Пов’язані новини

Поширеною є харчова алергія. За оцінками, цей стан вражає від 6% до 8% дітей у віці до трьох років та приблизно до 3% дорослих.

викликають

На відміну від харчової непереносимості, при якій деякі продукти можуть викликати у нас дискомфорт, харчова алергія є реакція імунної системи до певних видів їжі, які дають незабаром після їх вживання.

Реакція відбувається тому, що імунна система визнає деякі білки шкідливими і, отже, вводить у дію низку заходів (включаючи вивільнення хімічних речовин, таких як гістамін, що викликає запалення), щоб захистити нас.

Симптоми - від свербежу, здуття живота, болю в животі, закладеності носа, блювоти та запаморочення, до найважчих випадків - анафілаксії, реакції, яка може призвести до летального результату - може бути спровокована, навіть якщо людина зазнала незначної кількості їжа, яка викликає у вас алергію.

Але хоча в принципі будь-яка їжа може викликати алергічну реакцію (навіть якщо ми їли її раніше без жодних проблем), є вісім, зокрема, найпоширеніші алергени.

Ці вісім відповідають за 90% випадків харчової алергії.

1. Яйця

Ця їжа частіше викликає алергію у дітей та реакція зазвичай зникає, коли вони досягають підліткового віку.

Алергія з’являється, коли яйце вводиться вперше в раціон, і це реакція на білок, який в основному є в білому, але також і в жовтку.

Чим більше готується, тим безпечніше.

Симптоми, які вони викликають, як правило, помірні і включають кропив'янку, закладеність носа, блювоту або інші проблеми з травленням.

Чим більше вариться або оброблене яйце, тим менше у нього шансів викликати алергічну реакцію.

2. Молоко

Це також більш поширена харчова алергія у дітей, ніж у дорослих, і, хоча молоко, яке зазвичай викликає алергію, є на коров'яче, воно також може бути викликане молоком інших ссавців, таких як кози, вівці тощо.

Симптоми відрізняються від людини до людини і можуть бути слабкими або важкими.

Як ми вже згадували на початку, алергія на молоко відрізняється від непереносимості молочних білків або лактози.

Алергія на молоко частіше зустрічається у дітей, ніж у дорослих.

В останньому випадку імунна система не втручається, і, отже, лікування нею різне.

Алергія на молоко може спричинити анафілаксію і, отже, може призвести до летального результату.

Серед симптомів - висип, свербіж у роті, набряк у роті, утруднене дихання та блювота.

Зазвичай зникає, коли діти стають старшими, близько 5 років.

3. Арахіс або арахіс

Це одна з найпоширеніших причин сильних нападів алергії.

Одним з найпоширеніших симптомів алергії на арахіс є шкірні реакції.

Навіть дуже невеликі кількості або непрямий контакт можуть викликати анафілаксію.

Найпоширенішими симптомами є риніт, шкірні реакції, поколювання в роті та горлі, задишка та проблеми з травленням.

Деякі діти з невеликою алергією на арахіс можуть подолати цей стан, але це може з’являться в майбутньому.

4. Горіхи

Алергія на горіхи (волоські горіхи, кеш'ю, фісташки, фундук, насіння соняшнику тощо) є поширеним видом алергії у дітей та дорослих і є реакцією на білки, що містяться в цих фруктах.

Рідко коли ця алергія зникає з роками.

Ця алергія, як правило, зберігається одного разу це проявляється і рідко зникає з роками.

Крім того, у тих, хто страждає алергією на арахіс, частіше розвивається алергічна реакція на деревні горіхи, оскільки однакові білки містяться в обох.

Симптоми подібні до симптомів, спричинених іншими продуктами харчування, і можуть коливатися від легких до важких.

5. Соя

Ця алергія зазвичай з’являється в перші роки життя, і хоча переважна більшість дітей переростає її, багато хто продовжує мати алергію і в зрілому віці.

Якщо у вас алергія на сою, слід уважно поглянути на етикетки продуктів, оскільки багато містять відсоток цієї бобової культури.

Кропив'янка, свербіж навколо рота, почервоніння шкіри, біль у животі та здуття живота є одними з найпоширеніших симптомів. Але іноді це може викликати сильну алергічну реакцію.

Тим, хто страждає алергією на сою, слід бути дуже обережним, вживаючи оброблені продукти, оскільки багато таких речовин може містити сою.

6. Риба

У дітей риба є третьою за частотою причиною алергії після молока та яєць.

У вас може бути алергія на один вид риби, але не на інший.

Це може зникнути з роками, але найчастіше зберігаються.

Людина, яка має алергію на рибу, таку як тунець або лосось, не обов'язково має алергію на молюсків.

Хоча рекомендація людині, яка страждає алергією на один вид риби, полягає в тому, щоб не їсти рибу в цілому, але можливо бути алергією на один вид, а не на інший.

Симптоми зазвичай слабкі, з блювотою та діареєю, але можуть призвести до епізодів анафілаксії та спричинити смерть.

7. Молюски (ракоподібні та молюски)

У деяких людей може бути алергічна реакція на всіх або лише на деяких молюсків.

Симптоми різняться. Вони коливаються від легких до важких.

У деяких випадках отруєння молюсками можна прийняти за алергію.

У багатьох випадках a Отруєння морепродуктами можна прийняти за алергію.

Це частіше в теплу пору року, коли в морі є водорості, оскільки варіння молюсків не може знищити отруту, яку вони поглинули з водоростей.

Це алергія, яка зазвичай триває все життя.

8. Клейковина

Целіакія - це імунна реакція на глютен, який є білком, що міститься в пшениці, ячменю та жита.

Коли хтось страждає на цей тип алергії, прийом глютену викликає імунну відповідь у тонка кишка.

У багатьох країнах існує величезна різноманітність продуктів, придатних для целіакії.

Симптоми можуть сильно відрізнятися залежно від того, чи є це у дітей чи дорослих, але вони, як правило, включають здуття живота, нудоту та блювоту, гази, запор та діарею.

Найкращий спосіб уникнути алергічних реакцій на продукти - це знати, які з них викликають реакцію, щоб виключити їх з нашого раціону.

Якщо ви знаєте, що це таке, і в минулому ви переживали серйозний напад алергії, бажано надіти браслет, що пояснює ваш стан, щоб інші могли допомогти вам у кризовий час, коли ви не можете пояснити, що відбувається тобі.

І якщо ви підозрюєте, що у вас може бути алергія на одну з «великих вісімк» чи іншу їжу, зверніться до свого лікаря, щоб він поставив діагноз. (I)