Маринування - це не що інше, як залишити їжу на час, як правило, від однієї до кількох годин, а в деяких випадках і на цілий день, зануривши її в соус або маринад, щоб частково приготувати її, приправити або залити смаками. Маринади змусити нас негайно думати про рибу, Хоча м’ясо, деякі овочі та рослинні джерела білка, такі як тофу, також можуть бути маринованими.
Маринування не слід плутати з маринуванням: перший м’якше і м’якше м’ясо, пом’якшує або ароматизує смак на менший час, а другий передбачає замочування його в ароматичній і набагато пікантнішій рідині. Як загальне правило Його не слід маринувати більше двадцяти чотирьох годин, а краще завжди в холодильнику.
У давнину середземноморські продукти, такі як курка, жирна риба або овочі, маринували у вині, солоній воді, травах та спеціях. У північних країнах частіше це робили з м’ясом, таким як гусак, шинка або риба, наприклад скумбрія. У таких країнах, як Перу, цевіче є поширеним явищем, тоді як в Японії сашимі та інші морепродукти та рибні препарати регулюють гастрономію.
- Айда Артілес відкриває свої секрети, щоб продемонструвати ідеальне тіло на подіумах та поза ними
- 6 порад, як отримати ідеальний загар цього літа - Yo Soy Mujer
- 10 переваг ідеальної чорниці для дієти спортсмена
- Попередження! Посібник із розуміння значення таємних кодексів поліції
- 10 переваг для здоров’я, які ви можете отримати, харчуючись вдома