дієти

МАДРІД, 25 лютого (ВИДАННЯ) -

"Ми мусимо уникати думки, що конкретна їжа матиме дуже специфічний вплив на наше здоров'я, і ​​відкинути переконання, що з їжею потрібно поводитися так, як з ліками, вона не робить жодної користі", - засуджує він біохіміка -перевернувся британський кухар Ентоні Уорнер, автор книги "The Bessed Off Chef. Вся правда про здорову їжу '' (Аріель).

Це посібник, за допомогою якого автор має намір розкрити правду про детоксикаційні дієти, палео, їжу без глютену та без цукру, серед інших. На його думку, їжа - це більше, ніж ліки, це частина культури, і спосіб харчування людини визначає її. "З цієї причини думка, що інгредієнт або конкретна їжа допоможе нам вилікуватися від хвороби, є однією з найбільш помилкових ідей, які можна прийняти, і ми повинні від них тікати", - підкреслює він.

Тому тут він перераховує низку міфів, які, на його думку, потрібно вигнати щодо здорової їжі:

1. - Детокс, палео, лужна або безглютенова дієти, наприклад, здорові: помилкові. "Вони є псевдонаукою. Єдине хороше, що вони мають, це те, що вони заохочують нас їсти більше фруктів і овочів. Але мотивація, яка змушує нас дотримуватися їх, часто може бути небезпечною, якщо у вас є схильність до розладів харчування. Вони також не доцільно, оскільки вони говорять, що є їжа, яка є шкідливою, а інша - ні, і це не так. Деякі дієти навіть стверджують, що вони можуть допомогти вилікувати рак, і це не так ".

2. - Рух чистої їжі найкращий: помилковий. "Чиста їжа - це дуже туманний термін, і це дієта, яка походить від явища, яке народилося в Інтернеті, базуючись на ідеї, що є продукти, які є чистими, і що ми повинні їсти, а інші брудні і повинні бути Це зводить дієту до ряду продуктів і, наприклад, виганяє макарони, рис, картоплю або молочні продукти, коли йдеться про абсолютно здорові та поживні речі ".

3. - Екологічний продукт найкращий: помилковий. "Екологічний продукт не кращий за звичайний. Також ми не повинні почуватись винними або думати, що завдаємо комусь шкоди, годуючи їх продуктами, які не є екологічними. Крім того, вони завжди дорожчі".

4. - Готові з них страшні: помилкові. "Те, що щось переробляється і надходить із заводу, не обов'язково означає, що це шкідливо для вашого здоров'я. Це також не означає, що всі оброблені продукти корисні для вас. Ми не повинні демонізувати щось, тому що це переробляється, тому що коли хтось вирішує придбати щось заздалегідь приготовлене - це ще одне рішення. Крім того, коли ви готуєте кабачок вдома, він переробляється ".

5. - Лужна дієта чудова: помилкова. "Не дивно, що ця дієта допомагає схуднути, бо не дозволяє їсти нічого. Вона забезпечує оману контролю у світі, який управляється випадково. Наукової основи не існує, але кожен, хто дотримується дієти, втратить заборонені продукти - це в основному всі ті, що містять велику кількість вуглеводів, жиру або білка, залишаючи лише кілька фруктів і багато овочів, все запиваючи смачною відбілюючою водою. Це далеко не здоровий і збалансований продукт. дієта ".

6. - Завжди доводиться робити детокс-дієту: помилково. "Вони марні. Немає жодних доказів того, що ці продукти мають той ефект, який, як вони стверджують, мають. Жоден не використовується для виведення токсинів і жоден не допомагає організму виводити їх. Жоден не очищає печінку, нирки, що б вони не сказали. Ніхто не говорить що ці продукти не є здоровими, вони просто не вилікують жодного отруєння, тим більше, що ми не отруєні ".

7. - Цукор дуже поганий: "Це полегшує надмірне споживання калорій, оскільки багато продуктів, багатих на цукор, - це смачний спосіб споживати надлишок палива, але лише це не робить його причиною ожиріння. Ми всі споживаємо цукор щодня. Ви не може жити без цього. Немає дієти, яка б не містила цукру, оскільки вона міститься у фруктах, овочах, крупах та всіх молочних продуктах. Це не отрута. У розумних кількостях це може бути частиною збалансованого харчування ".