Потрібно:
1 капуста - 1 столова ложка нерафінованої морської солі - вода - скляна банка
підготовка:
Дрібно наріжте капусту, мінус пару листків, які ми зарезервуємо. Кладемо в миску і додаємо сіль. Потім ми «масажуємо» його приблизно 10 хвилин. Ми побачимо, що його об’єм значно зменшується і що він починає виділяти воду.
Тепер наповнюємо банку капустою і сильно притискаємо, добре стискаючи її. Коли до гирла банки залишається 2 або 3 пальці, ми кладемо пару цілих капустяних листків, щоб виступати в якості ізоляції, і натискати на них. Ми залишимо те, що змушує вагу натискати. Замість того, щоб закривати її тією ж кришкою пляшки, ми покладемо тканину (рушник, бавовняну кухонну тканину тощо), куди б ми поклали кришку, і тримаємо її гумкою.
Ми будемо тримати пляшку при кімнатній температурі і уникаючи прямого світла, де вони будуть бродити протягом 1-2 тижнів (чим довше ми залишаємо її, тим сильніше її смак). Якщо ви робите це вперше, спробуйте це через 1 тиждень, і це послужить дороговказом для майбутніх випадків. Тиждень ви можете тримати його в холодильнику до 6 місяців.
.
Примітка: ви також можете зробити це з морквою, редькою, огірком.
Ферментовані продукти сприяють травленню, крім бродіння, поживні речовини овоча, який ви ферментуєте, розмножуються та полегшують їх засвоєння. Ферментовані особливо показані для заміщення пробіотичних бактерій у кишечнику, які руйнують наркотики, алкоголь, шкідливу їжу тощо. Тут ви можете побачити більше інформації.
Більше ідей у Каталог рецептів