Важливість фолієвої кислоти згадується особливо у зв'язку з вагітністю. Під час вагітності його відсутність може означати певні ускладнення, але з іншого боку, це може завдати шкоди надмірному вживанню деяких людей. Дізнайтеся більше про фолієву кислоту. Можливо, ви не знали цього про неї.
Це дуже чутливий вітамін
Цей тип вітаміну В дуже делікатний. Він не переносить високих температур під час варіння. Ви можете знищити до 90% вітаміну, готуючи, запікаючи або тушкуючи. Тому овочі, багаті фолієвою кислотою (салат, шпинат, брюссельська капуста, брокколі, спаржа), не слід зберігати і залишати в повітрі та на світлі. Якщо ви хочете його розрізати, краще порвіть його, а не наріжте ножем, оскільки він чутливий до контакту з деякими металами.
Він ефективний лише трансформований
Як така, фолієва кислота незначна. Тільки трансформована форма (так звані фолати) є біологічно корисною і необхідною для організму. Пусковим механізмом метаболізму фолієвої кислоти є фермент MTHFR. Оптимальне добове споживання фолієвої кислоти становить 0,2 мг, але жінкам, які намагаються завагітніти, а згодом також завагітніти під час вагітності, слід в чотири рази більше приймати фолієву кислоту - рекомендована добова доза при вагітності становить 800 мікрограмів.
Кожна інша жінка з цим не справляється
Кожна інша жінка має генетичні розлади (мутація MTHFR) і не може переробляти фолієву кислоту. Уражений термічно нестабільний фермент MTHFR не здатний утворити достатню кількість фолієвої кислоти з проковтнутої фолієвої кислоти навіть при надмірному вживанні продуктів, багатих фолієвою кислотою. Однак існує речовина під назвою Метафолін (5-метил-тетрагідрофолат) у вигляді харчових добавок, яка обходить дисфункціональний фермент і постачає організм необхідними активними фолатами.
Знижує ризик передчасних пологів до 70%
Доведено, що якщо жінка приймає фолієву кислоту більше року до вагітності і продовжує це робити під час вагітності, це значно зменшує ймовірність передчасних пологів на 70%. Фолат також сприяє здоровому розвитку та зростанню дитини протягом усієї вагітності, впливаючи на приплив крові до плаценти. Достатній рівень знизить частоту порушень розвитку, таких як розколи хребта або клімат, або порушення розвитку сечовивідних та статевих органів.
Також читайте:
Також є ризик його нестачі
Дефіцит фолієвої кислоти також може вражати людей з певними захворюваннями крові, печінки, хворих на гемодіаліз, псоріаз, алкоголіків, а також людей, які приймають препарати, що виводять фолієву кислоту з організму. Навіть у цих випадках рекомендується вводити фолієву кислоту у вигляді харчових добавок. Це пов’язано з тим, що він краще засвоюється в організмі (до 100%), тоді як при вживанні з їжею засвоєння становить близько 50%, внаслідок термічної обробки та неправильного зберігання.
Його надлишок є ризикованим
Припущення, що надлишок фолієвої кислоти виводиться із сечею, нещодавно спростовується науковими доказами. Навпаки, вони виявили, що печінка має обмежену здатність метаболізувати синтетичну фолієву кислоту до природного фолату. Це означає, що його надлишок повертається в кров.
На думку вчених, надлишок фолієвої кислоти значно збільшує ризик розвитку раку, такого як товста кишка, легені або простата. Про це свідчить норвезьке дослідження пацієнтів із серцевими захворюваннями, які приймали фолієву кислоту та вітамін В12. До такого ж висновку прийшли шведські дослідники на основі досліджень, заснованих на моніторингу людей з високим споживанням фолієвої кислоти. Тож навіть у цьому випадку, це правда, що про застосування та дозування слід проконсультуватися з лікарем та враховувати ваше здоров’я.
Проблема може виникнути також у осіб з перніціозною анемією (аутоімунне захворювання, яке призводить до зниження здатності засвоювати вітамін В12, що проявляється в більш пізньому віці). Високий рівень фолієвої кислоти може замаскувати це захворювання (перніціозна анемія має ті ж симптоми, що і дефіцит фолієвої кислоти), а отже, уповільнити діагностику. Тому необхідно виключити анемію при цих симптомах (втома, нездужання, блідість, втрата ваги, поколювання в кінцівках).
