Оновлено 17 квітня 2020 р., 11:10

заморозки

Їжу можна заморожувати без поліетиленової плівки або алюмінієвої фольги. Існують традиційні варіанти, такі як використання бавовняних, скляних або паперових тканин, а також новіші, наприклад, платинові силіконові пакети.

Купуючи оптом, споживаючи місцеві кошики з овочами, йдучи на ринок із бавовняними мішками ... Все більше людей приєднується до Нульовий рух відходів маленькими жестами, подібними до цих, які прагнуть до більш стійкого споживання.

Задайте собі ці 3 питання, перш ніж купувати кухонне начиння

До побачення одноразові контейнери на кухні

заморожування їжі у домогосподарствах досі існує багато сумнівів щодо скорочення відходів. Перша порада - використовувати те, що вже є вдома. Потім за бажанням будуть додані нові функції.

Ось вам 8 варіантів заморозити та зберегти щоб ви могли вирішити, який з них найкраще відповідає вашим обставинам.

4 здорові кухонні приналежності, які потрібно подарувати (та 5, яких слід уникати)

1. Скляна тара

Скло дуже безпечне та інертне. Він не підбирає запахи, барвники та ароматизатори, не забруднює їжу, він міцний, 100% переробляється, прозорий, щоб бачити вміст, і дуже легкий в очищенні.

Банки з вареними овочами або оливками дуже практичні заморозити бульйони, супи або креми. Також є високоякісна скляна тара і міцність з герметичними кришками, які мають платинові силіконові краї.

Око! Не наповнюйте банку доверху, оскільки їжа збільшується в обсязі при заморожуванні і може спричинити її лопнення. Також уникайте різких перепадів температури.

Перевірте кухонне начиння. Чи доводиться їх міняти?

2. Ємності з нержавіючої сталі

Хоча рідше, ніж скло, є також контейнери з нержавіючої сталі підходить для заморозки вареної їжі або фруктів та овочів, і немає небезпеки їх вибуху. Крім того, ці контейнери легші і займають менше місця.

7-зірковий посуд здорової кулінарії

3. Рулонний папір

Це скромна папір для випічки на все життя, але є різні якості та обробка. Обов’язково уникайте покриття хілоном (використовується для водонепроникного паперу і містить хром, важкий метал) і зробіть ставку на екологічний овочевий папір: невибілений, біологічно розкладається та не містить хлору (TCF), восків, парафінів та токсичних речовин.

Ця роль має багато переваг:

  • Не змінює смак або властивості їжі.
  • Він стійкий до жиру.
  • Можна використовувати повторно.
  • Тримай температури до 220 ºC, що робить його ідеальним для папілотів.
  • Це дозволяє отримати простір перед таперами.

Так само служить для транспортування бутербродів або загортання їжі що вони збираються заморозити.

Єдиний мінус - це він не герметичний або водонепроникний і це не служить для обгортання всієї їжі.

5 кухонних приналежностей, з яких ви отримуєте не максимум користі

4. Овочеві паперові пакети

Вони виготовляються з того ж матеріалу, що і рулон нетоксичний папір. У них дуже зручно заморожувати скибочки хліба, деякі фрукти, такі як банани або крокети, окремими порціями.

Основні техніки та посуд веганської кулінарії (II)

5. Герметичні платинові силіконові пакети

Чи він квінтесенційне багатоцільове здорове обгортання: служить для перенесення їжі, зберігання, заморожування або приготування їжі в духовці або окропі.

Серед його переваг:

  • Платиновий силікон безпечний, нетоксичний, багаторазовий, стійкий до холоду або тепла і можна мити в посудомийній машині.
  • Не містить пластифікаторів, ПВХ або похідних нафти.
  • Будучи герметичним, дозволяє заморожувати всі види сирої або вареної їжі, але його ціна вища, ніж у паперових пакетів.

Також зустрічається в розсувні кришки для великих контейнерів та гнучкі кришки для банок або закусок, наприклад, половина цибулини.

8 помилок, які доводиться перестати робити на кухні

6. Бавовна

Хоча дуже невикористаний, тканинний мішок використовується для заморозки хліба, наприклад. Він багаторазовий, оскільки його можна мити після використання і триває довго.

7. Обгортки бджолиним воском

Вони зроблені за допомогою бджолиний віск, органічна бавовна, органічна олія жожоба та натуральна смола (з антисептичними властивостями). Вони розм’якшуються руками, дуже добре пристосовуються до інгредієнта або контейнера, витримують майже рік, підлягають вторинній переробці, підлягають компостуванню і не містять пластику та токсичних речовин.

Але ... дихаючи, не гарантують герметичного ущільнення. Їх не слід використовувати для тривалого заморожування, а вегетаріанці повинні знати, що вони також не підходять для заморозки сирого м’яса або риби.

8 помилок, які доводиться перестати робити на кухні

8. Поліетиленові мішки з цукрової тростини

Вони зроблені з рослинний поліетилен, 68% від етанолу цукрової тростини, а не від нафти. Вони стійкі та переробляються, і не містять фталатів або бісфенолу.

Це проміжний варіант, який покращує звичайний, є економічним і забезпечує більш комфортний перехід

У будь-якому випадку, що стійкість - це довгий шлях. Найголовніше - знати альтернативи від кошика для покупок до заморожування.

6 ключів до більш природної та екологічної кухні

Ти робиш це правильно ...?

Майте це на увазі поради при заморожуванні:

  • Заморожуйте лише їжу у дуже хорошому стані, не скоро закінчиться.
  • Ніколи не повертайте їжу які вже були заморожені, оскільки вміст їх бактерій збільшується.
  • Так, ви можете заморозити все, що ви приготували, навіть якщо воно походить від раніше заморожених продуктів, оскільки спека вб’є патогенів.
  • Заморожуйте порційно: чим швидше їжа заморожується, тим свіжішою вона буде при розморожуванні.
  • Іпозначте заморожене з датою та змістом.

7 продуктів, яких не може бракувати у вашій морозильній камері

Розморожувати дотримуйтесь наступних рекомендацій:

  • Розморожуйте лише те, що ви споживаєте протягом наступних 24 годин.
  • Зробіть це в холодильнику або, якщо це овочі, готуйте їх безпосередньо, щоб вони були більш ніжними.
  • Ніколи не тайте при кімнатній температурі або на сонці.