Якби ми були на Дикому Заході, а овочі були його мешканцями, цвітна капуста була б кобурою, якої найбільше боялися. Це вага слави. Неважливо, чи є ви, в даному випадку, «красивим» овочем; коли хтось ставить на вас хрест, важко позбутися санбеніто. Але на щастя, це не вестерн, а овочі - це просто відмінна їжа, яку земля (і робота фермерів) дає нам для зміцнення свого здоров’я за допомогою їжі. І ні, це не є несумісним із тим, щоб насолодити смак піднебіння, хоча багато людей не вірять в це, оскільки вони не здатні розірвати той культурний зв’язок, через який ми пов'язуємо продукти, такі як цвітна капуста, з протилежністю до чогось, що багате.

заохотять

Ми вже розповідаємо вам усі вагомі аргументи, які існують, з об’єктивної точки зору, щоб надати цвітній капусті важливу присутність у вашому раціоні. Але ми усвідомлюємо, що в цьому питанні суб’єктивне важить більше, що воно багате, ніж те, про що говорить склад певної їжі, незалежно від того, наскільки це корисно з поживної точки зору. З цієї причини ми вирішили присвятити другий текст виключно майже послідовно цьому овочу з сімейства хрестоцвітних - тому самому, до якого належить, наприклад, брокколі.-.

У цьому другому розділі цієї міні-серії ми розглядаємо універсальність цвітної капусти на кухні, залишаючи осторонь її користь для здоров’я, про яку ми вже довго говорили. Ми вирішили переконати вас хоча б дати йому шанс, і саме тому ми спробували зібрати невелику вибірку дуже різноманітних рецептів, приготовлених з цвітної капусти, щоб вам не втекти.

І в тому випадку, якщо ви вже відмовились від цього, з цими ідеями у вас буде ідеальне виправдання щоб найменші з дому не успадкували ваших поганих стосунків з цим овочем. Звичайно, потроху, прищеплюючи їм споживання цвітної капусти природно, ви в підсумку б'єте свій розум і даєте йому таку можливість переконати вас.

Піца з корочки цвітної капусти

Це найбільш вірусний альтернативний спосіб приготування цвітної капусти в соціальних мережах, оскільки не тільки він оригінальний, але і тісто з цвітної капусти замість борошна також дуже насичене. Звичайно, ця версія також здоровіша. Крім того, це дозволяє адаптувати рецепт на свій смак, оскільки ви можете включити потрібні інгредієнти до піци.

Цвітна капуста в темпурі

Ми першими закликаємо вас не зловживати смаженою їжею, але як додатковий ресурс для заохочення споживання овочів це все ще чудова ідея. І в цвітній капусті це працює дуже добре, особливо тісто типу темпура, так само, як готується брокколі, морква або кабачок, щоб назвати три найпоширеніші овочі в цій закусці.

Суп з цвітної капусти та кукурудзи

Креми - це завжди дуже смачний спосіб відкрити двері для овочів, оскільки текстура зникає, що є однією з характеристик таких продуктів, як цвітна капуста, що тягне багатьох людей назад, коли їх споживають. Нам подобається, якщо у кольоровій капусті у вершках додається якась їжа, яка забезпечує природну солодкість, наприклад, солодка картопля або кукурудза.

Тріска з картоплею та цвітною капустою

Це загальноприйнятий рецепт у Галичині, який готується дуже просто в домашніх умовах, оскільки вам потрібно лише випаркувати пару зубчиків часнику, обвалених цибулею і трохи паприки, а з іншого боку, готувати картоплю та цвітну капусту до тих пір, поки вона не стане в самий раз перед додаванням тріски і, нарешті, пашованих овочів на початку рецепту.

Гратін із цвітної капусти з сиром та бешамелем

Це класика традиційної кухні, яку варто врятувати. Це не буде одним з улюблених рецептів фахівців із здорової їжі, але він також поживний і, перш за все, дуже хороший.

Східний смажений смак з цвітною капустою

Одним з наших улюблених ресурсів, щоб їсти овочі з іншими нюансами, є виготовлення версії з типовою тарілкою локшини з овочами та соєвим соусом, натхненним Азією. Нам так подобається, що ми чергуємо овочі, і цвітна капуста також має своє місце в рецепті, в якому дуже часто використовують брокколі, яку вона чудово може замінити. Не забудьте хрусткий дотик горіхів, щоб закінчити обране вами поєднання.

Супний рис з каракатицями та цвітною капустою

Рис, як і макарони, допускає майже все, особливо якщо він надходить з моря або сільської місцевості, як це відбувається з цвітною капустою. Одним з найбагатших рецептів, який ви можете приготувати з цим овочем і цією крупою, є приготування бульйонного варіанту з каракатицями або кальмарами. Головне - зробити хорошу зажарку з цибулею, зеленим перцем і помідорами, залити білим вином, нехай зменшиться, пасерувати цвітну капусту і нарешті зварити рис з хорошим домашнім овочевим бульйоном.

Колірроз

Альтернативна версія рису та манної каші, виготовленої з цвітної капусти, яку Ферран Адріа розробив у свій час і зробив її власною експертами з здорового приготування їжі та харчування, такими як творці Futurlife, - це дуже весела та оригінальна підготовка до вживання цього овоча. Перетворившись на зерно, ви можете наслідувати будь-який рецепт, який ви зробите із продуктом, який він замінює. Хорошим варіантом є кубинський стиль із «червоним хвостом», не рухаючись далі.