голодування

Поширеність надмірної ваги (індекс маси тіла від 25 до 30) та ожиріння (ІМТ більше 30) останнім часом різко зросла; це стало міжнародною проблемою, яка вимагає зусиль найбільших організацій, пов'язаних зі здоров'ям та дитинством.

Це явище пов'язане з підвищеним ризиком хронічних захворювань. Навіть невелике зниження ваги може підвищити ризик серцево-судинних захворювань. Однак довготривале дотримання змін способу життя важко. Тому важливо знайти нові заходи щодо модифікації способу життя, які ефективно зменшують вагу, доступні та прості для покращення дотримання.

Періодичне голодування (ІФ) привернуло увагу як простий метод схуднення. Відноситься до вікон годування, розділених певними періодами голодування (> 12 годин і до 48 годин або більше). Більшість повідомлених переваг ІФ не доведено. Обмежене годування (TRE) - це специфічний протокол ПЧ, який передбачає постійні періоди голодування та годування протягом 24-годинного циклу.

Обмежене в часі годування (TRE) запобігає набору ваги у мишей на високожирній ізокалорійній дієті (HFD) і зменшує вагу та результати обміну речовин у мишей із ожирінням. Втрата ваги без зменшення споживання калорій говорить про те, що ЕРТ може впливати на витрати енергії для досягнення негативного калорійного балансу.

Зменшені попередні дослідження на людях із надмірною вагою або ожирінням демонструють, що ЕРТ може призвести до зменшення споживання калорій і пов'язане зі зниженням маси тіла та/або маси жиру. Зосередившись на цьому, спеціалісти з Інституту серцево-судинних досліджень Каліфорнійського університету в Сан-Франциско провели клінічне випробування, призначене для визначення впливу ЕРТ на вагу та комплексні результати метаболізму у пацієнтів із надмірною вагою та ожирінням.

Вони висунули гіпотезу, що 8-годинне ЕРТ, призначене людям із надмірною вагою та ожирінням, призведе до втрати ваги та поліпшення метаболічних маркерів порівняно з людьми, які дотримуються стандартної дієти із 3-х разовим прийомом їжі на день.

Мода чи реальність?

Дослідники з Каліфорнійського університету набрали 116 дорослих із надмірною вагою або ожирінням та розділили їх на дві групи. Один їв три призначені їжі на день, а другий практикував 16-годинний піст, харчуючись лише з полудня до 20:00.

Через три місяці група, яка голодувала 16 годин, схудла в середньому на 0,9 кг. Різниця з групою, яка їла всі три прийоми їжі, становила лише 200 г. Крім того, 65% втраченої ваги припадає не на жир, а на м’язи. Порівняно з іншими видами схуднення, ця дисципліна передбачає подвійну втрату м’язів.

Провідний автор доктор Сун Вайс Лі сказав: «Як людина, яка з періодичним постом поститься, я була дуже здивована. Я перестав поститись на 16 годин і знову почав снідати ».

Професор Кортні Петерсон з Університету Алабами, який не брав участі в цій роботі, але також вивчає періодичне голодування, вважала, що "результати були б іншими, якби кількість учасників була більшою, а тривалість експерименту довшою".

У ході дослідження фахівці відзначають, що "ЕРТ є привабливим варіантом схуднення, оскільки не вимагає нудних та трудомістких методів, таких як підрахунок калорій або дотримання складних дієт". Насправді вони виявили, що прихильність програми ERT до власних звітів була високою; однак, всупереч їхній гіпотезі, великої втрати ваги не було. Крім того, серед своїх вторинних результатів вони виявили, що між іншими групами було мало відмінностей за іншими параметрами, зокрема, не було різниці в масі жиру, інсуліні натще, голоді, HbA1C або ліпідах у крові.

Плановий прийом

Більшість людей їдять під час неспання. Для дослідження вони передбачили 8-годинне вікно годування, а не посібник з калорій або макроелементів, щоб запропонувати просту реальну рекомендацію людям, що живуть у дикій природі. Вони вибрали вікно для їжі з 12:00 до 20:00, оскільки підрахували, що культурно людям буде простіше пропустити сніданок, ніж вечерю, що є більш соціальною трапезою в більшості культур.

Раніше оцінювалось, що ЕРТ асоціюється із приблизно 3% втратою ваги та покращенням показників серцево-судинного ризику у пацієнтів з метаболічним синдромом. Це дослідження було невеликим і не мало контрольної групи.

Незважаючи на те, що встановлене вікно годування (12-8 вечора) є, мабуть, більш привабливим і більш придатним для довгострокового усиновлення, воно може бути не оптимальним для метаболічних переваг ЕРТ.

"В аналізі вторинних результатів", зазначеного в документі, ми виявили значне зменшення худої маси в групі ЕРТ. Середня втрата ваги в групі ЕРТ становила 1,70 кг. З них 1,10 кг (приблизно 65% Втраченої ваги) була нежирною масою; лише 0,51 кг втрати ваги було жиром. Втрата нежирної маси під час схуднення зазвичай становить від 20% до 30% від загальної кількості. Частка у цьому дослідженні (приблизно 65%) значно перевищує нормальний діапазон ".

Крім того, була дуже суттєва різниця між групами в ALM. Зниження рівня ALM може призвести до слабкості, інвалідності та погіршення якості життя. Це служить попередженням для груп пацієнтів, яким загрожує саркопенія, оскільки ЕРТ може посилити втрату м’язів. Нарешті, ступінь втрати худої маси позитивно корелювала із відновленням ваги.

Подальше дослідження показало, що коли споживання калорій та білків поєднувалось із споживанням до початку дослідження, не спостерігалося змін у нежирній масі. Безкоштовне харчування під час ЕРТ призводить до зменшення споживання калорій, а також може зменшити споживання білка.

Дані американського опитування з питань охорони здоров’я та харчування показують, що більша частина щоденного споживання білка відбувається під час їжі, а закуски становлять невелику частину загальної добової норми білка.