7 видів капусти з дивовижними перевагами
капуста вони часто непопулярні серед дітей, а іноді і старших. Його сильний запах та інтенсивний смак не завжди приємні, і ми повинні відкласти ці аспекти, щоб ввести в свій раціон найбільш поживні та корисні продукти. Останніми роками вдалося врятувати весь цей вид капусти, виходячи на ринок більше, щоб збагатити наш здоровий кошик для покупок та покращити наше здоров’я.
Капуста має тверді листя, які утворюють бутон і мають відтінки від зеленого до червоного, залежно від сорту. Якщо ви хочете надати кольору, аромату та здоров’я своєму столу, у цій статті ми збираємо 7 видів капусти з дивовижними перевагами, які ви повинні знати і намагайтеся мати у своєму раціоні.
Знати всі властивості цих сортів капусти
Капуста має широкий спектр антиоксидантних та протипухлинних властивостей те, заради чого вони стали однією з опор здорового харчування. Цей новий попит на капусту на ринку призвів до появи нових сортів капусти, а також нових рецептів. Серед найбільш споживаних сортів капусти є брокколі, комір, цвітна капуста, брюссельська капуста, червонокачанна або романеско, серед інших сортів, що походять з Азії, які вже стали популярними у всіх західних овочівниках та супермаркетах. Між сорти капусти найвидатніші:
1. Брокколі
Лешек Гласнер || Shutterstock
Брокколі набуває все більшої популярності в Іспанії, посідання місця серед найпопулярніших капусти на ринку. Переваги антиоксидантів та протипухлинних препаратів зробили брокколі дуже затребуваною капустою для поліпшення щоденного раціону. Біоактивні сполуки в броколі, глюкозиналати, захищають від раку та наслідків стресу. Є численні сорти брокколі, з різними кольорами, починаючи від фіолетового і сірого, на додаток до різних форм. Її рекомендується їсти на пару або смаженою на грилі, оскільки це її сезон з листопада по квітень.
2. Капуста
У капусти є листя, які утворюють щільні, щільні бутони, різні форми, кольори, розміри та фактури. Таким чином, капуста може бути кучерявою, гладкою, круглою, плоскою, загостреною, а також червоною або фіолетовою. Капусту можна їсти як у вареному, так і в сирому вигляді, в салаті, а також дуже часто їсти її ферментованою або маринованою в оцті. Фахівці радять їсти сиру капусту, оскільки це найкращий спосіб скористатися її багатством вітаміном С, а також антиоксидантами та іншими біоактивними компонентами. Його можна вживати протягом року, найкращий час - осінньо-зимові місяці. Важливо вибирати їх без жовтих плям і з хрустким листям.
3. Брюссельська капуста
Брюссельська капуста є дуже споживаний і популярний завдяки своїм невеликим розмірам і ніжності. Ці маленькі капустянки - це бруньки, які народжуються вздовж стовбура рослини. Вони можуть бути зеленими або фіолетовими, оскільки капуста має найбільше калорій. Споживайте їх з жовтня по березень.
4. Цвітна капуста
Цвітна капуста зазвичай біла, оскільки сонячне світло ледве досягає квітів, хоча воно також є є різновиди фіолетового, оранжевого або зеленого. Зазвичай його вживають у період з листопада по квітень. Будучи квіткою, це набагато делікатніше, ніж інші капусти.
5. Ломбарда
Червона капуста - це пурпурова капуста одна з типових страв Різдва. Його фіолетовий колір залежить від антоцину, важливого джерела антиоксидантів, тому бажано вживати його в сирому вигляді, в салатах і особливо в період з листопада по березень.
6. Пекінська капуста
Цей сорт дуже схожий на салат, звичайно вживаючи його в сирому вигляді, в салатах. Він походить зі Сходу і теж є один з основних інгредієнтів супів і воку. Крім того, з китайської капусти роблять голубці.
7. Романеско
Ця капуста є суміш брокколі та цвітної капусти. Її колір, як правило, зелений і має букети квітів, які ростуть у конічній формі. Бажано вживати їх на пару або у вареному вигляді, хоча також бажано приймати їх у сирому вигляді. Споживається з жовтня по квітень.