борошно

Рафінована борошно все частіше асоціюється з різними розладами. Зокрема, вони впливають на наш кишечник.

Через це зручно знати інші типи альтернатив. Вони, не завдаючи шкоди організму, використовуються для приготування смачних препаратів. Ти зацікавлений?

Ризики рафінованого борошна

Останніми роками є заклик до уваги через збільшення кількості захворювань пов’язане з надмірним споживанням рафінованого борошна. Хоча його наслідки розвиваються не відразу, з часом це може спричинити порушення обміну речовин, такі як ожиріння та діабет.

Це правда, цей продукт досить поширений. Це також було частиною раціону мільйонів людей по всьому світу. Однак деякий час тому було встановлено, що має речовини, які не корисні для організму.

Занадто часто зустрічається в нашому харчуванні

Проблема в тому, що їх прийому, здається, немає кінця. Окрім індивідуальних презентацій, він також є основний інгредієнт багатьох продуктів, що продаються на ринку.

Найнепокоєнніше, що багато хто продовжує їх надмірно споживати, незважаючи на усвідомлення ризиків, які це несе для організму. З цієї причини ми пропонуємо кілька здорових альтернатив.

Здорове борошно

1. Мигдальне борошно

Для початку мигдальне борошно - це їжа, яку отримують обробкою сухофруктів без оболонки. Це низький глікемічний індекс. Що ще, має антиоксиданти, білки та незамінні жирні кислоти.

Рекомендується для приготування хліба, тістечок, котлет, емпанад та інших рецептів кондитерських виробів. Зберігати в холодильнику оскільки, якщо його залишити при кімнатній температурі, він набуває неприємного жирного смаку.

2. Соєве борошно

Соєве борошно отримують із смаженої та меленої сої. Це багате джерело білка, заліза, вітамінів групи В та кальцію.

Його можна придбати у презентації з повноцінними жирами, що зберігає всі його натуральні олії. Він також поширюється "знежиреним", який, крім кращого смаку, забезпечує більшу кількість білка та кальцію.

Це один з найкращих варіантів для людей з непереносимістю глютену. Він також підходить тим, хто має проблеми з серцево-судинною системою.

3. Амарантове борошно

Амарантове борошно - прекрасне джерело клітковина, вітаміни А і С, а також такі мінерали, як кальцій, магній і залізо. Крім того, він містить незамінні амінокислоти, включаючи лізин. Зазвичай ця речовина не міститься в більшості круп.

Він також забезпечує здорові жирні кислоти і не містить глютену. Останнім, його текстура дозволяє включити його в різні типи хлібобулочних рецептів.

4. Кокосове борошно

Кокосове борошно - це їжа м’якої текстури отримується з кокосової м’якоті, майже завжди після видобування її молока. Біле м’ясо кокосового горіха сушать при низькій температурі. Потім його обробляють подрібнювачем до отримання дуже дрібного порошку.

Як ви можете приготувати кокосове молоко вдома, борошно з цієї їжі зробити дуже просто. Оскільки це дуже здоровий варіант харчування, його також можна придбати в комерційних презентаціях.

Це значне джерело білки, натуральні клітковини, незамінні жирні кислоти та вітаміни. Крім того, він не містить глютену і має низький вміст вуглеводів.

5. Борошно з лободи

Кіноа містить білки, мінерали та вітаміни. Ці покращити здоров’я в процесі росту дітей і, звичайно, у дорослих.

Його борошно є природне джерело заліза, кальцію, фосфору, вітаміну Е. Він також містить інші антиоксидантні речовини, які запобігають передчасному старінню.

Нарешті, його виготовляють із меленого зерна промитої лободи. Крім того, a відмінна заміна таких рецептів, як супи, десерти та хліб.

6. Гречане борошно

Гречка або гречка - це насіння, багате вітаміном К, мінералами, клітковиною та незамінними амінокислотами. Крім того, хоч це і називають пшеницею, це безглютенова їжа.

Це хороший варіант очищеного борошна. Крім усього іншого, це покращує кровообіг, допомагає контролювати рівень цукру в крові і серцеві захворювання.

7. Рисове борошно

Нарешті, цей сорт борошна виготовляється в результаті переробки рисових зерен, будь то біле або ціле. Це один із найбільш часто використовуваних як здоровий замінник. Він складається зі складних вуглеводів, вітамінів, мінералів та невеликої кількості клітковини.

Його текстура дозволяє легко включати його в хліб, десерти та супи. Протягом століть його використовують у японській гастрономії для виготовлення локшини та тістечок.

Все ще не замінюєте рафіновану борошно? Вперед і спробуйте деякі рекомендації, які ми щойно дали вам. Дізнайся, що ти можеш насолоджуйтесь улюбленими рецептами, не піддаючи здоров’ю.

  • Baljeet, S. Y., Ritika, B. Y., & Roshan, L. Y. (2010). Дослідження функціональних властивостей та включення гречаного борошна для приготування бісквітів. Міжнародний журнал про харчові дослідження.
  • Ю, Л., Нангет, А.-Л., і Бета, Т. (2013). Порівняння антиоксидантних властивостей рафінованого та цільного пшеничного борошна та хліба. Антиоксиданти. https://doi.org/10.3390/antiox2040370
  • Li, Y., Ma, D., Sun, D., Wang, C., Zhang, J., Xie, Y., & Guo, T. (2015). Загальний вміст фенолу, флавоноїдів та антиоксидантна активність борошна, локшини та хліба, приготованого на пару, виготовленого з різнокольорових зерен пшениці трьома способами помелу. Crop Journal. https://doi.org/10.1016/j.cj.2015.04.004

Студент психології в університеті імені Мінуто Де Діоса та технік з програмування програмного забезпечення та обслуговування комп’ютерів у SENA (Національна навчальна служба) в Колумбії. Кетрін Флорес працювала розробником вмісту веб-сторінок більше 4 років. Його в основному цікавить теми здоров’я та психічного здоров’я. Крім того, він має курс брайлівської мови, проведений Університетом Мінуто Де Діос.