Допомога нашій нервовій системі від дієти: шість основних вітамінів.
Поширено чути, що вживання цільної їжі, фруктів та овочів може допомогти нам схуднути та зменшити ризик страждання від серцевих захворювань.
Що не настільки поширене - це чути, що, крім цих переваг, є й інші, які впливають на наш мозок: покращує пам’ять, збільшує пам’ять концентрація, а може навіть запобігти хворобі Альцгеймера.
Вітаміни та здоров’я мозку
Останніми роками дослідники краще зрозуміли, які це вітаміни поліпшити роботу мозку і що вони матимуть більший вплив на здоров’я. Ось деякі переваги, які вітаміни приносять нашому мозку:
1. Вітамін Е
Існують докази того, що вітамін Е може принести користь пам’яті у людей похилого віку. Нещодавнє дослідження Американської медичної асоціації показало, що високий рівень вітаміну Е запобігає і затримати розвиток хвороби Альцгеймера.
Компонент вітаміну Е, який називається альфа-токоферол, довгий час вважався найважливішим, але інший - гамма-токоферол - "безумовно той, що володіє нейропротекторними властивостями", - говорить Еймі Шанні, координатор Програми освітньої діяльності лікарні. Нью-Йорк.
Споживаючи продукти, багаті вітаміном Е, такі як спаржа, мигдаль, помідори, волоські горіхи або оливкова олія, поглинається кількість альфа та гамма-токоферолу.
Незалежно від віку важливо приймати відповідну кількість вітаміну Е. цей вітамін не є звичним, але це може траплятися у людей, які харчуються нежирною дієтою.
2. Вітамін В9
Вітамін В9 відіграє важливу роль у формуванні дофаміну, адреналіну (адреналіну) та серотоніну, нейромедіаторів у мозку. Насправді кожен вітамін групи В відіграє визначальну роль у збереженні функцій мозку та Гострота психіки. Починаючи з фолієвої кислоти (вітамін В9), яка необхідна для передчасного розвитку мозку, ці вітаміни багато в чому допомагають нашому тілу та мозку.
Є кілька досліджень, які пов’язують погіршення пам’яті з недостатнім рівнем фолієвої кислоти, вітаміну В12 та вітаміну В6. Низький рівень вітаміну В9 пов’язаний з високим рівнем гомоцистеїну, амінокислоти, що виробляється в організмі людини. Високий рівень гомоцистеїну в крові може пошкодити оболонку артерій і змусити кров згортатися легше, ніж слід. Це збільшує ризик засмічення кровоносні судини внаслідок утворення згустку (тромбу) всередині судини. Тромб може подорожувати по крові та застрявати в легенях (легенева емболія), мозку (інсульт) або серці (інфаркт).
3. Вітамін В12
Вітамін В12 виконує велику кількість ролей в організмі, включаючи утворення мієлін, шар, який покриває аксон деяких нейронів. Загалом, нейрон з аксонами, покритими мієліном, передає нервові імпульси приблизно в сто разів швидше, ніж немієлінізований нейрон, виробляючи більшу ефективність у функціонуванні організму.
Вітамін В12 міститься переважно в м'ясо та риба, а отже, вегетаріанці більш схильні до дефіциту. Цей дефіцит може спричинити втрату пам’яті, розумове сповільнення або негативно вплинути на настрій.
4. Вітамін В6
Вітамін В6 допомагає перетворити триптофан в серотонін, хімічну речовину, що міститься в мозку. Низький рівень серотоніну пов'язаний з депресія та одержимість. Дефіцит вітаміну В6 може спричинити сплутаність свідомості, депресію, втрату пам’яті, швидший темп дегенерації мозку, проблеми з увагою, втома та безсоння. Отже, адекватне споживання вітаміну В6 може призвести до збільшення розумової енергії, мотивації, ясності думок, кращого формування пам’яті, поліпшення концентрації та здоров’я нейронів, а також покращення якості сну (це сприяє створенню мелатоніну).
Крім того, дослідження, схоже, вказують, що цей вітамін також бере участь у формуванні дофаміну, адреналіну, норадреналіну та ГАМК. Останній нейромедіатор відіграє важливу роль у зменшенні стресу і тривоги, а також допомагає заспокоїти і розслабити мозок.
Нарешті, вітамін В6 також важливий у виробництві ацетилхоліну, нейромедіатора, який бере участь у кодуванні пам'яті, консолідації інформації та функціях робочої пам'яті.
Серед продуктів, багатих на вітамін В6, ми можемо знайти: курка, Лосось, тунця, зелений перець, шпинат, брокколі, арахіс, цільнозерновий хліб, або сочевиця.
5. Вітамін С
Вітамін С славиться своїм значенням у профілактиці раку, застуди або серцево-судинних захворювань, але його користь щодо мозку та розуму не так відома. Дослідження відділу медичних досліджень університету Макгілла в Канаді показало, що вітамін С підвищує рівень серотоніну, а отже, покращує настрій.
Для Жана Карпентера, автора книги "Ваш чудодійний мозок", "розумно приймати вітамін С, а вітамін С може зробити вас розумнішим". Карпентер стверджує, що прийом вітаміну С може поліпшити пам’ять і когнітивні функції, а отже, і покращити бали на тестах інтелекту.
Як і вітамін Е, вітамін С є одним з найпотужніших антиоксидантів. Поєднання цих вітамінів має профілактичну дію на розвиток хвороби Альцгеймера та Паркінсона. Деякі джерела вітаміну С: Помаранчевий, полуниця, брокколі, шпинат або грейпфрут.
6. Вітамін D
Вітамін D отримують переважно під дією ультрафіолетових променів (сонячних променів). Звідси важливість раціонального та належного прийняття сонячних ванн, особливо у випадку з дітьми, у яких дефіцит вітаміну D може викликати, серед інших наслідків, карієс та вади розвитку кісткового типу. Крім того, цей вітамін також можна знайти в деяких рибах, таких як лосось або сардини.
Згідно з дослідженнями, вітамін D необхідний для нормального розвитку мозку і може запобігати розсіяному склерозу (ЕМ). Дослідження сходяться на думці, що це має важливе значення для нормального функціонування імунної системи, регулювання її та придушення поширення запальних клітин, пов’язаних з активністю РС. Здається, добавки вітаміну D у пацієнтів з РС можуть бути корисними, і, отже, рекомендуються з огляду на кілька небажаних наслідків, які це тягне за собою.
З іншого боку, спільні дослідження Університету Пітсбурга (США) та Технічного університету Квінсленда в Австралії дійшли висновку, що вітамін D може відігравати регуляторну роль у розвитку сезонного афективного розладу (SAD). Цей розлад є типом депресії, пов’язаним із сезонними змінами, і, як вважають, страждає 10% населення, залежно від географічного розташування.