8 дивовижних переваг водоростей Вакаме для здоров’я
Вакаме - це вид їстівних морських водоростей, які вирощуються в Японії та Кореї протягом століть.
Окрім того, що вакаме привносить унікальний смак і текстуру в супи та салати, вакаме має низьку калорійність, але багато деяких корисних речовин, необхідних для здоров’я. Крім того, він пропонує довгий перелік потенційних переваг, включаючи поліпшення здоров’я серця та збільшення втрати ваги.
1. Низька калорійність і високий вміст поживних речовин
Вакаме низькокалорійний, але постачає велику кількість важливих поживних речовин.
Навіть у невеликих кількостях вакаме може допомогти збільшити споживання таких мінералів, як йод, марганець, фолат, магній і кальцій, щоб допомогти задовольнити ваші харчові потреби.
Лише дві столові ложки (10 грам) сирої вакаме пропонують (джерело, джерело):
Калорії: 5
Білок: 0,5 грама
Вуглеводи: 1 грам
Йод: 280% від еталонного добового споживання (RDI)
Марганець: 7% RDI
Фолат: 5% RDI
Натрій: 4% RDI
Магній: 3% RDI
Кальцій: 2% RDI
Кожна доза вакаме також містить вітаміни А, С, Е і К, а також залізо, мідь і фосфор.
2. Високий вміст йоду може підтримувати правильну роботу щитовидної залози
Вакаме - хороше джерело йоду.
Насправді у вакаме міститься близько 42 мкг йоду на грам, що становить близько 28% від RDI (джерело).
Йод - важливий мінерал, який ваше тіло використовує для вироблення гормонів щитовидної залози, що підтримують ріст, метаболізм, синтез білка та відновлення клітин. (джерело).
Тим не менше, дефіцит йоду є загальним явищем, і деякі повідомлення вказують на те, що це страждає близько двох мільярдів людей у всьому світі (джерело).
Дефіцит цього ключового мікроелемента може сприяти гіпотиреозу, стан, при якому ваша щитовидна залоза не в змозі виробляти достатню кількість гормонів щитовидної залози для підтримки її нормальної функції.
Симптомами дефіциту йоду можуть бути збільшення ваги, втома, випадання волосся та суха луската шкіра (джерело, джерело).
3. Це може зменшити ризик проблем з артеріальним тиском та серцевих захворювань
Високий кров'яний тиск - це стан, який підвищує напругу в серці та судинах, послаблює серцевий м’яз і збільшує ризик серцевих захворювань (джерело).
Деякі дослідження показують, що додавання вакаме у ваш раціон може допомогти тримати артеріальний тиск під контролем та оптимізувати здоров’я серця.
Наприклад, одне 10-тижневе дослідження показало, що введення видобутих вакаме речовин щурам значно зменшилось систолічний кров'яний тиск (найбільша кількість значень артеріального тиску) (джерело).
Ще одне дослідження, проведене на 417 дітях, показало, що збільшення споживання морських водоростей знижує артеріальний тиск (джерело).
Однак необхідні додаткові дослідження на людях, щоб оцінити, як вакаме може вплинути на кров'яний тиск у загальній популяції.
4. Вони можуть сприяти здоров’ю серця, знижуючи рівень холестерину
Холестерин відіграє важливу роль у багатьох аспектах здоров'я - від вироблення гормонів до перетравлення жиру.
Однак надлишок холестерину в крові може накопичуватися в артеріях і блокувати кровотік, збільшуючи ризик серцевого нападу та інсульту (джерело).
Хоча сучасні дослідження обмежуються дослідженнями на тваринах, деякі дослідження виявили, що вакаме може знизити рівень холестерину та допомогти поліпшити здоров'я серця.
Насправді, одне дослідження показало, що доповнення дієти на морських водоростях ефективно знижує рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ у щурів (джерело).
Подібним чином, інше дослідження на тваринах показало, що сушений порошок вакаме змінив експресію специфічних генів, щоб допомогти значно знизити рівень холестерину через 28 днів (джерело).
Незважаючи на ці багатообіцяючі результати, розуміння того, як вакаме може вплинути на рівень холестерину у людей, вимагає подальших досліджень.
5. Вони можуть мати протиракові властивості
Однією з найбільш вражаючих переваг вакаме для здоров’я є його здатність блокувати ріст ракових клітин у деяких дослідженнях на тваринах та пробірках.
Наприклад, одне дослідження на тваринах показало, що введення водоростей вакаме щурам допомагало придушити ріст і поширення клітин раку молочної залози (джерело).
Інше дослідження показало, що специфічні сполуки, видобуті з морських водоростей, ефективно пригнічують ріст клітин раку товстої кишки та нирок. (джерело).
Однак деякі дослідження мали неоднозначні результати. Одне дослідження, проведене на 52 679 жінках, повідомило, що збільшення споживання морських водоростей пов’язане з більшим ризиком раку щитовидної залози, що може бути наслідком надмірного споживання йоду (джерело, джерело, джерело).
Тому необхідні подальші дослідження, щоб визначити, як вакаме може впливати на вироблення ракових клітин у людини.
6. Це може знизити рівень цукру в крові та покращити резистентність до інсуліну
Деякі дослідження виявили, що вакаме Це може допомогти знизити рівень цукру в крові та покращити резистентність до інсуліну для покращення загального стану здоров’я.
Одне чотиритижневе дослідження показало, що додавання кількох грамів морських водоростей на день значно знижує рівень цукру в крові у 20 людей з діабетом (джерело).
Інше дослідження на тваринах показало, що Вакаме зміг запобігти резистентності до інсуліну - це стан, який погіршує здатність вашого організму ефективно використовувати інсулін для транспортування цукру до клітин і викликає високий рівень цукру в крові. (джерело).
Тим не менше, сучасні дослідження впливу вакаме на рівень цукру в крові обмежені. Потрібні подальші дослідження, щоб з’ясувати, як вакаме може впливати на рівень цукру в крові у людей.
7. Це може допомогти при схудненні
Якщо ви хочете схуднути на кілька кілограмів, ви можете включити вакаме у свій раціон.
Це не тільки чудова їжа з кількома основними поживними речовинами, але також було показано, що вона сприяє зниженню ваги в дослідженнях на тваринах.
Одне дослідження показало, що добавки з екстрактом водоростей Вакаме пригнічують збільшення ваги у мишей на дієті з високим вмістом жиру (джерело).
Крім того, інше дослідження показало, що щури мають ефект проти ожиріння. (джерело).
Деякі дослідження також виявили, що дієтичні плани, що регулярно включають морські водорості, можуть зменшити масу тіла, а також окружність талії (джерело, джерело).
Оскільки більшість досліджень проводили на тваринах, необхідні додаткові дослідження, щоб побачити, як вакаме може вплинути на вагу у людей.
8. Вони універсальні, смачні і їх легко додати у свій раціон
Вакаме універсальні і можуть служити інгредієнтом різноманітних страв та рецептів.
У сушеному вигляді часто зустрічається вакаме замочують у воді близько десяти хвилин перед вживанням, щоб зробити їх м’якшими і видалити надлишки солей.
Після замочування ви можете легко замінити водорості вакаме листовими овочами, такими як салат, шпинат або рукола у ваших улюблених салатах.
Ви також можете додавати його в супи для поліпшення смакових якостей та збільшення поживних речовин.
Можливі побічні ефекти
Хоча вакаме в цілому здоровий, Передозування може спричинити несприятливі побічні ефекти у деяких людей.
Деякі марки можуть містити велику кількість натрію, що може підвищити артеріальний тиск у тих, хто чутливий до його наслідків (джерело).
Вакаме також має високий вміст йоду, складаючи близько 28% ІРН на грам (джерело).
Хоча йод необхідний для виробництва гормонів щитовидної залози, споживання надлишкової кількості може пошкодити здоров’я щитовидної залози та спричинити такі симптоми, як лихоманка, біль у шлунку, нудота та діарея. (джерело, джерело).
Водорості також можуть містити деякі важкі метали та забруднюючі речовини, але кілька досліджень показали, що їх кількість занадто мала, щоб викликати занепокоєння (джерело, джерело).