8 секретів поїдання піци без жалю, ну майже

секретів

На цій планеті того, хто ненавидить піцу, можна вважати інопланетянином, оскільки ця італійська їжа, розділена на смачні скибочки, зазвичай має універсальний успіх; Однак це один із тих сукулентів, якого ті, хто хоче схуднути - або просто не набрати більше - уникають у своєму раціоні, оскільки поєднання його інгредієнтів зазвичай є калорійною бомбою.

Тут у «Мальвестиді» ми поставили перед собою завдання шукати ці варіанти, і ми знайшли висловлювання нью-йоркського шеф-кухаря Паскуале Коцоліно, автора книги «Дієта піци», де він дає поради, як не набирати, а навіть худнути, їдять піцу. Практично здійснена мрія.

У дещо автобіографічному тексті, де сам Коццоліно стверджує, що схуд на 42 кілограми, він пояснює, що їсти піцу не так, як зазвичай, можна здоровим харчуванням. Як він це зробив? Тут ми збираємо вісім його мудрих і смачних підказок.

1. Виберіть тонкі скоринки

Піцу в чиказькому стилі слід заборонити, але натомість ви можете з’їсти одну з тих хрустких скибочок, яка видаляє більшу частину калорійного зла.

2. Вибирайте розумні комбінації

Замість того, щоб замовляти піцу з нарізними нарізками, такими як бекон, ковбаса, хорізо, пепероні (з високим вмістом солі та насичених жирів), вибирайте інші начинки, такі як гриби, свіжі помідори, перець, оливки, анчоуси, індича грудка або курка. Такі сири, як козячі, панела, оахака або свіжа моцарела, менш відгодовуються, ніж гауда, чеддер або манчего.

3. Замовити або подвійно нарізати скибочки

Ви знаходитесь у нескінченній зустрічі в офісі, і вони щойно замовили піцу того дня, коли ви розпочали дієту. Існує не так багато варіантів втечі або планування часу Б, і ви голодні. Оскільки комбінований розум і шлунок легко обдурити - іронічно, так, навіть самі - простий рада - розрізати скибочки навпіл. Таким чином, ваш мозок реєструє, що ви з’їли чотири шматочки, а насправді з’їли лише дві скибочки.

4. Хороша маленька тарілка

Ви на зустрічі друзів, і вони замовили піцу? Замість того, щоб використовувати велику тарілку, з’їжте її з маленької. Дослідження Технологічного інституту штату Джорджія пояснює, що їжа з більших тарілок викликає більшу тягу до їжі, ніж маленька, оскільки ваш скибочка піци на них виглядає гігантською.

5. Поділіть провину

Забудьте про особисті піци. Бувають випадки, коли те, що вони вам подають, є ідеальною порцією, але багато разів - ні, і це може бути більше, ніж вам потрібно з’їсти. Побачивши піцу саме для вас, ваш мозок почне думати, що ви повинні її допити. Краще переходити по скибочках і контролювати цю систему (згадайте урок у пункті 3), крім того, не замовлення окремих порцій більше відповідає соціальному настрою, який має піца, чи не вважаєте ви?

6. Найгірший винахід

Багато випадків ожиріння буде звинувачуватися у винахіднику сирних піци. Ця «крута» ідея з’їдати струп насправді не додає чудового смаку, але додає багато, багато непотрібних калорій. Уникайте представників цього виду.

7. Без зайвих, будь ласка

Якщо хлопець за телефоном пропонує вам супер пропозицію додаткового сиру за кілька песо, скажіть ні. Навпаки, попросіть, щоб вони поклали лише половину сиру, і ви побачите, що смак не зменшується настільки, наскільки зменшиться ваша талія.

8. Приготуйте власну піцу

Паскуале Коццоліно включив у свій ресторан тісто для піци, яке готується лише з борошна, морської солі, води та дріжджів - без олії та масла; начинка містить свіжий томатний соус (його можна заправити цибулею, часником та ароматними травами), який не додає цукор (наприклад, упаковані та готові до вживання), тонкий шар сиру моцарела, базилік та краплинку оливкової олії. Інгредієнти настільки легко дістати, що ви прекрасно можете зробити це вдома і переконайтеся, що ваша піца буде найздоровішою.