дивовижних

Чорниця відноситься до категорії суперпродуктів, оскільки в них повно антиоксидантів.

Ці лісові ягоди походять з Північної Америки, де їх здавна використовували для приготування рагу, супів та м’яса. Їх аромат можна легко поєднувати з багатьма стравами, а особливо з десертами. Для десертів з них у народі готують булочки, сирники та тістечка. Вони також є прекрасним вибором для прикраси, адже їх темно-синій колір відразу привертає увагу.

За їх лікувальні властивості використовували різні частини рослини, наприклад, з листя готували чай, який вважався очищувачем крові, а ягідний сік нібито лікував кашель та застуду. Ягоди збирали, сушили та консервували на зиму, щоб їх не було мало. Колонізацією чорниця набула більшої популярності і почала масово зберігатись. Це було головним чином у той час, коли консервна промисловість зростала. Сьогодні чорниця доступна у свіжому вигляді майже цілий рік.

Чорниця легкодоступна, тому ми можемо додавати її в меню щодня. Ось список дивовижних властивостей, які роблять їх суперпродуктом.

Джерело антиоксидантів

Чорниця є джерелом антиоксидантів, особливо антоціану, який надає їй темно-синій колір і сприяє виведенню вільних радикалів з крові. Це захищає організм від різних захворювань, включаючи рак. Кажуть, що чорниця має найвищу антиоксидантну здатність серед усіх вживаних фруктів та овочів. Встановлено, що їх регулярне вживання не тільки допомагає серцево-судинній системі, але також захищає від нейродегенеративних захворювань та захворювань органів травлення.

Вони підвищують імунітет

Дослідження Університету штату Орегон показало, що ресвератрол у червоному винограді та птеростильбен у чорниці можуть сприяти зміцненню імунної системи людини, збільшуючи активність гена, який називається антимікробний пептид катицидину людини, або ген CAMP, який бере участь у імунній функції. Ген CAMP був предметом багатьох досліджень, оскільки було показано, що він відіграє ключову роль у «вродженій» імунній системі або в першій лінії захисту організму та здатності боротися з бактеріальною інфекцією. Вроджена імунна відповідь особливо важлива, оскільки багато антибіотики втрачають свою ефективність. Крім того, флавоноїди, присутні в чорниці, мають протизапальні властивості та можуть значно зменшити ризик кашлю та застуди.

Вони допоможуть усунути шкоду після дієти з високим вмістом жиру

Відповідно до статті, опублікованої в Публічній бібліотеці наук (PLOS) One, споживання чорниці може зменшити негативні наслідки дієти з високим вмістом жиру. Дослідники університету на сході Фінляндії виявили, що чорниця, як було показано, благотворно впливає на кров’яний тиск, а також запалення, яке може виникнути внаслідок недоїдання.

Низьке запалення та високий кров’яний тиск часто пов’язані із захворюваннями, пов’язаними з ожирінням. "Чорниця є невід'ємною частиною нордичної дієти, і її можна краще використовувати в будь-якій точці світу", - кажуть вчені.

Вони знижують ризик серцевих захворювань

Чорниця містить багато антиоксидантів і допомагає контролювати рівень холестерину. Дослідження показали, що ці інгредієнти допомагають поліпшити баланс жирів у крові та запобігти засміченню артерій. Крім того, ці флавоноїди сприяють зниженню артеріального тиску, тим самим знижуючи ризик серцевих захворювань. Тому вони корисні для серця і підтримують здоров’я серця.

Вони покращують здоров’я мозку

Дослідження показали, що регулярне споживання чорниці сприяє поліпшенню здоров’я мозку. Чудо-інгредієнти, присутні в чорниці, працюють для поліпшення пам’яті, а також для уповільнення ризику вікових когнітивних порушень. Дослідження показало, що чоловіки, які їли такі фрукти, як чорниця, разом з іншими продуктами, багатими флавоноїдами, мали на 40 відсотків менше шансів на розвиток таких захворювань мозку, як хвороба Паркінсона. А ті, хто їв ягоди хоча б раз на тиждень, могли зменшити ризик розвитку хвороби на чверть порівняно з тими, хто їх ніколи не їв. Чорниця також допомагає зменшити ризик окисного стресу в наших нервових клітинах, завдяки чому вони працюють безперебійно.

Регулювання рівня цукру в крові

Кілька досліджень показали, що чорниця корисна тим, хто страждає проблемами цукру в крові, такими як діабет та інсулінорезистентність. Ці ягоди допомагають регулювати рівень цукру, а також корисні для людей із ожирінням. Вони мають низький ГІ (глікемічний індекс)

Хороше джерело вітамінів, мінералів та клітковини

Чорниця є чудовим джерелом вітамінів і мінералів, особливо вітаміну С. У них також мало цукру; Кажуть, що одна чашка чорниці містить 15 грамів цукру, що є еквівалентом невеликого яблука, а його біоактивні сполуки усувають будь-які негативні наслідки цукру. Чорниця є хорошим джерелом клітковини, а також допомагає травленню.