Я залишаю невеличку збірку рецептів рибних соусів, ідеально підходить для супроводження та ароматизації страв. Цей короткий вибір соусів підходить для всіх видів риби, таких як лосось, хек або тріска.

простих

Смачні лимонно-рибні соуси

Джерело: recipetineats

Інгредієнти

  • 50г вершкового масла
  • ½ лимон
  • ½ келих білого вина
  • 1 столова ложка борошна
  • Білий перець
  • Петрушка
  • Сіль

Реалізація

Ми починаємо з нагрівання вершкового масла в каструлі на середньому вогні, і коли воно розплавиться, додаємо борошно і постійно помішуємо, поки воно не ідеально змішається, утворюючи своєрідну пасту.
Коли ми отримаємо борошно без грудочок, додаємо біле вино, сік половини лимона, щіпку солі та інший білий перець.
Продовжуємо помішувати і коли соус почне загусати, додаємо подрібнену петрушку. Продовжуємо готувати, поки соус не отримає потрібну консистенцію, знімаємо з вогню і подаємо до столу в соусному човні. Що ви думаєте про цей соус? Чи не хочете ви навчитися готувати рибний суп?

Малиновий соус до риби

Джерело: flofoodventure

Інгредієнти

6 порцій
100 г малини
1/2 склянки оливкової олії
1/4 склянки бальзамічного оцту
1 столова ложка лимонного соку
сіль і перець

Реалізація

Ми починаємо зі змішування всіх інгредієнтів зі списку, поки не отримаємо однорідну суміш. Як тільки всі інгредієнти добре інтегруються, ми повинні процідити соус через китайський і готовий до вживання. Малина чудово поєднується з багатьма видами риби І це також зберігає тривалий час, якщо ми покладемо його в добре закритий контейнер.

Соус з перцю і тунця

Джерело: просторецепти

Інгредієнти

  • 1 банка тунця
  • червоні перці
  • Махонеса

Реалізація

Ми починаємо з введення В ємності ціла банка тунця, варений червоний перець (смажений або як ми хочемо) і домашній майонез або на човні, якщо у нас не так багато часу. Потім збиваємо, поки не отримаємо однорідний соус і не буде готовий до використання.

Рибні соуси з авокадо

Джерело: різнокольорові рецепти

Інгредієнти

  • 1 стиглий авокадо
  • ½ червоний перець
  • 1 стиглий помідор
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • 1 столова ложка цедри лайма
  • Сіль
  • Перець
  • 4 столові ложки оливкової олії

Реалізація

Ми починаємо з очищення та нарізання авокадо невеликими кубиками. З іншого боку, Миємо перець і видаляємо з нього білі ділянки та насіння; ми також ріжемо на дрібні кубики. Нарешті ми очищаємо томат від шкірки, видаляємо насіння і нарізаємо кубиками. На завершення добре перемішайте всі інгредієнти і залиште їх на годину в холодильнику.

Провів сказаний час, тепер ми можемо подавати смачну рибу на грилі, запечену або як хочемо. Який ваш улюблений соус до рибних страв?

Голландський соус для риби

Джерело: dutchcommunity

Інгредієнти

  • 3 жовтки
  • 150 гр вершкового масла
  • Сіль
  • Білий перець
  • Трохи лимонного соку

Реалізація

Почнемо з відокремлення жовтків від білків, щоб поставити їх на водяну баню. До них ми додаємо дрібку солі і білий перець та кілька крапель лимона за смаком. Потім ми збиваємо з радістю, поки не отримаємо абсолютно однорідний соус.

Щоб зробити його ще смачнішим, ми можемо додавати потроху, а поки збиваємо, розтоплене масло. Після додавання масла ми перемішуємо пару хвилин, щоб усі інгредієнти добре інтегрувались і були готові.. Цей соус смачно супроводжує всі види риби.

Соуси із зеленої риби

Джерело: ложка спадку

Інгредієнти

  • 50 гр цибулі-цибулі
  • 4 зубчики часнику
  • 4 столові ложки каперсів
  • 8 філе анчоуса
  • 4 столові ложки лимонного соку
  • 6 столових ложок оливкової олії
  • Сіль
  • Чорний перець

Реалізація

Ми починаємо з очищення, миття та подрібнення цибулі, часнику та петрушки. Як тільки це буде зроблено, Покладіть на обробну дошку цибулю, каперси, анчоуси та подрібнену петрушку. Потім подрібніть все як можна дрібніше. Нарешті, ми складаємо все в ємність і додаємо лимонний сік і оливкову олію екстра вірджин.

У цей момент ми заправляємо невеликою кількістю солі за смаком і свіжомеленим чорним перцем. Потім ми дуже добре розмішуємо і перемішуємо, щоб все інтегрувалось. Нарешті, ми кладемо суміш в ємність з кришкою і енергійно струшуємо. Таким чином ви досягнете того, щоб інгредієнти емульгували.

Соус готовий! Пора подавати його до потрібної вам риби, хоча ми також можемо дати їй відпочити кілька хвилин. Щоб досягти цього, ми можемо покласти його в соусник, а потім подати до столу. Якщо ви любите готувати здорові рецепти, подивіться на цю ідею, щоб приготувати смачні рибні котлети.

Йогуртовий соус до риби

Джерело: dailygoodthinking

Інгредієнти

  • 2 шніт-цибуля
  • 1 йогурт грецького типу
  • 200 мл рідких вершків
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • 1 столова ложка яблучного оцту

Реалізація

Приступаємо до чищення та різання цибулю-лук, а потім пашуть їх на повільному вогні з краплинкою оливкової олії. Після пашотування додайте йогурт зі столовою ложкою оцту. На завершення додаємо вершки і приправляємо за смаком. Нарешті, нехай вариться 10 хвилин, і воно готове до подачі до ваших улюблених страв.

Рибні соуси кава

Джерело: canalcocina

Інгредієнти

  • 1 зелена цибуля
  • 50 гр чистих і нарізаних грибів
  • 2 склянки кави
  • 1 склянка і 1/2 рибного бульйону
  • 1 цегляний крем (великий)
  • Сіль
  • Білий мелений перець

Реалізація

Почнемо з того, що тушкуємо дрібно нарізану цибулю струменем олії і на повільному вогні протягом декількох хвилин. Далі додайте чисті і нарізані скибочками гриби. Ми залишаємо все добре готуватися ще дві хвилини.

Через дві хвилини ми додаємо пару склянок кави і підсилюємо вогонь, щоб соус зменшився. Після зменшення ми можемо додати рибний запас і ще раз зменшити, поки у нас не залишиться половини соусу. Звідси додаємо вершки, нехай зменшуються протягом 3 хвилин і трохи загусають; приправити за смаком і все. Якщо ви хочете вивчити інший тип акомпанементу, ви можете поглянути на смажену рибну заправку.

Який із цих рибних соусів є вашим улюбленим? Не могли б ви розповісти, як зробити інший соус?