Оновлено 30 вересня 2020 р., 10:36

супів

З приходом осені креми є найздоровішими та найспокійнішими для нашого організму. Це хороший спосіб завжди мати їх під рукою.

Одна з речей, яка може заощадити вам найбільше часу та зусиль, - це зробити велику кількість деяких страв охолодити або заморозити і використовувати пізніше, особливо коли у вас мало часу.

супи та вершки загалом вони є дуже хорошим ресурсом. Добре заморозьте, все, що вам потрібно зробити при розморожуванні, - це видалити їх. Y завжди заморожуйте порційно розморожувати лише те, що ви збираєтеся їсти.

Розморожувати Ви завжди можете залишити його в холодильнику з напередодні ввечері або покласти його в каструлю з товстим дном, накриту, на повільному вогні, періодично помішуючи, щоб побачити, як це відбувається (а якщо ви додасте трохи води, набагато краще).

Є інгредієнти, які заморожуються краще за інших. Наприклад, гарбуз і бобові завжди мають кращу консистенцію ніж картопля.

Ось кілька прикладів супів, які ви можете приготувати без особливих зусиль і з яких вони виходять 6-8 порцій.

1. Овочевий Мінестроне

Інгредієнти:

  • 1 цибулина
  • 1 середній цибуля-порей
  • 2 моркви
  • 2 стебла селери
  • 2 зубчики часнику
  • 1 склянка замороженого горошку
  • ½ кріп
  • 2 склянки вареної та зцідженої білої квасолі
  • 1 чашка короткої пасти (наприклад, акули)
  • 800 г подрібненого помідора
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка овочевого відвару
  • 2 лаврових листа
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка материнки

підготовка:

  1. Всі овочі добре вимити. Подрібніть їх дрібно.
  2. У великий горщик кладуть оливкової олії на середньому вогні і злегка обсмажте цибулю, моркву, цибулю-порей, селеру та часник. Потім додайте подрібнений помідор і сіль. Нехай вариться все разом протягом декількох хвилин.
  3. Додайте решту інгредієнтів і достатньо води, щоб усе дуже добре покрило (пам’ятайте, що це суп).
  4. Поставте його на сильний вогонь, довести до кипіння і опустити на середньому вогні до готовності макаронних виробів.
  5. Нехай охолоне перед переміщенням в контейнери, щоб заморозити.

5 осінніх супів, які втішають ваше тіло

2. Гарбузовий суп-каррі

Інгредієнти:

  • 2 цибулини
  • 2 яблука (наприклад, піппін)
  • 2 стебла селери
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • Squ кабачок з масляним горіхом (близько 1 кг)
  • Щіпка кориці
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • Сіль

підготовка:

  1. Помийте овочі і дрібно наріжте їх (За винятком гарбуза, який, якщо хочете, може йти більшими шматками). Очистіть яблуко від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
  2. У каструлі або великому горщику тушкуйте цибулю, яблуко та селеру на повільному вогні. Додайте гарбуз, корицю, каррі та сіль (трохи більше ½ чайної ложки за смаком). Налийте достатня кількість води щоб все добре покрили і поставили на сильний вогонь.
  3. Коли мова заходить про кипіння, зменшіть вогонь і нехай вариться все разом, поки гарбуз не стане дуже ніжним.
  4. Скуштуйте і виправте сіль, якщо це необхідно. Можна додати натуральний соєвий йогурт (несолодкий) під час подачі.
  5. Дайте йому охолонути, перш ніж прибрати.

7 рослинних кремів на обід або вечерю

3.Гороховий та рисовий суп

Інгредієнти:

  • 1 цибулина
  • 4-5 паростків часнику
  • 1 чайна ложка подрібненого цибулі-цибулі
  • 2 склянки замороженого горошку
  • 2 склянки коричневого рису
  • 1 чайна ложка овочевого відвару
  • 2 лаврових листа
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • ½ чайна ложка солі

підготовка:

  1. Дрібно наріжте паростки цибулі та часнику і розімніть їх в пюре у великій каструлі з оливковою олією.
  2. Додайте коричневий рис і добре перемішайте. Додайте цибулю, горошок, овочевий бульйон, лавровий лист і сіль. Перемішайте.
  3. Додайте 6 склянок води і доведіть його до кипіння. Нехай все вариться разом, поки рис не стане альденте.
  4. Зніміть його з вогню, спробуйте на смак і виправте сіль.

Зимовий овочевий базовий відвар

4. Суп із лободи та моркви

Інгредієнти:

  • 6 морквин
  • ½ цибуля-порей
  • ½ цибуля
  • 2 томати груші
  • 1 чайна ложка подрібненої петрушки
  • ½ чайної ложки подрібненого коріандру
  • ½ чайна ложка рас ель ханут
  • 2 склянки лободи
  • ½ чайна ложка солі
  • 4 столові ложки оливкової олії

підготовка:

  1. Подрібніть овочі і обсмажте їх в каструлі або великому горщику.
  2. Вимийте лободу і додайте його в каструлю, добре розмішуючи.
  3. Додайте решту інгредієнтів і 6 склянок води і доведіть його до кипіння.
  4. Нехай вариться поки кіноа не закінчена.
  5. Скуштуйте і виправте сіль, якщо це необхідно.