Оновлено 21 вересня 2020 р. 12:18

продуктів

Ви можете збільшити присутність жирів у меню, поєднуючи ці продукти щодня, що забезпечують найздоровіші жирні кислоти. Це один із ключів до кетогенної дієти.

Авокадо, багатий олеїновою кислотою

Його основний компонент - мононенасичений олеїнова кислота, як в оливковій олії, а потім насиченою пальмітинова кислота; Вони супроводжуються калієм, цинком і невеликою кількістю білка (2% по масі).

Ви можете це їсти самостійно, одягнений з невеликою кількістю лимонного соку або як інгредієнт овочевих салатів (наприклад, з ягодами, кубиками папайї та вершковим соєвим йогуртом).

З подрібненим помідором, трохи цибулі, коріандру та лайма ви отримуєте рясні гуакамоле.

Горіхи макадамії, наповнені жирними кислотами та антиоксидантами

Чи він жирніше сухофруктів. 76% його ваги складається з жирних кислот (особливо олеїнової, пальмітоїнової та пальмітинової). Вони також багаті на селен, антиоксидантний мінерал з профілактичною силою проти деяких видів раку.

Можна їсти Як є або солоне, як закуска. Їх також можна подрібнити, подрібнити або злегка підсмажити, щоб додати в салати, мюслі, соуси, засмажку або різні види тіста. Майте на увазі, що вони забезпечують 3,5 г білка на кожні 50 г.

Коко, не може не бути на вашій кухні

м’якоть Його можна приймати різними способами: свіжим (у шматках), сухим (у листах), тертим та у пластівцях. З цієї целюлози видобувається олія, яка має велику кількість середньоланцюгові тригліцериди, що печінка може швидко трансформуватися в кетонові тіла для живлення клітин.

Є ідеальний жир для соте, для випічки та десертів, а також для забезпечення консистенції супів та рагу.

Чорний шоколад - здорове задоволення

Темний шоколад - це той, який містить мінімум 85% какао. Запам’ятайте це правило: чим більший відсоток, тим менше цукру.

Несіть какао-масло, багатий насиченими та мононенасиченими жирними кислотами. Має ефекти протизапальну, пребіотичну та антиоксидантну завдяки своїм поліфенолам та вітаміну Е.

Візьміть трохи 10 г щодня Цього достатньо.

Оливкова олія, скарб середземноморської дієти

Чудова жирна їжа Середземномор’я це має лише переваги. Олеїнова кислота, мононенасичена, разом з поліфенолами та вітаміном Е збільшує хороший рівень холестерину ЛПВЩ та зменшує поганий рівень ЛПНЩ. Благотворно впливає на стан серця, судин та мозку.

Завжди вибирай оливкова олія екстра вірджин (від першого холодного тиску) і приймати його сирим.

Лляне масло, омега-3 щодня

Один з основні джерела омега-3 (через попередник альфа-ліноленову кислоту) у вегетаріанських та веганських дієтах. Інші олії з подібними властивостями - конопля та чіа. Ви також можете взяти сирі та мелені насіння. Іншим важливим джерелом жиру омега-3 є волоські горіхи.

Необхідно поєднувати ці продукти приймати їх щодня.

Кетогенна дієта: потужна терапія раку

Жири в кетоновій дієті

кетогенна дієта пропонує споживати якомога менше вуглеводів і замінювати їх переважно жиром. Ці здорові жири слід приймати у найбільш природному стані.

При дієті з дуже низьким вмістом вуглеводів, помірною кількістю білків і високим вмістом жиру печінка трансформує організм жирні кислоти в кетонових тілах забезпечувати джерелом енергії клітини. Одне з таких кетонових тіл - гідроксимасляна кислота.

Секрет серотоніну? Шукайте його в мікробіоті кишечника

Ця кислота має протизапальні властивості. Він також діє як захисник клітинної мембрани та генетичного матеріалу від змін, які можуть перетворити їх на ракові.

Багато людей, які дотримуються кетогенної дієти, повідомляють, що відчувають себе більше спокійний і зосереджений. Це може бути пов’язано з впливом гідроксимасляної кислоти на симпатичну нервову систему, яка бореться із занепокоєнням та збудженням.

Дуже схожа сполука, масляна кислота, Він виробляється кишковою мікробіотою шляхом ферментації клітковини і є важливим для гарного стану кишкової стінки, яка, таким чином, може фільтрувати поживні речовини та запобігати проходженню токсичних сполук.

Ви хочете знати більше?

Якщо вам цікаво дізнатись більше про те, як отримувати корисні здорові жири, вам напевно сподобається курс здорового харчування Як організувати комору, Марія дель Мар Хіменес, експерт із здорового та органічного харчування.