Домашній смажений помідор має кращі інгредієнти, менше солі, менше цукру, менше калорій і дешевший, ніж консервований.

Хоча ми використовуємо томатний соус для багатьох страв, які ми готуємо вдома, багато разів те, що ми робимо, - це відкрити соус для горщиків і все. Закінчити домашню їжу промисловим продуктом? Його б підготувати Домашній смажений помідор.

домашнього

Якщо ви не знаєте, як це зробити, у цій статті ми дамо вам дуже простий рецепт. Але спочатку ми хочемо пояснити причини, чому доводиться звикати готувати домашній смажений помідор, а не купувати його в супермаркеті.

1. Тому що це дешево. Рецепт, який ми дамо трохи нижче, має середню вартість 0,6 євро на людину. Це правда, що якщо ми купуємо пачку з декількох цеглин, це дешевше, але різниця не така вже й велика. Особливо, якщо порівняти вартість з ціною продуктів з оливковою олією.

2. Тому що ви шануєте середземноморську дієту. Не потрібно нагадувати вам, що помідори багаті мінералами, вітаміном С і А і що вони містять лікопін, і ця речовина має багато переваг. Серед іншого він допомагає запобігати раку та певним очним хворобам, знижує рівень холестерину та є чудовим антиоксидантом. Концентрація цього пігменту ще вища у смажених помідорів.

3. Оскільки домашній томатний соус вносить менше калорій у наш раціон. Частково завдяки тому, що ми навряд чи додамо цукор для його виготовлення. Чи знали ви, що в 200 мл упакованого продукту міститься від 15 до 20 грамів цукру?

4. Тому що наші страви придбають смак. Навіть прості приготовані макарони виглядатимуть як щось інше.

6. Тому що ми покладемо потрібну кількість солі та необхідну кількість. Само собою зрозуміло, скільки солі в більшості промислових продуктів харчування. Те саме може стосуватися типу та кількості олії.

7. Тому що ми завжди можемо тримати його і мати під рукою. Чудова річ домашнього томатного соусу в тому, що його можна упакувати у вакуумі або заморозити.

Рецепт приготування домашнього смаженого помідора

Сказавши це, ми збираємось братися за роботу і готувати власну домашню смажену помідору. Насправді необхідні лише помідори та оливкова олія, але решта інгредієнтів, які ми будемо використовувати, допоможуть надати їй набагато більше смаку. Якщо є якісь додаткові інгредієнти, які вам не подобаються, ви завжди можете пропустити їх.

Для того щоб ми використовували домашній смажений помідор для інших випадків, нам знадобляться наступні інгредієнти.

- Інгредієнти -

  • 3 кіло помідорів для соусу
  • 5 цибулин
  • 4 зубчики часнику
  • 2 червоних перцю
  • 1 зелений перець
  • 1 лавровий лист
  • Оливкова олія
  • щіпка солі
  • Щіпка цукру
  • Перець

- Підготовка -

1. Помідори почистити. Швидкий спосіб - це зробити невеликий надріз у формі хреста біля основи і бланшувати їх протягом декількох хвилин у окропі. Після очищення ми подрібнюємо їх у блендері і резервуємо.

2. Очистіть і подрібніть зубчики часнику та цибулю. Смажимо їх у каструлі з краплинкою олії.

3. Коли вони почнуть підрум’янюватися, додайте перець, очищений і подрібнений. Перемішуємо.

4. Додати подрібнений помідор і ретельно розмішати. Піднімаємось до багаття по максимуму.

5. Коли соус починає пузиритися, ми опускаємо вогонь до середнього вогню. Додайте лавровий лист і варіть півгодини.

7. Ми вливаємо соус назад у запіканку, яку ми використовували, і додаємо щіпку солі, щіпку чорного меленого перцю та щіпку цукру. Продовжуємо варити на середньому вогні, поки соус не зменшиться. Процес може зайняти годину. Прибираємо час від часу, щоб він не прилипав.