Здоров’я та медицина Відео: Чому яйця ВЕСІ. [Для дітей!] (Лютий 2021)

Уникайте утворення бляшок у судинах та зменшуйте ризик серцевих захворювань, вживаючи рослинні продукти.

розумних

Незалежно від того, спробуєте ви пшеницю без пшениці, вегетаріанські чи веганські, додавання рослин у свій раціон корисно для здоров’я серця.

переваги

Це може зменшити кількість насичених жирів у вашому раціоні.

Рослинна дієта збільшує кількість, яку ви отримуєте щодня.

Бобові, фрукти та овочі є.

Кім Вільямс, доктор медичних наук, кардіолог і президент Американського коледжу кардіологів, став веганом у 2003 році, коли виявив, що рівень його холестерину високий - і це змінило його життя. Він увійшов до вегану, бо був вражений тим, наскільки покращився серцевий тест одного з його пацієнтів після того, як вона спробувала рослинну дієту: вона пережила ризик серцево-судинних захворювань, а ризик був нормальним лише за декілька місяців.

Рослинна дієта може зменшити наліт у судинах та зменшити ризик діабету та інсульту, каже д-р. Вільямс.

Гарною новиною для пристрасних любителів м’яса є те, що ви насолоджуєтесь перевагами рослинної дієти. Просто зменшення кількості продуктів тваринного походження у вашому раціоні знижує ризик високого кров’яного тиску. Коли ви починаєте замінювати м'ясо рибою, переходите на вегетаріанську дієту або повністю веганствуєте, ризик серцевих захворювань поступово зменшується, говорить Вільямс.

"Люди кажуть, що споживають все в помірних кількостях, і я кажу людям, що пом'якшення наслідків призводить до легких захворювань, а не до серйозних", - говорить він.

Ось вісім із багатьох способів, як рослинна дієта може захистити ваше серце від хвороб:

1. У рослинах менше насичених жирів

або насичені воднем жири, як правило, тверді при кімнатній температурі і містяться в м’ясі та продуктах тваринного походження, таких як яловичина, баранина, масло, сир та молочні продукти з високим вмістом жиру. Вони також містяться в кокосовій олії, какао-маслі та пальмовій олії.

На думку медичних експертів Американської асоціації серця (AHA), споживання насичених жирів збільшує кількість холестерину в крові, що збільшує ризик серцевих захворювань та інсульту. Організація рекомендує людям, які дотримуються дієти на 2000 калорій, вживати лише 13 грамів (г) насичених жирів на день.

Дієтичні рекомендації AHA передбачають, що вони споживають чотири-п’ять порцій овочів і фруктів, шість-вісім порцій цільних зерен, дві-три нежирних страв або страв без молока і лише три-шість унцій м’яса, птиці або морепродуктів щодня . Цей раціон однозначно залежить від рослинної їжі.

2. Ви можете прибрати м’ясо зі свого раціону

Нашому організму потрібна невелика кількість холестерину, щоб функціонувати, але більшість з нас роблять достатньо самостійно, не додаючи його до свого раціону за допомогою жирного м’яса. Холестерин міститься лише в харчових продуктах тваринного походження, а не в рослинах.

Чому це? За даними Американської кардіологічної асоціації, він має головний фактор ризику серцевих захворювань, інсульту та інфаркту в крові.

Погана форма холестерину (ЛПНЩ) є одним із продуктів, що утворюють атеросклеротичний наліт. Інші жири, відходи та кальцій також можуть сприяти утворенню покривів в артеріях (які несуть кров від серця), викликаючи їх блокування та затвердіння, що потенційно може призвести до інфаркту або інсульту.

Низького рівня холестерину в крові можна досягти, замінивши насичені жири та олії мононенасиченими або поліненасиченими жирами, що містяться в таких продуктах, як авокадо, оливкова олія та горіхи. Менше 10 відсотків добових калорій надходять із насичених жирів.

Але зв’язок між харчовим холестерином та серцевими захворюваннями все ще обговорюється. Недавня рекомендація Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій усунула попередню межу холестерину в 300 міліграмів на день, оскільки "наявні дані не свідчать про значну залежність між споживанням холестерину в крові та холестерином [крові] в сироватці крові". У звіті зазначається, що холестерин більше не є "середовищем для розмноження".

Але більшість дієтологів сходяться на думці, що заміна жирного м’яса рослинною їжею є здоровою зміною.

3. Рослини збільшують кількість клітковини у вашому раціоні

Добре округлена рослинна дієта також повинна збільшити кількість клітковини, яку ви отримуєте. А підняття клітковини - це один із способів знизити рівень шкідливого холестерину, який циркулює у вашому тілі, говорить Джоан Сальдж Блейк, доктор медицини, клінічний доцент Сарджентського коледжу охорони здоров’я та реабілітації Бостонського університету та речник Американської дієтичної асоціації.

Клітковина взаємодіє з шкідливим холестерином у травному тракті і допомагає йому швидше виводити його з організму, каже Салдж Блейк. Це зменшує загальну кількість шкідливого холестерину, що всмоктується у вашому організмі. Клітковина міститься в таких продуктах, як квасоля, сочевиця, фрукти, овочі та горіхи, тому рекомендується замінювати здорову їжу, наприклад, нарізання чи нарізання м’яса чилі та додавання квасолі в каструлю.

4. Вживання менше м’яса зменшує ризик діабету та ожиріння

Вживання м’яса або споживання більшої кількості насичених жирів пов’язане з підвищеним ризиком діабету 2 типу. Якщо у вас діабет, ви думаєте, що у вас вдвічі частіше хворіють на серце та інсульт, зазначає AHA. За даними Національного інституту діабету та захворювань органів травлення та нирок (NIDDK), діабет збільшив ризик серцево-судинних захворювань або інсульту в більш молодому віці.

"Якщо ви м'ясна людина, і ви починаєте змінювати свій раціон - навіть коли ви спостерігаєте за піктограмою" Моя тарілка ", де менше їжі надходить з джерел білка, - ви зменшуєте калорії і втрачаєте вагу", - говорить Салдж Блейк.

Частина втрати ваги може бути спричинена зменшенням насичених жирів, які ви отримуєте у своєму рослинному раціоні. Крім того, Салдж Блейк каже, що можна очікувати схуднення, оскільки фрукти та овочі мають менше калорій і більше води. Це допоможе вам заповнити, як ви заповнюєте.

5. Знизити кров’яний тиск у фруктів та овочів

Однією з найбільш відомих і часто рекомендованих дієт для людей з гіпертонією є дієта DASH (дієтичні підходи до зупинки гіпертонії). Хоча ця дієта спрямована на зменшення кількості натрію в їжі, вона також спрямована на зменшення споживання м’яса.

Дієта DASH заохочує збільшити споживання фруктів та овочів і їсти лише щоденну їжу (5 унцій) продуктів на основі білків. Ви не повинні мати більше 26 унцій м’яса, птиці та яєць щотижня.

Велике дослідження гіпертонії, підтримане Національним інститутом серця, легенів та крові, показало, що дієта DASH знижує артеріальний тиск серед учасників порівняно із типовою американською дієтою.

6. Рослини збагачують дієту омега-3

За даними Медичного центру Університету штату Меріленд, споживання жирних кислот омега-3 може зменшити ризик серцевих захворювань, діабету та високого кров’яного тиску, а також знизити рівень холестерину. Омега-3 жирні кислоти не виробляються в організмі, тому єдиний спосіб їх отримання - це дієта.

Деякі типи омега-3, включаючи ейкозапентаенову кислоту (ЕРА) та докозагексаєнову кислоту (ДГК), містяться в холодній воді, такі як лосось, сардини та тунець. DHA та EPA легше перетворюються на корисні омега-3, ніж альфа-ліноленова кислота на рослинній основі (ALA). З цієї причини багато дієтичних норм, які рекомендують зменшувати кількість м’яса та птиці, все частіше включають регулярне вживання риби.

ALA міститься у багатьох рослинних продуктах харчування, включаючи насіння гарбуза, олію ріпаку, сою, волоські горіхи та насіння льону.

ПОВ'ЯЗАНІ:

7. Веганська дієта додає корисні поживні речовини

Багато поживних речовин у веганській дієті захищають серце, вважає Салдж Блейк. Фрукти та овочі багаті антиоксидантами, рослинними стеринами, фітохімікатами та калієм, які, як вважають, знижують ризик серцевих захворювань.

За даними AHA, калій допомагає зменшити вплив натрію, який, як відомо, підвищує кров'яний тиск в організмі.

"Збільшення калію насправді впливає на зниження артеріального тиску, і, здається, це працює навіть краще, коли воно є частиною рослинного раціону", - говорить Вільямс.

Калій міститься в різноманітних рослинних продуктах харчування, включаючи солодку картоплю, шпинат, гриби, сою, мигдаль, банани, абрикоси, помідори та диню.

8. Ви можете уникати нездорових м’ясних інгредієнтів

Вільямс каже, що важко звинувачувати, чи користь рослин чи відсутність м'яса роблять вегетаріанську або веганську дієту кращою, ніж важке м'ясо.

"Можливо, вегетаріанська дієта дійсно корисна для здоров'я ...

і може бути, що вегетаріанська [їжа] така нездорова ", - говорить він.

Замінюючи продукти тваринного походження на рослинні, ви не тільки додаєте сприятливі поживні речовини, але й вибираєте шкідливі. Наприклад, поряд із холестерином та насиченими жирами, м'ясо також містить гемове залізо, яке надходить із крові в м'ясі та може виробляти реактивний кисень - це сприяє серцевому нападу, каже Вільямс.

Інша сполука - карнітин, який міститься майже виключно в червоному м’ясі, яйцях та молоці з високим вмістом жиру, може бути токсичним для організму. За словами Вільямса, карнітин перетворюється на триметиламін N-оксид у кишечнику, метаболіт, токсичний для системи та діє як транспортер холестерину до артерій.

Нарешті, Вільямс каже, що хотів би бачити більше досліджень, які зосереджуються на важких результатах вегетаріанської та веганської дієт. До цього часу він переконаний в "абсолютних поліпшеннях кровотоку міокарда", що спостерігаються в спостережних дослідженнях - і у його власних пацієнтів.