Оновлено 15 квітня 2020 р., 08:00

тижня

Скористайтесь усім, що є в коморі, щоб створити різні меню та продовжувати їх протягом тижня.

У вас напевно буде потроху всього в коморі, в очікуванні на цілий тиждень, і принаймні кілька фресок, щоб продовжувати рух. Ось чому на цьому тижні я пропоную ці 7 рецептів з інгредієнтами, які у вас напевно вже є у вашій коморі.

Вони різні, але прості в приготуванні, особливо якщо ми вже приготували овочі та залишки інших страв.

Меню понеділка: цукіні тіан з рисом

Інгредієнти

  • 2 кабачка
  • 1 склянка вареного рису
  • ½ цибуля
  • 1 зубчик часнику
  • 2 столові ложки пшеничного або рисового борошна
  • 2 склянки соєвого напою (несолодкого та несмачного)
  • 2 столові ложки харчових дріжджів (пивні дріжджі без дебітури)
  • ¼ чайна ложка солі
  • Щіпка меленого чорного перцю
  • 3 столові ложки оливкової олії

Підготовка

  1. Дуже гарненько вимийте два кабачки, видалити кінці і натерти м’якоть разом з шкіркою.
  2. Покладіть їх у миску, посипте сіллю і дайте відпочити півгодини, щоб випустила воду.
  3. Подрібніть цибулю і обсмажте його на сковороді з оливковою олією до напівпрозорого.
  4. Додайте кабачок і подрібнений зубчик часнику і добре розмішайте.
  5. Нехай все буде зроблено разом, приблизно 5-6 хвилин, поки кабачки не стануть дуже ніжними.
  6. Додайте рис і добре перемішайте.
  7. Посипте борошном і добре розмішайте, щоб перемішати.. Додайте соєвий напій при перемішуванні, поки не отримаєте однорідну пасту.
  8. Перекладіть на високу тарілку або блюдо і дайте їй відпочити кілька хвилин. Посипте перцем і дріжджами на момент подачі.

Цей крем чудово супроводжує будь-яку страву з тофу, сейтану чи інших овочевих м’ясів, або овочеві страви, салати та голубці.

10 рецептів хумусу, які ви ще не випробували

Меню вівторка: Плов з нуту

Інгредієнти

  • 1 склянка вареного нуту
  • 1 склянка вареного рису
  • ¼ чашка родзинок
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • ¼ чайна ложка насіння кмину
  • ¼ чайна ложка гарам масала
  • ¼ чайна ложка солі

Підготовка

  1. Подрібніть цибулю і часник.
  2. У каструлі або високій сковороді нагріти олію на середньому вогні і підрум’янити цибулю. Додайте часник, сіль і спеції і добре перемішайте.
  3. Додайте рис і протушкуйте все разом. Додати нут та родзинки і добре розмішати. Нехай це все зійдеться 3-4 хвилини, періодично помішуючи.
  4. Подавати гарячим зі свіжою петрушкою вище (якщо у вас є).

Як наповнювати комору та морозильну камеру на багато днів

Меню в середу: Капуста салат з капустою

Інгредієнти

  • ¼ капуста
  • 2 моркви
  • 50 г капусти, подрібненої
  • ½ чашка веганського майонезу (домашній або куплений у магазині веган)
  • ½ несолодкий, несолодкий соєвий йогурт (за бажанням)
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • Сіль за смаком

Підготовка

  1. Помийте овочі і нашаткуйте їх тонкою соломкою.
  2. Змішайте їх у мисці, додати решту інгредієнтів і розмішати.
  3. Приправити сіллю за смаком.

4 здорові ідеї для запечених вечерь

Меню четверга: Мигдаль із зеленої квасолі

Інгредієнти

  • 500 г тонкої зеленої квасолі (французька)
  • ½ чашки нарізаного мигдалю
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • Сіль за смаком
  • Цедра ½ лимона

Підготовка

  1. У високій сковороді, нагрійте масло на середньому вогні.
  2. Покладіть стручкову квасолю і посоліть і тушкуйте 4-5 хвилин, до готовності.
  3. Додати мигдаль і пасеруйте все це разом, поки вони не почнуть підрум’янюватися.
  4. Вийміть і посипте цедрою лимона.

Ця страва вас чудово подає як закваска, як салат або як супровід інших страв.

7 видів каррі для подорожі з небом

Меню п’ятниці: каррі Чоле Раджма

Інгредієнти

  • 1 склянка вареного нуту
  • 1 склянка вареної пінто або білої квасолі
  • 3 стиглих помідора
  • ½ чайна ложка імбиру
  • ½ чайна ложка кмину (насіння)
  • ¼ чайна ложка солі
  • ½ чайна ложка куркуми
  • ½ чайна ложка солі
  • ¼ чайна ложка гарам масала
  • 2 столові ложки оливкової олії

Підготовка

  1. Помідори наріжте невеликими кубиками.
  2. Нагрійте олію у високій сковороді або каструлі на середньому сильному вогні.
  3. Додайте всі спеції і добре розмішайте. Зменшіть вогонь трохи.
  4. Додати помідори і сіль і пасерувати все разом 2-3 хвилини.
  5. Додайте бобові, добре перемішати і додати води, щоб покрити.
  6. Варити на середньо-сильному вогні Близько 10 хвилин, поки воно не буде з гладким і густим бульйоном.
  7. Подавати гарячим.

Час приготування: повний список для приготування бобових та овочів

Меню в суботу: овочеві пакори

Інгредієнти

  • 1 картопля
  • ½ цвітна капуста
  • ½ кабачки
  • ½ цибуля
  • 1 морква
  • 1 склянка нутового борошна
  • 3 столові ложки рисового або пшеничного борошна
  • 1 столова ложка оцту
  • ½ чайна ложка меленого кмину
  • ½ чайна ложка коріандру
  • ½ чайна ложка солі
  • Приблизно 3/4 склянки води

Підготовка

  1. Наріжте картоплю тонкими скибочками. Розбийте цвітну капусту на квіточки. Кабачки і моркву наріжте невеликими паличками, а цибулю кільцями або середніми шматочками.
  2. У миску покладіть борошно, спеції, оцет і сіль, і додати води, щоб утворився крем, схожий на рідкий бешамель.
  3. Нагрійте багато олії для смаження в каструлі або високій сковороді. Він буде готовий, коли, додавши трохи тіста, воно стане кулькою, але на даний момент не змінить колір.
  4. Пропустіть овочі, поштучно, через тісто, і вилийте їх в олію. Смажте пакору 3-4 хвилини, порціями, час від часу помішуючи, до повного золотистого кольору.
  5. Вийміть його на стійку з кухонним папером знизу.
  6. Подавати гарячим.

6 поживних речовин, які стрімко зростають, якщо правильно заправити салат

Недільне меню: гострий салат з кабачків

Інгредієнти

  • 1 великий кабачок
  • 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
  • 3 кайєни нарізати невеликими скибочками
  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • ½ столова ложка яблучного оцту
  • ½ чайна ложка кунжутного масла (за бажанням)
  • 2 столові ложки води

Підготовка

  1. Дуже добре вимийте кабачки і нарізати спіралізатором на тонкі смужки або локшину.
  2. В окремій мисці змішайте решту інгредієнтів і полийте їх цукіні.
  3. Добре перемішайте і подавайте до столу.

Цей самий салат можна приготувати з морквою, огірками або навіть з сирою цвітною капустою розрізання квіточок на половинки або чверті.