Медично - хірургічний центр захворювань органів травлення
Відеоконсультація
Завантажте наш додаток:
C/Oquendo 23, Мадрид
Новини
Новини з діагностики та лікування захворювань органів травлення, рекомендації наших експертів щодо покращення здоров’я, виступи медичних працівників у ЗМІ та на нашому Інтернет-каналі з новинами та порадами з гастроентерології.
Новини
Гастроентерит, головний ризик прийому їжі влітку
Літо, Окрім того, що це період відпусток, коли зазвичай повертаються з кількома зайвими кілограмами, це пора року, коли виникає велика кількість вірусних гастроентеритів. Більшість з них виробляються травними вірусами, підтипом коронавірусу, для якого гаряче і вологе середовище літа є «живильним середовищем».
Ще один найпоширеніший гастроентерит влітку викликається сальмонелою. Це більш серйозний гастроентерит і це змушує пацієнта навіть потрапити до лікарні для боротьби з небезпечним зневодненням, яке виникає через блювоту та рясну діарею.
Обидва типи гастроентериту мають спільне, що ми контрактуємо ними через їжу. Хоча ці віруси зберігаються в теплому середовищі, найпоширенішим є те, що їх суперечки потрапляють на свіжу їжу, яка не була добре охолоджена, коли вони виймаються з холодильника або під час роботи. Отже, з’ївши його, ми заражаємось хворобою.
Той факт, що влітку їдять більше свіжої та сирої їжі, також сприяє збільшенню гастроентериту, що сприяє виживанню вірусу. При варінні вірус у більшості випадків усувається. Однак у спекотні місяці вживають холодну їжу, таку як гаспачо, сальморехо, російський салат (майонез є джерелом зараження), севічі, ємності, тартари, салати та фрукти, всю сиру їжу, яка сприяє зараженню.
Щоб уникнути такої форми зараження, слід дотримуватися граничних запобіжних заходів при поводженні зі свіжими продуктами., Наприклад, виконуйте належну гігієну рук перед приготуванням їжі, використовуйте одноразові рукавички для роботи, не розривайте холодний ланцюг і споживайте його до того, як пройде тривалий час з моменту винесення їжі з холодильника.
Ще однією з найбільш вживаних продуктів влітку є молюсків, Перш за все тому, що місця відпочинку, як правило, включають пляж, де зазвичай прохолодно та добре. Хоча більшість морепродуктів їдять у вареному вигляді, мінімізуючи небезпеку харчового отруєння, існують такі, як устриці, які їдять сирими.. Також слід брати до уваги інші фактори, коли молюски перебувають в оптимальних умовах для споживання, наприклад, води, де вони були виловлені, які можуть бути забруднені, та їх збереження.
Лід, який використовується для охолодження напоїв, також є частим джерелом зараження гастроентеритом.. Причиною є те, що вода, з якою виготовлений лід, має сумнівне походження, така як водопровідна вода, лід, отже, що вона не пройшла жодного санітарного контролю.
Якщо, незважаючи на вжиті запобіжні заходи, страждає гастроентерит, пацієнт повинен прийняти травний відпочинок, який полягає у прийомі твердої їжі, щоб шлунку не довелося працювати надто важко, щоб перетравлюватись, і гідратувати належним чином. Це означає пити більше води, ніж зазвичай, щоб заповнити втрату при блювоті та діареї та поповнити мінеральні солі, що можна зробити, взявши пероральну сироватку в аптеці або взявши регідратаційні напої, такі як Gatorade або Aquaruis, у версії без цукру.
Найбільш доцільним є те, що перші два дні після зараження гастроентеритом - це дотримання дієти на основі рідин. Як тільки блювота закінчиться, слід повернутися до твердої, але м’якої дієти (легко засвоюється) та в’яжучого (щоб уникнути блювоти та діареї). Серед найбільш придатних продуктів є варений білий рис, відварена біла риба, варена курка без шкіри, курячі бульйони або знежирена риба, варене яблуко та айва, натуральний йогурт без цукру, сир типу Бургос у нежирному варіанті, серед інших.
Поки діарея зберігається, вам доведеться обійтися без продуктів з великою кількістю клітковини, таких як овочі, фрукти, каші та бобові. Повністю протипоказані горіхи, жири, червоне м’ясо, родзинки, солодощі, ковбаси та яйця (крім варених).
В принципі, препарати не слід застосовувати для зупинки діареї, оскільки саме така травна система використовує для усунення вірусу, що викликає гастроентерит. Тим не менше, Якщо через 3 дні діарея не вщухає або посилюється і супроводжується лихоманкою та ознобом, слід звернутися до лікарні швидкої допомоги.
Одного разу симптоми діареї та блювоти вщухли, слід підтримувати дієту з низьким вмістом жиру та цукру, оскільки травна система залишатиметься більш чутливою протягом декількох днів. Крім того, прийом пробіотиків допоможе компенсувати бактеріальну флору, втрачену під час захворювання. і швидше відновити нормальну діяльність всієї травної системи.
Доктор Домінго Каррера Моран, спеціаліст з питань харчування в Медико-хірургічному центрі хвороб органів травлення