Американці споживають занадто багато калорій, але недостатньо кількості їжі з високим вмістом поживних речовин, повідомляє США Департамент сільського господарства. Центр насіння пшениці, зародок, є висококонцентрованим джерелом поживних речовин, яке може допомогти вам задовольнити ваші задані потреби. Однак зародки пшениці можуть не підходити для всіх дієт. Знання користі та побічних ефектів цього продукту може допомогти вам визначити його роль у вашому раціоні.
Багатий поживними речовинами
Зародки пшениці - це поживна їжа, яка служить хорошим джерелом деяких вітамінів групи В, фосфору, цинку, заліза, селену та калію. Порція 2 столових ложок сирих зародків пшениці містить 0,27 мг тіаміну, 0,9 мг ніацину, 40 мкг фолієвої кислоти, 121 мг фосфору, 0,9 мг заліза, 1,7 мг цинку, 11,4 мг селену і 128 мг калію. Достатній прийом фолієвих кислот приносить користь здоров’ю коронарних судин та запобігає дефектам нервової трубки у дітей. Вітаміни групи В допомагають метаболізувати їжу, яку ви їсте, і перетворити її в енергію. Залізо утримує кров киснем. Фосфор важливий для здоров'я кісток. Цинк сприяє загоєнню ран. Як антиоксидант селен захищає клітини від окислення. Вживання їжі, багатої калієм, сприяє зниженню артеріального тиску, за даними Американської асоціації серця.
Високий вміст клітковини
Окрім хорошого джерела вітамінів і мінералів, зародки пшениці також є добрим джерелом клітковини. 2 столові ложки містять 1,9 мг клітковини, стільки ж присутній у скибочці висівкового хліба. Клітковина пропонує кілька переваг для здоров’я. Включення більшої кількості у ваш раціон покращує ситість, допомагаючи підтримувати вагу. Клітковина також покращує дефекацію та полегшує запор. Це також може знизити рівень холестерину.
Хороше джерело білка
Зародки пшениці є хорошим джерелом білка. 2 столові ложки мікробів містять 3,3 г білка. Для порівняння, 1 унція курки містить 7 г. Ваше тіло використовує білок у їжі, яку ви їсте, для збереження м’язової маси, вироблення нових клітин та підтримки вашої імунної системи.
Не рекомендується приймати дієту без глютену
Як форма пшениці, мікроб містить глютен. Якщо у вас целіакія, вам слід виключити з раціону продукти, що містять глютен. Вживання цього білка змушує вашу імунну систему атакувати ваш шлунково-кишковий тракт, що може призвести до поганого всмоктування та недоїдання.
Призводить до збільшення ваги
Незважаючи на те, що зародки пшениці - це їжа, щільна поживними речовинами, вона також має високу калорійність. 2 столові ложки містять 52 калорії. Для порівняння, 1 склянка морквяних паличок містить 50 калорій. Використовуючи зародки пшениці для збільшення споживання поживних речовин, зверніть увагу на калорії в інших продуктах, щоб не перестаратися. Вживання занадто багато, навіть здорових, може призвести до збільшення ваги.