Найкращі рецепти маринованих помідорів на зиму. Чудові рецепти, які ви точно не повинні пропустити.
Овочева суміш з цінником
Нам потрібно:
- 1 кг огірків
- 1 кг помідорів
- 1 кг перцю
- 1 кг цибулі
- 6 зубчиків часнику
- 2 кріпові краватки
- 3,5 літра води
- 200 г цукрового піску
- 5 солей ČL
- 3 дл оцтової кислоти
- 15 кульок цільного чорного перцю
- 3 лаврових листа
Підхід:
Перш за все добре помити і стерилізувати банки з варенням. На дно чашки покладіть трохи кропу, зубчик часнику і кілька куль перцю. Помийте та очистіть овочі, поріжте огірки товстішими кругами, цибулю круглими, перець скибочками, а помідори круглими або півмісяцями. Також дотримуйтесь послідовності. Нижній шар повинен складатися з цибулі, перцю на них, огірків на ньому і помідорів зверху. Коли овочі завантажені в чашки, приготуйте соління. Закип’ятити воду, додати сіль і цукор, оцет і лавровий лист. Дайте закипіти, а потім ще гарячим полийте овочі. Класично закрийте чашки і переверніть їх догори дном, щоб краще зачепити кришки. Готово! Бажаємо вам гарного смаку!
Особливий делікатес з помідорів та цибулі - верхній салат з м’ясом
Нам потрібно:
- 15 більших помідорів
- 15 шт цибулі
- 2-3 головки часнику
- Настій (на 1 л води):
- 2 столові ложки оцту
- 2 столові ложки тростинного цукру
- 2 столові ложки солі
- 1 столова ложка олії
- 2-3 лаврових листа
- 1-2 гвоздики
- 6-7 штук чорного перцю
Підхід:
Помийте помидори і наріжте їх колесами, а також наріжте цибулю і часник.
Викладаємо овочі в чашки - шар помідорів, кілька шматочків часнику і шар цибулі. Продовжуємо так, поки не наповнимо склянки приблизно на 1 см від краю.
Найкращі ідеї для електронної пошти
НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.
Налийте воду в казан і поставте полум’я. Коли вода закипить, додайте інші інгредієнти, а коли цукор розчиниться, залийте ще гарячу рідину овочами, щоб вона досягла її. Закрийте чашки і стерилізуйте 10 хвилин - стільки, щоб схопити кришки.
Вийміть з води, переверніть догори дном і дайте повністю охолонути. Ми можемо насолоджуватися наступного дня.
Корейський салат з помідорів
Нам потрібно:
- зелений перець - 4 шт
- помідори - 2 кілограми
- гострий перець - 2 штуки
- часник - 1 головка
- цукор - 100 грам
- рослинна олія - 100 мл
- сіль - 2 ст
- оцет 9% - 100 мл
- базилік, кріп, петрушка, селера - за смаком
Підхід:
Помийте помидори, розріжте їх навпіл.
Готуємо соус: подрібнюємо часник, перець, петрушку, селеру і кріп. Все перемішайте.
Вистеліть трилітрові чашки шарами помідорів і начинки.
Змішайте воду з оцтом, рослинною олією, цукром і сіллю, доведіть до кипіння і розлийте в ємності доверху.
Закрийте чашки кришками, переверніть догори дном і залиште стояти 24 години.
І це все, через 24 години ви можете скуштувати їжу!
Салат Патраджак з цибулею і кропом
Нам потрібно:
700 г помідорів
1 пучок петрушки
1,5 столові ложки цукру
1 чайна ложка рослинного масла
Підхід:
Цибулю і помідори нарізаємо скибочками. Ми миємо трави і можемо нарізати їх на менші шматочки (не зовсім дрібно, або взагалі не потрібно їх різати).
Цибулю, зелень і помідори по черзі поміщаємо в стерилізовані чашки. Останній шар повинен бути цибулею і повинен знаходитися приблизно на 1,5 см від краю чашки.
Ми приготуємо настій. У окріп додайте сіль, цукор, олію та оцет. Розлийте настій по чашках і щільно закрийте.
Перевертаємо склянки, укутуємо їх ковдрою і даємо охолонути.
Салат з помідорів «Київ»
Нам потрібно:
- 3 кг стиглих помідорів
- 0,5 кг цибулі
- 0,5 кг моркви
- 0,5 кг капюшона
- 10 гвоздики, перець
- Лавровий лист (3 штуки)
- не повну склянку олії
- склянка оцту
- півсклянки цукру
- 1 столова ложка солі
Підхід:
Спочатку підготуйте скляну ємність загальним об’ємом чотири з половиною літри. Налийте в ємність воду, оцет, цукор, олію, сіль і спеції. Дайте суміші закипіти.
Нарізані овочі розкладіть по чашках і відразу ж залийте гарячим настоєм. Закрийте та стерилізуйте протягом 15 хвилин при 90 градусах.
Помідор - цибульний салат
- 1 кг м’ясних помідорів
- 0,5 кг червоної цибулі
- 1 кг перцю
- 0,5 кг моркви
- 250 г томатного соусу/або пюре
- півтора склянки олії
- півсклянки цукрової пудри
- 1/4 склянки солі
- півсклянки оцту
Додайте подрібнені овочі у великий горщик: помідори, цибуля, морква, перець.
Помідори наріжте скибочками, цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на тертці.
Додайте до овочів томатний соус, олію, сіль з цукром. Акуратно перемішайте.
Тушкувати двадцять хвилин, періодично помішуючи.
В кінці влити оцет, розмішати.
Покладіть киплячу суміш у стерилізовані скляні ємності, закрийте і переверніть догори дном. Укутайте ковдрою і дайте охолонути.
Польські мариновані помідори
Нам потрібно:
Ви можете вибрати кількість цих інгредієнтів на свій смак і скільки у вас помідорів
Маринад:
Цукор - 3 столові ложки
Сіль - 1 ст
Рослинна олія - по 1 столовій ложці в кожній склянці
Оцет - по 1 столовій ложці в кожній чашці
Підхід:
Очищаємо і пресуємо часник. Змішайте з подрібнених овочів. Цибулю очищаємо, нарізаємо півколами Помідори (середнього розміру) нарізаємо великими шматками (я один помідор розрізав на 4 частини).
Шар у чашках: цибуля, часник, помідори, цибуля і ще раз часник. Приготуйте настій - покладіть сіль і цукор в окріп, розчиніть і дайте закипіти. Потім розлийте гарячий настій у чашки. У кожну чашку покладіть по столовій ложці оцту та рослинного масла (ця доза призначена для півлітрових склянок).
Покладіть у казан для заварювання та стерилізуйте протягом 5 хвилин з моменту закипання.
Ми перевертаємо склянки догори дном і укутуємо їх щільною ковдрою і даємо їм охолонути.
Смачність томатів та огірків
Нам потрібно (на 3 літри):
- 1 кілограм помідорів
- 0,5 кг цибулі
- 1 кілограм огірків
- не повну склянку олії (приблизно 3/4)
- третя чашка оцту
- 1/3 склянки морської солі
- чверть склянки дрібного цукру
Помідори наріжте великими скибочками, огірки кільцями, цибулю півкільцями.
Помістіть овочі в горщик, додайте сіль і цукор.
Полийте рослинною олією, оцтом, перемішайте. Нехай вариться хвилин десять.
Потім дайте овочам варитися під кришкою протягом двадцяти хвилин при низькій температурі.
Кип’яток зберігаємо в чашках, перевертаємо і даємо охолонути під ковдрою