Опубліковано в Блог, Харчування 2020-12-04T23: 02: 32 + 01: 00 ECOagricultor | 12 коментарів »
Якщо вас цікавлять ферментовані страви, оскільки ви знаєте, що вони корисні для вашого здоров’я, і хочете дізнатись найцікавіше про квашену капусту, у цій статті ми прояснимо ваші сумніви.
Ми наводимо вам 9 причин включити квашену капусту до свого звичного раціону, що переконає вас у її достоїнствах.
Що таке квашена капуста?
чуцу, також відомий як квашена капуста (німецькою мовою) або шукрут (французькою мовою), в кінцевому продукті бродіння листя капусти.
Це частина гастрономії таких країн, як Франція, Німеччина, Польща чи Росія.
У Китаї тисячу років тому лікарі рекомендували пити сік Капуста квашена для збереження здоров’я та зміцнення імунна система
Беручи до уваги, що капуста є овочем, що має велику харчову цінність (як і інші овочі ботанічного сімейства хрестоцвітих, таких як цвітна капуста, брюсельська капуста або брокколі), результат його бродіння, квашена капуста, має величезну користь, оскільки ці корисні властивості примножуються в процесі молочнокисле бродіння.
9 переваг квашеної капусти або квашеної капусти
1. Догляд за мікробіотою кишечника
Під час бродіння капусти бактерії розмножуються, сприяючи пробіотичному ефекту, який так корисний для нас мікробіота або бактеріальна флора.
Наш кишечник містить корисні бактерії Вони відповідають за виконання багатьох важливих завдань, таких як підтримка патогенних організмів (включаючи грибки, такі як кандида) під контролем. Ці бактерії також сприяють засвоєнню поживних речовин з їжі, яку ми їмо, відновлюють або захищають наш кишечник від впливу препарати (антибіотики) і захищати нас від інфекції.
2. Це дає нам вітаміни
Кисла капуста багата на вітаміни А, В1, В2 та С.
вітамін С Це необхідно для засвоєння заліза, крім того, що це необхідно для багатьох реакцій у нашому організмі. Ось чому вітаміну С необхідно уникати анемія.
З іншого боку, вітаміни В1 і В2 дуже важливі для нашої нервової системи, втручаючись у процес навчання та пам’яті, але вони також сприяють затримці старіння, догляду за нашим волоссям та нігтями та необхідні для стадій росту.
Вітамін А допомагає запобігти катаракті та глаукомі та бере участь у правильному розвитку кісток.
3. Це травна
Квашена капуста має молочна кислота містять корисні бактерії, що покращують травлення та поглинання поживних речовин.
З цієї причини пробіотики дуже корисні для людей, які мають проблеми з травленням через брак або погану функцію травних ферментів, регулюють бактеріальну мікрофлору кишечника та контролюють її, зменшуючи кількість вільних радикалів.
4. Це джерело мінералів
Це забезпечує нас такими мінералами, як кальцію, залізо, матч або магнію. Всі вони є дуже важливими мінералами, щоб, наприклад, наші кістки могли добре рости, наші м'язи не мали дефіциту або щоб наша нервова система могла виконувати всі свої функції.
5. Очищаюча або детоксикаційна дія
Споживання квашеної капусти може збільшитися процес очищення нормального організму і поліпшення таких захворювань, як крапля (висока сечова кислота), артрит, затримка рідини, тощо.
6. Він багатий ферментами
У квашеній капусті щедро ферменти.
Ферменти, які є каталізаторами численних біохімічних процесів, що відбуваються в нашому організмі, саме тому ферменти вважаються необхідними для підтримки здоров’я.
Ферменти знижуються з віком, а також через погані харчові звички, кофеїн, алкоголь, тютюн або вживання деяких ліків.
7. Покращує роботу травного тракту
Включення ферментованої капусти до нашої дієта ми допомагаємо поліпшити розлади травлення, запалений кишечник або епізоди діареї та, так часто, запор.
8. Гепатопротекторна та захисна дія підшлункової залози
їжа пробіотики сприяють функціонуванню таких важливих органів, як печінка та підшлункова залоза.
9. Зміцнює імунну систему
Квашена капуста покращує нашу імунна система. Завдяки цьому ми можемо уникнути застуди та перемогти її від коліту, алергії чи циститу, і навіть було доведено, що вона здатна пригнічувати розвиток ракових клітин.
Вже було кілька досліджень, які роблять висновок, що квашена капуста або Капуста квашена здатний зменшити ризик захворювання на різні типи раку, такі як молочна залоза, товста кишка, легені, печінка або простата.
Як ви приймаєте квашену капусту?
Ви можете їсти квашену капусту як акомпанемент до гарячих або холодних страв.
Квашену капусту бажано готувати вдома, оскільки, як правило, продана пастеризується і корисні бактерії втрачаються, отже, така квашена капуста більше не містить зазначених переваг.
Як роблять квашену капусту?
Якщо ви хочете знати, як готувати вдома, у мене є стаття, в якій я розповім вам, як ви можете приготувати це простим способом, введіть Рецепт квашеної капусти побачити рецепт квашеної капусти та скористатися його корисними властивостями.