Калій є одним з основних мінералів для нашого організму, оскільки він відповідає за нього нормалізувати водний баланс в нашому тілі, беручи важливу участь у скороченні та розслабленні м’язів.
Як правило, коли ми думаємо про цей мінерал, миттєво спадає на думку "королівська" їжа: банан із внеском 370 мг/100 г; але правда полягає в тому, що є продукти, які ми легко можемо включити у свій раціон і забезпечують набагато більший запас калію, ніж цей характерний фрукт. Сьогодні ми робимо 8 найкращих продуктів, багатих калієм.
Окрім того, що калій є важливим мінералом у певних життєво важливих механізмах і функціях нашого організму, підтримуючи кислотно-лужний баланс, калій також відіграє важливу роль у вироблення білка.
Різні дослідження показали, що калій є прекрасним союзником серця у хворих на цукровий діабет і, навпаки, дефектом рівня калію. може повернути назад при затримці рідини, гіпертонії, пошкодженні м’язів і, у важких випадках, навіть нирок.
Список продуктів, багатих калієм
Водорості: Хоча сьогодні споживання цього виду їжі не надто сильно поширилося, правда полягає в тому, що ми стикаємось із «королівським» продуктом з точки зору споживання калію. Його вміст у цьому мінералі дуже високий, досягаючи у деяких видів до 10 000 мг/100 г їжі.
Включити цю їжу в наш раціон не так складно, як може здатися на перший погляд, ми пропонуємо рецепти такі як яйця з беконом з морських водоростей, хліб з водоростей, багатий салат з морських водоростей з огірком або салат з тунця та морських водоростей з авокадо.
Чисте какао: крім того, що він є їжею, яка може збільшити м'язову силу спортсменів, чистий шоколад, без жиру та молока, містить внесок 1500мг калію/100г. Як бачите, високе джерело цього мінералу, завдяки якому він стає ідеальним інгредієнтом для наших різдвяних десертів, тому вказуйте на це какао-брауні та зефір або на цих маленьких шоколадних монстрів як на ідеальну солодку ідею.
Чорнослив та курагаСухофрукти - ще одна з продуктів, найбагатших калієм. Його зміст навколо 1000мг/100г продукту, так що окрема порція приблизно 40 г цих продуктів забезпечить нас приблизно 400 мг калію.
Окрім того, що ми можемо їсти ці фрукти поодинці, ми можемо також включити їх у безліч корисних рецептів, з рагу та салатів: тушкована свиняча корейка з кабачками, сливами та чорницею; курка, фарширована м’ясом, сливами та беконом, або салат зі свіжими фруктами, насінням соняшнику та курагою, навіть хліб чи десерти: каррі ізюм пшеничні булочки; торт із чорносливу та пластівці All-Bran® або енергетичні батончики з кураги.
Мигдаль, волоські горіхи та фісташки: Ми вже говорили в інших випадках про їх корисні властивості та їхній вміст у залізі, але, крім цього, вони є незрівнянним джерелом калію: 700мг/100г. Пам’ятайте, що, незважаючи на це, горіхи загалом є великим джерелом калорій і рекомендація щодо щоденного прийому становить чотири-шість одиниць.
На додаток до сирих, ми можемо їх ідеально включити десерти, соуси та салати: риба в горіховому соусі та салат з білого вина чи корусі, козячий сир, волоські горіхи та тертий помідор.
Шпинат та мангольд: ці зелені листові овочі мають вміст калію близько 560мг/100г їжі. Слід пам’ятати, що у випадку з овочами деякі їх властивості можуть бути змінені під час їх приготування, тому не забудьте поглянути на нашу публікацію про те, які поживні речовини втрачають овочі при відварюванні, щоб мінімізувати ці втрати якомога.
Авокадо: разом з бананом саме фрукти містять найбільшу кількість калію, приблизно 490мг/100г продукту, близько 15% від рекомендованої щоденної кількості. На додаток до включення його в салати, ми можемо створити безліч нових рецептів, таких як авокадо, фаршировані креветками, або деякі насичені тости вершкового авокадо, тунця та манго на житньому хлібі.
Брокколі та капуста: у цьому випадку ми знову говоримо про овочі, але цього разу з родини хрестоцвітних, вміст калію яких дещо нижчий, ніж у попереднього сорту з 450мг/100г їжі, але, безумовно, ще одне хороше джерело цього мінералу.
Для тих, хто менше любить цей тип їжі, ми радимо вам різні рецепти такі як брокколі з соусом манго та кеш'ю або деякі вегетаріанські фрикадельки з брокколі.
Картопля: один з найбільш часто використовуваних інгредієнтів на будь-якій кухні, який також є джерелом калію, його вміст близько 420мг/100г їжі. Щоб уникнути надмірного споживання жиру, рекомендується брати їх запеченими або приготованими на пару. Ви можете вдосконалити свої страви за допомогою деяких рецептів, таких як запечена ракушка з вареною картоплею або картопля та баклажани Milfefeuille.
Розторопша: разом з водоростями вони можуть бути двома найменш розповсюдженими продуктами сьогодні у нашому списку, але у випадку з цією їжею вміст калію в ній також більш ніж чудовий, деякі 400мг/100г їжі.
Ми радимо вам скласти інше меню, як розторопша у мигдальному соусі або розторопша з каштановим кремом.
Список продуктів, багатих калієм і з безліччю різні страви і ідеально спробувати це Різдво!