Огірок - рослина, яка отримує наукову назву Cucumis sativus. Чи знали ви, що ботанічно огірок - це насправді плід? Крім того, огірок належить до тієї ж ботанічної родини, що і диня, кавун та гарбуз серед інших овочів та фруктів.

ecoagricultor

Виникнення вирощування огірків сягає 3000 років тому, і його культивували в Індії. Харчові переваги огірка також були відомі століттями. Наприклад: огірковий сік використовувався для поповнення електролітів до того, як існували енергетичні напої.

Не випадково огірки є однією з сезонних продуктів харчування влітку: вони дуже освіжають і забезпечують нас зволоженням у найспекотніші місяці року.

У цій статті ви дізнаєтесь про харчову цінність огірка, які поживні речовини він нам забезпечує, його властивості та користь для нашого здоров’я та які протипоказання може мати споживання огірка, хто повинен поміркувати або зменшити його споживання.

Харчова цінність 100 грамів огірка (з шкіркою)

  • 15 калорій
  • 3,6 грама вуглеводів
  • 0,7 грама рослинного білка
  • 0,1 грам жиру
  • 16,4 мікрограма вітаміну К
  • 7,0 мікрограмів фолієвої кислоти
  • 105 МО вітаміну А
  • 16,0 міліграма кальцію
  • 2,8 міліграма вітаміну С
  • 13,0 міліграма магнію
  • 147 міліграм калію
  • 6,0 міліграмів холіну
  • 24,0 міліграмів фосфору
  • 1,3 мікрограма фтору

Інститут фармацевтичних наук в Індії повідомив про це огірки містять флавоноїди та дубильні речовини, припускаючи, що ці сполуки будуть відповідальними за користь огірка, такого як його знеболюючу дію та антиоксидантну дію завдяки зменшенню вільних радикалів та затримці старіння.

Але огірки також виявляють протидіабетичну та гіполіпідемічну активність, тому вони є дуже корисною їжею, якою ми не повинні перестати користуватися, коли вона в сезон, включайте її у свої страви!.

9 Користь огірка для здоров’я

Джерело антиоксидантів

Біоактивні сполуки огірка різноманітні і включають глікозиди, кукурбіти, лігнани, флавоноїди серед інших. Відомо, що ці сполуки мають здатність боротися з раком, захищаючи клітини від пошкоджень, спричинених окислювальним стресом.

Кукурбіти мають знижуючий рак ефект і здатні активувати протипухлинні білки.

Вживання великої кількості продуктів з високим вмістом антиоксидантів може допомогти знизити ризик розвитку раку.

Багато поживних речовин, мало калорій

Огірок - це фрукт з високим вмістом води, який пропонує чудові вітаміни та мінерали з низьким вмістом калорій.

Ідеально підходить для здорової дієти та схуднення, оскільки ви можете їсти велику кількість і відчувати себе ситим, не додаючи вуглеводів або зайвих калорій. Це 95% води, тому споживання її допомагає вгамувати спрагу та запобігти зневодненню, що є дуже важливим фактором, коли воно гаряче.

Виводить токсини з організму

Вживання огірків може допомогти стимулювати очищення печінки шляхом виведення накопичених токсинів у крові та кишечнику.

Це їжа, яка працює як природний сечогінний засіб і допомагає організму виробляти більше сечі, досягаючи кращої детоксикації. Крім того, це зменшує набряк і затримку рідини.

Прикрасьте шкіру зсередини та зовні

Хоча ми знаємо, що важливо доглядати за шкірою, застосовуючи олії та креми, важливіше доглядати за шкірою зсередини, дотримуючись хорошої дієти. Окрім того, що ми можемо скористатися харчовими перевагами огірка, коли ми його їмо, ми можемо також застосовувати його зовнішньо та безпосередньо на шкірі.

Свіжий огірковий сік використовується для природного живлення пошкодженої, сухої або чутливої ​​шкіри шляхом її зволоження та пом’якшення. Наносити чистою марлею або ватним диском, розтираючи.

Дослідження показали, що скибочки огірка, розміщені безпосередньо на шкірі, мають заспокійливу та охолоджуючу дію проти подразнення, набряків і вугрі.

Боріться із серцево-судинними захворюваннями

Лігнани, що містяться в огірках, мають сприятливий ефект у боротьбі із серцево-судинними захворюваннями: від зниження загального холестерину та холестерину низької щільності (ЛПНЩ) до поліпшення артеріального тиску.

Його мінерали, такі як калій і магній, важливі для підтримки здоров’я серця.

Поліпшити запор

В аюрведичній медицині часто використовують насіння огірків для їх цілющого ефекту для профілактики та зняти запор.

Електроліти та магній в огірку гідратують травну оболонку, включаючи кишечник, що підтримує більш регулярний ритм перистальтичних рухів та допомагає правильно користуватися ванною.

Врівноважує рН організму

Огірок - це лужна їжа, яка протидіє дії кислої дієти, таким чином захищаючи організм від хвороб, які процвітають у кислому середовищі, та від запалень, врівноважуючи рН.

Обмеження споживання смаженої їжі, цукру та рафінованих вуглеводів допомагає підтримувати більш лужний рН.

Міцні кістки

Вітамін К, який забезпечується поїданням чашки огірків, допомагає підтримувати мінеральну щільність кісток, щоб зберегти правильну кісткову структуру наших кісток.

Це також допомагає у згортанні крові та покращує неврологічні функції.

Запобігає головний біль

Багато досліджень показали, що продукти з високим вмістом води і магнію, як огірки, вони б'ються Головні болі, оскільки вони допомагають збалансувати рідини в організмі, запобігають зневодненню і зменшують запалення.

Коли уникати вживання огірка? Огірок протипоказання

Існує дуже мало ризиків, які може спричинити вживання огірка, і мало випадків, коли люди мали якісь ускладнення через його вживання.

Якщо у вас алергія, слід уникати цього, оскільки деякі сполуки в огірку можуть викликати алергічну реакцію, хоча це дуже рідко, викликаючи набряк мови, рота та горла.

Кукурбітацин у деяких чутливих людей може спричинити порушення травлення та шлункові гази.

Як бачите, це фрукт, який пропонує нам багато переваг.

Іншим аспектом, який слід враховувати при купівлі огірків, є вибір екологічних чи органічних, таким чином уникаючи високого рівня синтетичних хімічних речовин, які вони можуть містити, особливо якщо вони вирощуються на грунтах, забруднених пестицидами.