Опублікувала Пілар Форте, дієтолог компанії Keval+
Хочете отримати консультацію з командою Keval +? 👉 КЛАЦНІТЬ ТУТ
Одна з дієт, яка викликає найбільше сумнівів щодо її користі, шкоди та способу виконання, - це рослинна дієта. У цій статті ми поговоримо про 8 переваг веганської дієти.
За останні роки рослинна дієта зросла в геометричній прогресії, а в даний час - до 2020 року 1,5% населення заявили про дотримання цього типу дієти. Веганська дієта - це дієта, де вживається тільки рослинна їжа (бобові, псевдозернові культури, насіння, фрукти тощо) і нічого, що походить від тварини, не потрапляє в організм (яйця, молочні продукти, риба, м’ясо тощо).
Що стосується таких дієтичних інструментів, як веганська дієта, ми повинні дивитись на це якось глобальний і споглядати всі аспекти, які a дієтична стратегія (калорії, кількість макро- та мікроелементів, їх розподіл тощо) для досягнення ваших цілей естетичні, спортивні чи оздоровчі. Це інструмент, який ви можете чудово включити у свій повсякденний день, чи то з моральних причин, чи то за станом здоров’я.
Як і кожному, хто харчується всеїдною їжею, вегану доведеться структуруйте загальну кількість калорій і супроводжуйте її відповідними добавками, займайтеся спортом або регулюйте відпочинок. Такі аспекти, як правильне введення амінокислот, мінералів, вітаміну В12 або незамінних жирних кислот, є надзвичайно важливими, як і у випадку з будь-якою дієтою.
Багато разів траплялися люди, яким доводилося відмовлятися від веганської дієти через нездорові побічні ефекти, і, на жаль, багато разів це пов’язано з тим, що людина не правильно харчувалася. Харчування на рослинній основі забезпечує численні переваги, але якщо ви вирішите це зробити, Ви повинні взяти до уваги ризики, які несе в собі, якщо це зроблено неправильно, і звернутися до фахівця, який супроводжуватиме вас у прийнятті рішення.
8 Переваги веганської дієти
Втрата ваги
Дотримуючись іншого типу дієти з низьким вмістом вуглеводів (з низьким вмістом вуглеводів або кетогенної), ви легко втрачаєте вагу в перші кілька днів, оскільки ваше тіло втрачає глікоген, в якому молекули глюкози пов’язані з водою. Тому людина виглядає більш спущеною і легко втрачає рідину, але середньо або довгостроково, не дивлячись на те, що вміст вуглеводів більший (зернові, бобові та ін.), вегетаріанська дієта дозволяє втратити вагу так само, як інші дієти.
Дуже присутнім компонентом веганської дієти та корисним для схуднення є Харчові волокна. Він міститься в таких продуктах, як цільні зерна, бобові або фрукти, і дозволяє глікемічному навантаженню продуктів бути середнім, де не відбувається різкого підвищення інсуліну., веганська дієта протизапальна, що дозволяє вторинно поліпшити чутливість до інсуліну. Це означає, що, не дивлячись на більшу кількість вуглеводів, організм може добре управляти своїм метаболізмом, не набираючи вагу та не досягаючи інсулінорезистентності.
Поліпшення запалення
Все більше випадків запальних процесів трапляються і ті, і інші гострий як хронічний а веганські дієти містять велику кількість сполук, таких як поліфеноли, бета-каротин, вітамін С, магній або калій які допомагають боротися із запаленням. З іншого боку, вегетаріанська дієта на час означає припинення вживання тваринного жиру та м’яса сумнівного походження там, де вони можуть існувати порушення гормонів які потім накопичуються в нашій жировій тканині, що утворює ліпотоксичність і, як наслідок, запалення тканин.
Переваги при цукровому діабеті
Високо науково доведено, як периферичні рецептори інсуліну покращують свою чутливість, коли людина починає веганську дієту. Як ми вже згадували, при вживанні рослинної дієти спостерігається зменшення запалення, а коли запалення в організмі зменшується, периферичні рецептори інсуліну сильно сенсибілізуються. Отже, мова йде не про виключення вуглеводів з раціону, а про Під впливом глюкози з їжею рецептори GLUT4 мускулатури сенсибілізуються і можуть правильно захоплювати її всередині, а не відкладати в адипоцитах.
Є також дані про переваги поліпшення симптомів, пов’язаних з діабетом (діабетична полінейропатія, ішемічне ураження через відсутність кровопостачання тощо)., було показано, що вегетаріанська дієта знижує кількість ін’єкції інсуліну до 40% у середньо/довгостроковій перспективі. Якщо ви вводите певну кількість інсуліну щодня, зрештою рецептори насичуються, і вам щоразу знадобиться більша доза. Якщо ми покращимо цю периферичну чутливість рецепторів, можна досягти зменшення дози екзогенного інсуліну.
Серцево-судинні переваги
На науковому рівні все більше відомо, що такі серцево-судинні події, як гіпертонія або артеріосклероз, пов’язані проблеми із запаленням і ще раз, веганська дієта здатна її зменшити.
Веганські дієти передбачають зниження споживання холестерину, необхідної в організмі молекули, але яка на високому рівні пов’язана з серцево-судинними проблемами. В даний час існує певна тенденція, яка стверджує, що не має значення кількість холестерину, яке відображає ваша аналітика, або кількість, яку ви їсте у своєму раціоні. Найголовніше - це контекст, У контексті запалення, гіперінсулінемії, запальних цитокінів, високого впливу вільних радикалів це може призвести до того, що холестерин ЛПНЩ окислюється і потрапляє у ваші артерії, створюючи бляшки артеріосклерозу.
Тому не зовсім вірно, що байдуже вводити більшу чи меншу кількість холестерину. Мінерали люблять калій і магній та деякі фітонутрієнти що виділяють оксид азоту сприяють виведенню рідин і, отже, поліпшенню артеріального тиску. Нарешті, дотримання рослинної дієти зменшує гіперкоагулюючі стани у вашому тілі, що зменшує схильність до тромбозів.
Переваги нейродегенеративних процесів
Нейродегенеративні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера, мають проблеми накопичених відкладень молекул глюкози в нейрональних білкових структурах, і, як ми вже згадували, веганська дієта має багато переваг щодо метаболізму глюкози в організмі, що може призвести до поліпшення або профілактика в еволюційному процесі цього виду захворювання.
Завдяки веганській дієті, поліпшення профілактики утворюючи нейронні білкові структури, зменшення в запалення, пов’язане з нейродегенеративними процесами, вдосконалення кровопостачання в судинних процесах і завдяки кількості забезпечених мікроелементів, функціональність нейрональних мітохондрій.
Переваги при раку
Існують ще роки досліджень, які дозволяють з’ясувати переваги дотримання рослинної дієти при різних видах раку, але те, що чітко продемонстровано це найнижча поширеність раку товстої кишки (найпоширеніший рак в сучасному суспільстві) після дотримання веганської дієти.
Це відомо клітина пухлини - це клітина з глюкозозалежним гіперметаболізмом так що всі пухлинні процеси мають гіперактивність шляху MTOR та виділення запальних речовин, що генерують резистентність до інсуліну. Це відбувається так, що коли людина з пухлиною їсть вуглеводи, глюкоза не надходить ефективно до м’язових клітин, а глюкоза призначається клітинам пухлини для забезпечення енергії.
Тому все, що передбачає поліпшення резистентності до інсуліну, наприклад, веганська дієта, побічно покращить еволюцію пухлини. Так само, коли є пухлина, виникає значне запалення, навіть якщо це просто вплив хіміотерапії, тому веганська дієта знову є інструментом, який допоможе усунути це запалення.
Переваги на рівні кишечника
У клінічній практиці Помічено, що застосування веганської дієти протягом певного часу та у певному контексті передбачає певне покращення кишкової території. У будь-якому випадку, ви повинні бути обережними, оскільки дотримуючись веганської дієти, в кишечнику збільшується навантаження на бродіння, і якщо людина не адаптована до такої кількості клітковини, це може завдати шкоди. У цих випадках введення веганської дієти повинно відбуватися поступово і в руках професіонала.
Іншим аспектом, який слід врахувати, є зміна мікробіому кишечника залежно від типу дієти, яку ви їсте. Людина, яка протягом багатьох років їла дієту з високим вмістом червоного м'яса, яєць та інших продуктів тваринного походження, містить багато жиру, який змушує жовчний міхур виділяти велику кількість жовчних кислот, утворюючи зміна кількості та типу мікроорганізмів, що мешкають у вашому кишковому середовищі.
Переваги у спорті
Багато спортсменів вирішують дотримуватися цієї дієти, щоб покращити спортивні показники, і головне знати, що, як і всеїдний спортсмен, спортсмену-вегану також доведеться звертати увагу на контроль калорій, макро- та мікроелементів, незамінних амінокислот, омега-3 тощо. Крім того, як і кожен, хто дотримується цього типу дієти, спортсмен-веган отримає користь від усіх аспектів, які ми вже обговорювали раніше (покращення чутливості до інсуліну, яку багато хто втрачає від стресу або перетренованості, поліпшення запалення від травм, сліз тощо).
Останні висновки
Коли ми говоримо про харчування, ми повинні говорити про всі інструменти, які мають професіонали для поліпшення здоров'я, складу тіла або спортивної діяльності людини. Веганська дієта - ще один чудовий засіб це забезпечує багато переваг і вже вам до душі, якщо ви вирішите включити його у свій повсякденний день.