Хоча робота та щоденні клопоти змусили багатьох іспанців робити ставку на готову їжу та послуги доставки додому, правда полягає в тому, що більшість із них віддані традиційній та здоровій кухні. Про це свідчить останнє дослідження, підготовлене компаратором медичного страхування Acierto.com (www.acierto.com), яке виявляє, які наші улюблені страви та інші питання, пов’язані з нашими харчовими звичками.

іспанців

Таким чином, 47,5% учасників дослідження обрали картопляний омлет як зіркову страву, тоді як 27,8% віддали перевагу паельї. За цим уважно стежать мадридське рагу (10,7%), андалузький гаспачо (7,8%) та інші страви, типові для традиційної гастрономії, такі як сочевиця (6,1%). Але скільки калорій у наскільки вони здорові? Рагу є найбільш калорійним - блюдо містить близько 500 калорій -, тоді як блюдо з паельєю - 379. Сочевиця забезпечує близько 320 на порцію проти 149 калорій на порцію тортилії та 46 на склянку гаспачо.

Але враховувати не лише енергетичний внесок потрібно, але тип їжі, з якою вони виготовляються, жири тощо. Насправді як паелью, так і гаспачо надзвичайно їдять. здоровий і дуже повноцінний. Так само, як і сочевиця (особливо якщо ми замінимо хорізо шинкою серрано або подібною). Вони роблять ставку на оливкову олію (яка забезпечує мононенасичені жирні кислоти, поліфеноли та вітаміни), а також бобові (багаті білком, фруктовими олігосахаридами та іншими), крупи (чудове джерело вуглеводів) та овочі (джерело вітамінів, мінералів та клітковини) . Однак, якщо ми зупинимося на картопляному омлеті, слід зазначити, що ми можемо готувати його легше: готуємо їх на пароварці або в духовці, а не смажимо. Коротше кажучи, повернення до суті справи: тип кухні, який оформлений в рамках Середземноморська дієта і це може стати кілометром 0 здоров’я.

І чи є це правильно харчуватися - це ключ до стійкого до бомб здоров’я; щось високо цінується медичним страхуванням. Причина? Те, що цей тип клієнтів являє собою нижчу вартість медичного обслуговування. На жаль, більше половини іспанців мають надлишкову вагу, а кожен шостий страждає ожирінням. Найцікавіше, що 80% тих, хто страждає цією хворобою, її ігнорують. Варто зазначити, що існує багато страховиків, які в кінцевому підсумку відхиляють клієнтів, які перевищують певний ІМТ (вище 33-34, хоча це залежить від організації). «Слід також враховувати, що застраховані особи з проблемами із зайвою вагою в кінцевому підсумку будуть частіше ходити до кабінету лікаря; те, що, наприклад, вони повинні перевірити, чи не уклали вони договір із доплатою, щоб це не коштувало їм, говорить Карлос Брюггеманн, співзасновник Acierto.com ".

Незважаючи на рівень надмірної ваги, звіт також свідчить про це Майже 62% іспанців стурбовані вживаними калоріями: 54% намагаються збалансовано харчуватися для компенсації, а мізерні, але не менш тривожні 8% кажуть, що рахують калорії в своїх стравах. Щось, що може призвести до більш серйозних проблем з харчуванням. З іншого боку, більше половини опитаних стверджують, що коли-небудь сиділи на дієті (58%). 24% зробили це з певної нагоди, тоді як 18,5% протягом останнього року. Під час опитування 16% вибірки сиділи на дієті. "У будь-якому випадку, в процесі дотримання дієти ключовою є фігура спеціалізованого професіонала, дієтолога, який керує нами і прищеплює хороші харчові звички, не ставлячи на кону наше здоров’я”, Коментарі Brüggemann.

Іспанія, країна барів

Повертаючись до традиційної іспанської кухні і незважаючи на те, наскільки вона корисна для здоров’я, правда полягає в тому, що вона також вимагає певної віддачі та деяких базових знань. Насправді, і за даними, до яких мав доступ компаратор, лише половина іспанських чоловіків стверджує, що вміють готувати (порівняно з 85% жінок); і бізнес з доставки їжі знаходиться в повному розпалі - він рухається близько 500 і 600 мільйонів євро на рік і зазнав зростання на 7% порівняно з попереднім роком. Якщо орієнтуватися на час і враховуючи, що 70% люблять готувати, лише 1 із 10 встигає це зробити.

З іншого боку, є багато тих, хто насолоджується цими смаколиками поза домом. Стільки, що іспанці витрачають в середньому 1900 євро на рік у барах, кафе та ресторанах. І це не дивно, якщо взяти до уваги широкий спектр варіантів, які пропонує наша країна: до 260 000 барів (один на кожних 175 осіб); і це ставить нас на чолі країн з найбільшою щільністю закладів цього типу у світі. Слід також зазначити, що навіть поза домом ми продовжуємо віддавати перевагу традиційна іспанська кухня - особливо середземноморська -, улюблений варіант серед 1 із 7 респондентів. У будь-якому випадку, іспанці не тільки відвідують бар, але гастрономічний туризм та вишукані страви переживають найсолодший момент.

Настільки, що навіть 42% опитаних заявили, що відвідували ресторан гурманів. 17,5% сказали, що ні, але вони хотіли б це зробити. Дані дослідження також проливають світло на регулярність відвідування цих місць для "вишуканого смаку": 40% заявляють, що роблять це регулярно або раз на три місяці. Однак це не єдиний тип "гастрономії", який зріс, оскільки середні замовлення в ресторанах торгових центрів зросли на 4,7% цього року. Незалежно від типу приміщень, так, до 76% воліють відвідувати літо, тоді як 14% вибирають весну, 7% зиму та 3% осінь