Підпишіться на Vitónica

Вітамін А це тісно пов’язано із зором. У розвинених країнах важко мати такі недоліки жиророзчинний вітамін, однак у країнах, що розвиваються, його дефіцит може навіть спричинити сліпоту. Його внесок у раціон вимірюється в мікрограмах, але еквівалентів ретинолу, який є однією з його активних форм, отже, коли ми читаємо етикетку, ми бачимо легенду: мікрограми ER/100 г.

Оскільки вітамін А є антиоксидантом, він пов’язаний із захисним ефектом проти клітинних процесів окислення, спричинених вільними радикалами, такими як атеросклероз або клітинне старіння. Давайте подивимось список з їжа, найбагатша вітаміном А:

Печінка та похідні їжі, їжа, найбагатша вітаміном А

Це, безперечно, їжа з найвищою біодоступністю вітаміну А. Порція свинина, яловичина або яловича печінка значно перевищує необхідну нам щоденну кількість цього вітаміну, яка коливається 600 до 800 мікрограмів на день. Куряча печінка поза списком, оскільки вміст вітаміну А в ній мінімальний.

  • Свиняча печінка: містить 36000 мікрограмів на 100 грам.
  • Яловича та коров’яча печінка: дещо менше, с 20000 мікрограмів на кожні 100.
  • Пате і фуа-гра: Хоча це залежить від того, що і як вони зроблені, їх зміст навколо 5000-8000 мікрограмів на 100 грам.

Як бачите, введення цього раціону організму або деяких його похідних час від часу з лишком забезпечить правильний запас вітаміну А. Ми можемо приймати печінку в раціоні різними способами, залишаємо вам смачний рецепт печінки рибний суп з цибулею.

Вітамін А в зелені та овочах

найкращих

  • Морква: містить більше ніж 1000 мікрограмів на 100 грам. Це одна з продуктів, яка найбільше пов’язана з цим вітаміном завдяки вмісту бета-каротину. Хоча сира, варена або приготована на пару морква смачна (з моєї точки зору), ми також можемо зробити смачну закуску з морквою, чорницею та йогуртом. А тепер, коли наступає холод, ми також можемо зробити гладкий морквяно-креветковий крем.
  • Грелос: внести 1000 мікрограмів на 100 грам їстівної порції. Ніжні паростки ріпи також є багатим джерелом вітаміну А. Хоча для повного щоденного надходження вітаміну А вам доведеться з’їдати багато зелені ріпи, це все ще інша їжа, яка забезпечує. Зелень ріпи типова для Галичини, ми залишаємо вам статтю про те, як її приготувати та про все, що вам потрібно про них знати.
  • Шпинат: вміст дуже схожий на зелень ріпи, с 950 мікрограмів кожні 100 грам. Шпинат, як правило, більше присутній у нашому раціоні, ми залишаємо вам 11 рецептів зі шпинатом для любителів цього овоча.
  • Солодка картопля: з 650 мікрограмів на 100 грам. Я особисто люблю солодку картоплю смажену. Це дуже типова осіння їжа і цікава для спортсменів завдяки вмісту вуглеводів. Ми також можемо приготувати його як солодке картопляне пюре, однаково смачне.
  • Помідори: хоча він містить 350 мікрограмів На кожні 100 грам помідор є дуже поширеною їжею на нашому столі, тому він забезпечує хороший запас вітаміну А майже щодня. Окрім природного прийому, сестринський блог Directo al Paladar пропонує нам 49 рецептів, в яких головним героєм є помідор.

Вітамін А в молочних похідних

  • Вершкове масло: сприяє 800 мікрограмів на 100 грам. Незважаючи на те, що можна думати за давніми віруваннями, масло здоровіше, ніж ми думаємо. Існує безліч способів включити його в раціон, ми залишаємо вам рецепт приготування власного вершкового масла.
  • Вершки: дає нам трохи 700 мікрограмів на 100 грам. Тут це трапляється, як і з вершковим маслом, оскільки воно є дуже калорійною їжею, яку ми зазвичай називаємо нездоровою їжею, але його можна без проблем ввести в наш раціон. Ми залишаємо вам статтю про те, як готувати з вершками, щоб ви могли отримати ідеї та приготувати страви з цим інгредієнтом.
  • Сир твердий: Сири, що в'ялються, багаті жиром, містять більшу кількість вітаміну А, ніж, наприклад, свіжий сир. Вони сприяють 350 мікрограмів на 100 грам сиру. У цьому різотто із солодкої картоплі із сиром, що виліковується, ми можемо отримати велику кількість вітаміну А.

Вітамін А в рибі та молюсках

Деякі риби, особливо подовжені, також є важливим джерелом вітаміну А, так що порцією ми можемо навіть задовольнити щоденні потреби. Від найбільшого до найнижчого внеску вітаміну А ми маємо:

  • Елвер або вугор: з 1000 мікрограмів на 100 грам.
  • Конгер: сприяє 500 мікрограмів на 100 грам. Риба не дуже поширена в багатьох місцях, але яку ми можемо приготувати, наприклад, як рагу з картоплею.
  • Молюски, чірли та моркви: вони мають менший внесок, навколо 100 мікрограмів на 100 грам. Зараз на Різдво типово готувати страви з молюсками, ми залишаємо вам 17 рецептів молюсків на це Різдво.

Поділіться Топ-13 продуктів, багатих вітаміном А