06 листопада 2017 р

солодкий

Коли ми вибираємо чай, ми робимо це не лише через його смак або колір. Ми шукаємо інші характеристики інфузії, які можуть бути корисними для здоров’я.

І червоний чай, також відомий як Пуер, і зелений чай походять з однієї рослини, дерева Camellia sinensis . Користь зеленого чаю для здоров’я пов’язана з високою концентрацією антиоксидантів. Переваги червоного чаю обумовлені його виробничим процесом, що включає бродіння. Щоб зрозуміти основні відмінності, ми підготували для вас цей список.

ОДИН ОБРОБЛЯЄТЬСЯ БІЛЬШЕ, НІЖ ЩЕ

Зелений чай отримують з молодих листя чайного дерева, збираючи листя рослини і відразу ж нагріваючи їх. Тепло можна подавати в духовці та за допомогою прямого пара. Дія тепла запобігає іржавленню листя, дозволяючи їм зберігати зелений колір.

Листи, які слід використовувати бо червоний чай - це найстаріші дерева . Ці листя залишають бродити або повністю окислюватися. Загальний процес тут полягає в прокатці, різанні або подрібненні листів, щоб зробити процес окислення більш ефективним. Потім листя сушать і зберігають у бамбукових бочках протягом різного часу. Це може бути 2 роки або кілька десятиліть. Звичайно, чим старше, тим дорожче.

ЦІНА

Зелений чай набагато дешевший, ніж червоний. Окрім того, що він є найбільш споживаним і відомим у всьому світі, він виготовляється у великих кількостях. Червоний чай вимагає набагато більше кваліфікованих робочих рук, а його отримання набагато більше. Обидва фактори роблять кінцевий продукт дорожчим.

ПРЕЗЕНТАЦІЯ

Зелений чай продається у всіх магазинах та супермаркетах в пасмах вільно або в мішках з пасмами. Але червоний чай часто продається у спеціалізованих магазинах у формі торти або платівки ущільнені, з яких нитки лущаться в міру їх використання. Це пов’язано з тим, що після бродіння листя червоного чаю ущільнюються для видалення рідини між ними.

АРОМАТ

Звичайно, червоний чай та зелений чай трохи відрізняються. Червоний чай - це трохи міцніший і густіший на смак чай, який часто вживають з молоком, щоб надати йому більш кремову консистенцію та зменшити кількість кофеїну. Тим часом зелений чай «легший» на смак і набагато свіжіший. Деякі описують його як майже трав’яний, і дуже часто його можна зустріти в магазинах, змішаних з листям м’яти та есенцією лимона. Зазвичай його приймають підсолодженим.

ЇЇ АНТИОКСИДАНТНИЙ ЕФЕКТ

Якщо є такий ефект, який ми всі шукаємо в їжі чи напої, це означає, що це змушує нас довше залишатися молодими. Зелений чай - це напій, який характеризується високим вмістом антиоксидантних речовин, що затримують клітинне старіння. За цю дію відповідають катехіни та поліфеноли, присутні в зеленому чаї.

Його великий антиоксидантний ефект впливає на поліпшення шкіри, підтримання імунної системи, покращення функції печінки, запобігання раку та запобігання старінню нейронів (запобігання хворобі Альцгеймера та Паркінсона)

Червоний чай має меншу антиоксидантну здатність оскільки частина цих компонентів була втрачена в процесі старіння. Оскільки кількість антиоксидантів у чаї дуже велика, хоча в червоному чаї вона менша, ніж у зеленому, вона все ж присутня набагато більше, ніж у каві, наприклад.

ВАША ДІЯ СУЖЕННЯ

Червоний чай має важливу дію на рівні жирових клітин, які ми зберігаємо в організмі. Пригнічує синтез жирних кислот і уповільнює процес ліпогенезу (утворення жиру печінкою). Крім того, клінічно показано, що червоний чай Пуер покращує рівень ліпази в клітинах, функція якого блокує накопичення жиру в нутрощах. Ліпаза - важливий фермент, який «розблоковує» жирові клітини, щоб їх вміст можна було вимити. Тому червоний чай це правильний варіант, якщо ви хочете спалити трохи жиру

З іншого боку, більша кількість кофеїну, присутнього в червоному чаї, має більш виражений діуретичний ефект, тому його детоксикаційний ефект може бути більшим.

ВПЛИВ НА ХОЛЕСТЕРОЛ

Коли червоний чай Puerh проходить процес бродіння, присутні бактерії виробляють ловастатин, речовину, яка походить від грибка і складає більшість препаратів, що знижують холестерин. Доведено, що тривале вживання адекватної кількості чаїв з пурі може знизити рівень ЛПНЩ (поганий холестерин) і підвищити рівень ЛПВЩ (хороший холестерин). Це означає, що a відмінна дія червоного чаю на серцево-судинну систему запобігання відкладення холестерину в судинах та артеріях.

Однак зелений чай має більш високу концентрацію антиоксидантної сполуки, відомої як ECGC, що, крім інших ефектів, допомагає підтримувати артеріальні стінки молодими, що також є чудовою користю для серцево-судинної системи.

КОФЕЇННА КОНЦЕНТРАЦІЯ

Концентрація кофеїн у червоному чаї вище (50 мг на склянку), порівняно із зеленим чаєм (25 мг на склянку). Але набагато більше є той, який містить каву (200 мг на чашку). Отже, стимулюючий ефект червоного чаю більший, ніж ефект зеленого чаю.

Вживання більшої кількості кофеїну також збільшує діурез, саме тому він використовується в дієтах для схуднення. Він також є улюбленим під час сніданку. Початок дня з гарною чашкою енергії може бути чудовою ідеєю.