1. Що таке обмін речовин?

Щоб організм виживав і функціонував, йому необхідний постійний запас енергії та інших речовин, які він поглинає з навколишнього середовища у вигляді їжі та кисню, що стає можливим завдяки скоординованій роботі декількох систем органів. Метаболізм - це сукупність біохімічних процесів в організмі, під час яких організм поглинає поживні речовини, використовує або розщеплює їх на власні речовини і спалює їх як енергію, а також виводить непотрібні або шкідливі речовини з організму.

метаболізм

2. 4 основні матеріали, які нам потрібні для ведення організації

  • Амінокислоти: Амінокислоти - це органічні молекули, основні складові білків, які об’єднуються, утворюючи білкові ланцюги. У живих організмах 25 амінокислот, 20 з яких є білковими будівельниками. Деякі з них не можуть вироблятися організмом (незамінні амінокислоти), їх потрібно приймати з їжею.
  • Білки: Білок є необхідним будівельним елементом організму на додаток до жирів та вуглеводів. Білки складаються з амінокислот. Вони також складають сполучнотканинну скелетну систему організму, шкірну тканину, м’язи та кістки (структурні білки), а також транспортують речовини (транспортні білки) і беруть участь в роботі обмінних процесів (ферменти). Також скорочення м’язів забезпечується також білками, а деякі гормони також є білками.
  • Жири: речовина, що міститься в рослинних та тваринних тканинах, є довготривалими, високоефективними джерелами енергії в організмі, але також є важливими для організму іншими способами, такими як засвоєння та використання жиророзчинних вітамінів.
  • Вуглеводи: Засвоювані вуглеводи є одними з найважливіших поживних речовин в організмі людини. Молекули вуглецю, водню та кисню, у яких співвідношення водню до кисню становить 2: 1, а також у воді (H2O). До вуглеводів належать цукри, крохмаль і клітковина (не засвоювані, але необхідні для здорової роботи кишечника), а також глікоген в організмі людини і тварин, який може бути швидким джерелом вуглеводів.

3. Які матеріали забезпечують організм енергією?

Наше тіло в основному здатне виробляти енергію з двох типів матеріалів (спалених при поглинанні кисню): цукру та жиру. Цукор - це простий вуглевод, швидке джерело енергії, він не потребує подальшого розщеплення, але споживаючи та спалюючи його, клітини отримують енергію негайно, тоді як жири є більш довгостроковими джерелами енергії для організму, важко для тіло, щоб спалити їх.

Так, так, цукор (.), Який надходить в організм з надходженням вуглеводів, є важливим ресурсом для організму. Його можна сприймати як простий вуглевод (сам цукор), але є й складні вуглеводи, які розщеплюються, утворюючи простий вуглевод, тобто цукор.

4. Скільки видів вуглеводів існує?

Найважливіші вуглеводи для організму можна розділити на 4 групи:

  • цукор
  • крохмалі: Складний вуглевод, який розщеплюється на цукор під час жування та в травному тракті. Непотрібний крохмаль в організмі не згорає як енергія, а перетворюється в жир разом з білком.
  • волокна, тобто целюлоза: найскладніша частина рослини, яка не може бути перетравлена ​​або розщеплена, але допомагає роботі кишечника, тим самим очищаючи травну систему. Це не можна назвати справжнім джерелом енергії для організму.
  • глікоген: Тваринний крохмаль, який не розчиняється у воді і складається з молекул глюкози.

5. Що регулює обмін речовин?

Метаболізм, його швидкість і якість в основному регулюються гормонами, включаючи інсулін та глюкагон - найважливіші протилежні сили метаболізму.

Вас також можуть зацікавити ці статті:

Інсулін працює на зниження рівня цукру в крові - він практично дозволяє клітинам забирати молекули цукру, які переносяться в крові, і виробляти з них енергію. Глюкагон відповідає за розщеплення жиру в організмі, а потім його спалення.

Залежно від того, який з них переважає, в організмі відбувається накопичення жиру або спалювання жиру. У разі домінування інсуліну ми з’їдаємо більше, а надлишок їжі зберігається у вигляді жиру, тоді як у разі надмірної ваги глюкагону відчуття голоду зменшується, а організм компенсує відсутність енергії, спалюючи жирову тканину.

6. Чому кажуть, що цукор нездоровий?

Оскільки цукор є швидким і простим джерелом енергії, можна сказати, що поки в організмі є цукор, жир і крохмаль, які перетворюються в жир з білком, не використовуються організмом як енергія, а зберігаються.

Цукор, як і всі поживні речовини, потрапляє до клітин через кров. Потрапляючи в кров, ми можемо говорити про рівень цукру в крові або рівень цукру в крові. Якщо ми споживаємо багато цукру, це призводить до різкого підвищення рівня цукру в крові, що також затримує вироблення інсуліну. Тому незабаром після вживання цукру рівень цукру в крові знову падає, і ми знову зголодніли, тоді як підвищене вироблення інсуліну дає тілу більше енергії, ніж може спалити, як йому потрібно, тому надлишки він зберігає як жир.

7. Що викликає відчуття "чогось іншого з'їсти"?

Коли в організм потрапляє занадто багато вуглеводів, рівень нашої енергії швидко падає після їжі, і незабаром після їжі ми відчуваємо якусь відсутність відчуттів. Це говорить про те, що наш організм перебуває в режимі спалювання вуглеводів, інсулін коливається разом з низьким рівнем цукру в крові та повільним метаболізмом.

Коли рівень глюкагону вищий, організм переходить у режим «спалювання жиру», і ці симптоми зникають. Ми будемо бадьорішими, апетит зменшиться і бажання солодкого зникне, сон стане більш розслаблюючим, а головне: замість цукру використовуватимемо використані організмом запаси жиру.

8. Як перейти в режим спалювання жиру?

З вищесказаного випливає, що за рахунок зменшення споживання вуглеводів, включаючи споживання простих вуглеводів, метаболізм може бути прискорений за умови, що кількість споживаних калорій не зменшується. Найефективніше це досягається за допомогою білкової дієти, яка передбачає мінімізацію споживання вуглеводів протягом першого тижня дієти, виснаження запасів цукру в організмі (м’язи та печінка), а потім збільшення споживання білка та задоволення потреб організму за рахунок зменшення споживання вуглеводів. Це робиться, дозволяючи їй споживати вуглеводи двічі на тиждень, наприкінці дня, за півтори-дві години до сну, а останній прийом їжі містить лише вуглеводи.

Можливо, трохи менш сувора, більш збалансована, а отже, і більш стабільна дієта, якщо ми споживаємо всі складні вуглеводи щодня після першого тижня, забезпечуючи тим самим потреби нервової системи та мозку, нашу психічну свіжість і не даючи нам прорватися до холодильник у закусках.