Цікаво, як був винайдений чіпсет? Чи містить він консервант? І чи споживають угорці найбільшу його кількість? У своєму останньому дописі в блозі ми висвітлили питання споживання солі: з’ясувалося, в яких продуктах найбільше солі, а також як ми можемо оптимізувати споживання. Ми також проливаємо світло на те, що солоні гризуни не винні в надмірному споживанні солі. І цього разу ми ближче пізнаємо чіпсет, який помилково називали найсолонішою їжею на сьогодні!

  1. Скільки солі в чіпсах? - Споживання солі угорським населенням становить приблизно 0,15% припадає на картопляні чіпси.
  2. Ми їмо багато чіпсетів? - Щорічне споживання картопляних чіпсів на душу населення в Угорщині в 2019 році становить 72 декаграми, а в США - приблизно 8 кг Щорічне споживання чіпсів угорця вміщується на одній великій тарілці.
  3. Що таке картопляні чіпси? - Картопляні чіпси можна виготовити із спеціальних сортів картоплі. Вони мають високий вміст клітковини та відносно низький вміст цукру або крохмалю. Високий вміст клітковини необхідний для збереження тонкого шматочка стружки разом і низького вмісту крохмалю/цукру, щоб шматок не підрум’янився під час випікання.
    курйозів
  4. Картопляні чіпси виготовляються з порошку? - Ні. Чіпси - це картопля, тонко нарізана і обсмажена на олії. Однак справді є солоні закусочні, виготовлені з порошку та сушеної картоплі з додаванням крохмалю, але вони не вважаються класичними картопляними чіпсами.
  5. Де споживається більшість картопляних чіпсів? - У Європі найбільше чіпсів у Бенілюксі та Скандинавському регіоні. У верхній частині списку іноді голландці, інколи норвезькі ферми із споживанням близько 3 кг/рік/людину. США мають найвищий рівень споживання чіпів у світі (8 кг/рік).
  6. У чіпсах багато солі? - Ні. Він має середній вміст солі 0,8% -1,4%, і багато харчових продуктів, які частіше вживають, мають більший вміст солі. Наприклад, приблизно 1,5 відсотка хліба, 2% салямі, 2,5% вмісту солі в ковбасі.
  7. Тоді чому ми відчуваємо солоність? - Оскільки загальний вміст солі знаходиться на поверхні продукту, крім того, він розчиняється в олії, що покращує солоний смак.
  8. Він містить консервант? - Жоден, оскільки майже вся волога видаляється під час випікання, а сухому середовищу не сприяють бактерії або грибки, проти яких консерванти повинні використовуватися в інших продуктах харчування.
  9. Як народилися чіпси? - Ми випадково знаємо точну дату народження чіпсів: 24 серпня 1853 р. У такому вигляді, смажений хрустким, він нарешті завоював симпатію гостя.

Якщо ви любили цю солону закуску в постійно розширюваному асортименті смаків, ви все одно можете насолоджуватися нею, звичайно так само, як і будь-який інший продукт, оскільки, як і інша їжа на полицях магазинів, вона потрапляє туди за допомогою посиленого контролю. І чи буде, згідно з нашим власним методом контролю, смачні, солоні чи сметанні смачніші - це вже повністю залежить від нас.!