Залізо є одним з основних і важливих мінералів для функціонування нашого організму, але через неправильне харчування, стрес та швидке харчування анемія стає все більш поширеною.

боротьби

Погане засвоєння цього мінералу або дефіцит у введеному в їжу раціоні призводить до одного з найпоширеніших харчових захворювань у світі - анемії. Це захворювання спричиняє зменшення рівня еритроцитів у крові, які відповідають за транспортування кисню до тканин організму, тому це розлад може стати серйозною проблемою, якщо нехтувати рівнем заліза в крові. Це може вплинути навіть на неврологічну систему. Згідно з дослідженнями Американського неврологічного товариства було доведено, що люди похилого віку, які страждають на анемію, вдвічі частіше страждають на деменцію.

Правильний раціон є ключовим для запобігання анемії, а також для боротьби з нею. Не всім людям буде потрібна однакова кількість цього мінералу для нормального функціонування організму, наприклад, спортсмену знадобиться більше, ніж сидячій людині. Щоб мати дієту, багату залізом, ми повинні включити в свій раціон такі продукти:

• Цільнозерновий хліб: Це забезпечить нам до 6% рекомендованої добової кількості (RDA) заліза.

• Вівсянка: Пара столових ложок вівсяних пластівців на сніданок може забезпечити до 4,5 мг цього мінералу.

• червоне мясо: Містить 2,5 мг на 100 мг їжі. Крім того, залізо, яке воно забезпечує, легко засвоюється.

• Синя риба: Від 2,5 мг до 6,5 мг на кожні 100 мг риби залежно від виду. Найбільше таких - анчоуси, сардини та анчоуси. Окрім заліза, вони забезпечать нас кількома вітамінами.

• Овочі: Забезпечує від 5 до 8 мг на 100, залежно від типу. Сочевиця, соя, боби та нут - це найбільший внесок. Залізо рослинного походження гірше засвоюється організмом, ніж залізо тваринного походження, але поєднання обох речовин буде дуже позитивним в організмі.

• Горіхи: Вони можуть вносити до 4 мг на 100. Найбільше вносять волоські горіхи, мигдаль, фісташки та насіння соняшнику.

Таким чином, споживаючи продукти, багаті залізом, наш організм не буде страждати від дефіциту цього мінералу. Але дуже важливо поєднувати їх з продуктами, багатими на вітамін С. Вітамін С допомагає організму краще засвоювати залізо, тому вкрай бажано приймати цитрусові, томатні або перцеві соки, які є продуктами, багатими на цей вітамін.

Звикнувши включати цей вид їжі в свій щоденний раціон, ми зможемо запобігати анемії та боротися з нею, а також знаходити енергію, необхідну для повсякденного життя.