З буряка, крім того, що він використовується в салатах, з нього можна робити сік. Буряковий сік є проносне і допомагає в відновлення найсильніших емоцій (паніка, страх і гнів). Очищає кров, зміцнює залози серця, печінки, жовчного міхура та ендокринної системи; бореться з анемією, діабетом, ожирінням та пухлинами загалом.

бурякового

Ви страждаєте від високого кров'яного тиску? Дослідники це виявили буряковий сік знижує артеріальний тиск протягом 24 годин, таким чином мінімізуючи ризик серцевих захворювань та цереброваскулярних інцидентів (CVA). Вчені дійшли висновку, що нітрати, що містяться в природі в буряках, є причиною цього корисного ефекту.

Також буряковий сік підвищує витривалість і дозволяє спортсменам займатися на 16% більше (згідно з дослідженням, проведеним Університетом Ексетера у Великобританії). Нітрат із буряка сприяє зменшенню споживання кисню, що збільшує зусилля, необхідні людям для досягнення виснаження. Це відкриття приносить користь людям із захворюваннями органів дихання та обміну речовин, а також спортсменам на витривалість.

Вчені досі точно не знають, як буряковий сік сприяє підвищенню фізичної підготовки, але вони підозрюють, що нітрат перетворюється в оксид азоту в організмі, зменшуючи кількість споживаного кисню під час фізичних вправ.

Індекс статті

Функції та переваги бурякового соку та деяких комбінаторних інгредієнтів

  • Зволожує організм
  • Поживна
  • Не містить жиру
  • Це запобігає хворобам
  • Низький вміст натрію
  • Без лактози та глютену
  • Зміцнює організм

Буряк

При використанні в натуральних соках, забезпечує хорошу кількість антиоксидантів та каротиноїдів, які відповідають за червоний колір і допомагають запобігти накопиченню поганого холестерину на стінках артерій.

Сирий буряк також є відмінне джерело фолієвої кислоти, вітаміну групи В, необхідного вагітним жінкам або тим, хто хоче підтримувати стан. Цей вітамін важливий для уникнення типу анемії та значно знижує ризик розвитку вад розвитку спинного мозку плода.

Помаранчевий

Відмінне джерело вітаміну С та антиоксидантів, захищає клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами (які виробляються в організмі окисленим киснем). Апельсин середнього розміру містить приблизно 70 мг цього вітаміну. Він також містить невелику кількість інших вітамінів та мінералів, таких як бета-каротин, тіамін, фосфат та калій.

Морква

Морква є чудовим джерелом вітаміну А, щоденні потреби якого можна задовольнити лише приблизно 100 грамами цього овоча. Цей вітамін сприяє хорошому стану зору, шкіри та слизових оболонок. Що ще, містить багато мінеральних речовин такі як фосфор, хлорид калію, кальцій і натрій, необхідні для правильного балансу організму. Він також містить вітаміни групи В, які допомагають регулювати роботу нервової системи та травного тракту.

9 рецептів бурякового соку

1. Буряковий, апельсиновий і морквяний сік

Цей рецепт відомий багатьом ... Але чи знаєте ви справжню користь цього соку? Апельсин багатий вітаміном С, який допомагає в засвоєнні заліза присутній у буряках. Морква містить бета-каротин, антиоксидант, який допомагає захистити клітини організму.

Інгредієнти

  • 2 апельсини
  • Половина буряка
  • 1 морква
  • Половина склянки води

Підготовка

2. Буряковий сік з лимоном

Інгредієнти:

  • 1 буряк, очищений і нарізаний шматочками;
  • 1 лимон, очищений від шкірки, без насіння або білих пасом;
  • Мед за смаком;
  • 1 і 1/2 склянки води.

Спосіб приготування:

Збийте всі інгредієнти в блендері, поки сік не стане однорідним. Додайте мед за смаком, кубики льоду і пийте, не проціджуючи.

3. Буряковий сік з апельсином

Інгредієнти:

  • 1 невеликий буряк, очищений і нарізаний скибочками;
  • 1/2 склянки простого йогурту (несолодкого);
  • Сік 1 апельсина;
  • 100 мл крижаної води.

Спосіб приготування:

Збийте всі інгредієнти в міксері до однорідності. Текстура кремова. Подавайте негайно. За бажанням підсолодити медом. Не потрібно напружуватися.

4. Буряковий сік з імбиром

Інгредієнти:

  • 1 середній буряк, очищений і подрібнений;
  • 1 невелика морква без шкірки, подрібнена;
  • Сік 1 апельсина;
  • 4 скибочки імбиру;
  • 150 мл води.

Спосіб приготування:

Збийте всі інгредієнти до утворення однорідної суміші. Подавайте відразу з кубиками льоду. Підсолодити медом за смаком.

5. Буряковий сік із чорницею та насінням льону

Інгредієнти:

  • 2 столові ложки сирого буряка, натертого на тертці;
  • 50 мл апельсинового соку;
  • 150 мл кокосової води;
  • 1 столова ложка насіння граната;
  • 1 столова ложка чорниці;
  • 1 столова ложка насіння золотистого льону.

Спосіб приготування:

Збийте всі інгредієнти міксером до однорідності. Пити, не проціджуючи, у супроводі кубиків льоду. Якщо потрібно, додайте трохи меду.

6. Буряковий і яблучний сік

Інгредієнти:

  • 200 мл води;
  • 1 невеликий буряк, неочищений;
  • 1 яблуко з шкіркою;
  • Сік 1 лимона;
  • 1 столова ложка лляного борошна;
  • 1 чайна ложка тертого імбиру.

Спосіб приготування:

Вимийте буряк і лимон і наріжте їх шматочками. Подрібніть всі інгредієнти в і використовуйте сито або сито, щоб відокремити сік від твердої частини, нарешті, за допомогою міксера знову збийте рідину. Додайте лід і негайно подавайте до столу.

7. Буряковий, яблучний та морквяний соки

Інгредієнти:

  • 2 середньо варених буряка;
  • 1 зелене яблуко;
  • 2 моркви;
  • 1/2 лимонного соку;
  • 1/2 склянки води.

Спосіб приготування:

Варіть буряк, поки вони злегка не стануть м’якими, дайте їм охолонути і почистити. Вимийте зелене яблуко, викиньте насіння, але підтримувати шкіру, оскільки вона багата пектином, речовиною, яка бореться з маслом. Моркву почистіть і наріжте невеликими квадратиками. Помістіть усі інгредієнти (крім лимонного соку) у блендер з водою і перемішайте до однорідності. Додайте лимонний сік, добре перемішайте і негайно подавайте до столу. За бажанням підсолоджуйте медом.

8. Буряковий сік з кавуном

Інгредієнти:

  • 1 невеликий сирий буряк;
  • 1/2 великої скибочки кавуна;
  • 1 шматочок імбиру;
  • Мед за смаком;
  • 300 мл води;
  • 4 кубики льоду.

Спосіб приготування:

Збийте всі інгредієнти в блендері, включаючи лід (якщо ваш блендер це впорається). Подавайте відразу і не напружуючи. Мед необов’язковий, оскільки кавун вже смакує солодко.

9. Буряковий сік з морквяним

Інгредієнти:

  • 1 середня морква, очищена від шкірки, подрібнена;
  • 1/2 нарізаного шматочками буряка і без шкірки;
  • 1/2 пляшки холодної мінеральної води.

Спосіб приготування:

Збийте всі інгредієнти в блендері до отримання однорідного соку. Додайте кубики льоду і пийте, не проціджуючи. За бажанням підсолодити медом.