Сійте і зменшуйте ризик раку
Мартіна Стріхова
Клітковина не засвоюється, але зовсім не є непотрібною складовою раціону. Навпаки, це дуже важливо. Незважаючи на невелику кількість калорій, він додає відчуття ситості та діє проти запорів та раку товстої кишки та прямої кишки. Він міститься лише в рослинній їжі.
Професор Денис Буркітт з Дублінського коледжу Трініті виграв премію Бауера в 1993 році - другу найкращу фінансову нагороду після Нобелівської премії. Беркітт стверджував, що, хоча клітковина не перетравлюється, вона життєво необхідна для збереження міцного здоров'я. Він витягує воду з організму в травний тракт (кишечник), тим самим сприяючи переміщенню вмісту в кишечнику. Він також діє як абсорбуючий папір, який залучає шкідливі хімічні речовини, що потрапляють в кишечник, і може спричинити рак. Якщо ми не отримуємо достатньої кількості клітковини, ми набагато більше схильні до захворювань, викликаних запорами. Сюди входять рак товстої кишки, дивертикульоз, геморой та варикозне розширення вен.
Харчові волокна надходять виключно з рослин. Цей хімічно дуже різноманітний матеріал є частиною клітинних стінок рослин, де він може існувати у різних формах. Його основний компонент - дуже складні молекули вуглеводів.
Клітковина майже не засвоюється. Він містить дуже мало калорій, а також допомагає розбавляти калорії, створює відчуття ситості та зменшує апетит. Це відганяє голод і обмежує переїдання.
Середнє споживання клітковини
Китайське дослідження показало, що середнє споживання клітковини в Китаї приблизно втричі вище, ніж у Сполучених Штатах. І в багатьох районах Китаю ці значення були ще вищими. Американці їдять набагато більше тваринної їжі, яка не містить жодної клітковини. І вони страждають набагато більше від раку.
Ризики клітковини - дефіцит заліза?
На думку американських "експертів", надлишок клітковини пов'язаний з такими ризиками, як брак заліза та пов'язаних з ним мінералів. Однак китайське дослідження дуже ретельно розглядало це питання, і виявилося, що клітковина не є перешкодою для засвоєння заліза. Кількість заліза у китайців контролювали до шести способів (4 біомаркери в крові та 2 оцінки заліза в раціоні). Порівнюючи отримані дані, було встановлено, що немає доказів того, що клітковина погіршує засвоєння заліза в організмі людини. Навпаки.
Концентрація гемоглобіну (показник вмісту заліза в крові) навіть зростала при збільшенні споживання клітковини. Продукти з високим вмістом клітковини (пшениця, кукурудза) також мають високий вміст заліза, тому чим більше клітковини ми споживаємо, тим більше заліза ми споживаємо. Порівняно із середнім споживанням заліза в США (18 мг/день), його споживання в сільській місцевості Китаю було напрочуд високим (34 мг/день) і було пов’язане із споживанням більшої кількості рослинної їжі.
Ці дані були підтверджені не тільки китайським дослідженням, але й іншими вченими. Люди, які споживають більше клітковини, також споживають більше заліза.
Рак товстої кишки
Доктор. Під час подорожі по Африці Беркітт виявив, що рак товстої кишки рідше зустрічається у людей, які харчуються дієтою з високим вмістом клітковини. Але вже на початку 19 століття видатні медики в Англії стверджували, що запори, пов'язані з низьким вмістом харчових волокон, пов'язані з вищим ризиком раку (особливо молочної залози та травного тракту).
Існує прямий зв’язок між споживанням клітковини та принаймні деякими видами раку. У китайському дослідженні споживання їжі з високим вмістом клітковини переконливо зменшило рак товстої кишки та прямої кишки. Це також асоціюється із зниженням рівня холестерину в крові. Однак більш високе споживання клітковини пов’язане з більшим споживанням рослинної їжі, таких як квасоля, листові овочі та каші, що містять багато клітковини.
Вітаріальний тип
Здорове харчування - це одна величезна система, яку ми поки не можемо точно зрозуміти. Клітковина з рослинної їжі дуже важлива, але не це важливо. Важливі також вітаміни, мінерали, антиоксиданти тощо. Тому ми повинні їсти якомога більше сирої рослинної їжі, яка багата цими речовинами в їх природному вигляді. Якщо вам потрібно поповнити клітковину і почати дефекацію, існує натуральний клітковина псиліум, яка сприяє очищенню травної системи.
Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.
Ресурси
Кемпбелл Колін Т., Кемпбелл М. Томас: китайське дослідження. 2004 рік