Свіжий, насичений кольорами та дивовижно смачний. Ми пропонуємо вам 12 найпопулярніших рецептів весняних супів, які задовольнять, будь ласка, і, крім того, ви приготуєте їх дійсно швидко. Варто спробувати кожен з них.
Молочний «курячий» суп з овочами та вершками
Нам потрібно:
8 курячих крилець
4 зубчики часнику
Найкращі ідеї для електронної пошти
НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.
1 петрушка + петрушка
1 шарлатанство (необов’язково)
350 г замороженого горошку
175 мл сметани
1 столова ложка звичайного борошна
Сіль, перець, орегано, базилік
Підхід:
Зварити курячі крильця в окремому посуді в підсоленій воді зі спеціями.
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте в горщику на невеликій кількості олії. Потім додайте нарізані кубиками коренеплоди і тушкуйте кілька хвилин. Потім припудріть борошном, смажте деякий час і додайте курячі крильця з бульйоном, сіллю, спеціями, часником і варіть близько 1 години під кришкою. За потреби додайте більше води.
Потім змішайте сметану з невеликою кількістю молока і загустіть суп. Нарешті, додайте заморожений горошок, залишкове молоко та петрушку. Нехай закипить, додайте масло і, коли горох розм’якне, додайте полум’я, і ми можемо подавати до столу.
Овочевий суп з сиром
Нам потрібно:
2 столові ложки оливкової олії
3 зубчики часнику
200 г замороженої овочевої суміші
50 г плавленого сиру
1,4 л овочевого бульйону (або води, в якій ми змішуємо 2 овочеві бульйони)
2 чайні ложки сушених коренеплодів або вегетації
Сіль і чорна мелена смажена смак
Дрібно нарізаний лук-цибулю
100 г тертого сиру
100 мл солодких вершків
Підхід:
Заморожені овочі обережно обсмажте на розігрітій олії. Додати подрібнений часник, посипати борошном і влити бульйон. Дайте закипіти і, нарешті, додайте вершки та плавлений сир.
Розчинившись, складайте із полум’я та подавайте, посипавши цибулею та тертим сиром.
Смачний часник з сирими грінками
Нам потрібно:
3 головки часнику
300 г індички або курячої грудки (за бажанням)
1 столова ложка часникової пасти (за бажанням)
300 мл солодких вершків 10%
3 столові ложки борошна
400 г тертого сиру
5 скибочок підсмаженого хліба
Підхід:
Обсмажте цибулю на розігрітій олії, додайте сіль, часникову пасту і помішуйте кілька хвилин, постійно помішуючи. Потім додайте нарізану шматочками індичку або курку і тушкуйте, поки м’ясо не стане білим. Додайте сіль, спеції і залийте достатньою кількістю води. Додайте подрібнений часник і варіть, поки м’ясо повністю не стане м’яким
Добре змішайте вершки з борошном і невеликою кількістю холодної води та кількома ложками гарячого супу. Все добре перемішайте і додайте в суп перед самим закінченням варіння, постійно помішуючи, щоб концентруватись. Нехай закипить, і ми можемо загасити його з полум’я.
Посипте підсмажений хліб сиром, покладіть на деко, застелене папером для випічки, і дайте йому запектись хрустким.
Подаємо суп із сирими грінками.
Флеш-морквяний суп
Нам потрібно:
2 зубчики часнику
2 столові ложки оливкової олії
Сіль і чорний мелений перець
Підхід:
Дрібно нарізану цибулю обсмажте на олії до склоподібності. Потім додайте очищену і нарізану кубиками моркву та селеру. Обсмажте, додайте подрібнений часник, приправте сіллю і перцем і залийте водою. Варити, поки овочі не стануть м’якими.
Потім перемішайте, приправте базиліком, і ми можемо подавати до столу.
Швидкий китайський суп
Нам потрібно:
300 г курячої грудки
1 столова ложка оливкової олії
2 зубчики часнику надруковані
1 чайна ложка цукру
100 г стерилізованого горошку
3 шматки свіжих грибів
1 столова ложка томатного соусу
1 чайна ложка спецій (мелений коренеплід, мелений чорний перець…)
100 г китайської локшини
1 столова ложка крохмалю (картопляного або кукурудзяного)
Дрібно нарізана петрушка
Підхід:
Відваріть курячі грудки в невеликій кількості води (збираючи піну під час варіння).
На глибокій сковороді обсмажте часник на оливковій олії, додайте велику кількість води, тонко нарізану моркву, курку, спеції, цукор і гострий перець. Потім додайте горох, подрібнені гриби, пюре і варіть до готовності всіх овочів та м’яса.
Готуйте локшину відповідно до інструкцій на упаковці, а потім просто змішайте з супом.
Змішайте крохмаль з невеликою кількістю води і додайте в суп. Нехай закипить, приправте сіллю, перцем і, посипте петрушкою, і ми можемо подавати до столу.
Смачний суп з цвітної капусти
Нам потрібно:
1 середня головка цвітної капусти
1 морквина середнього розміру - очищена і натерта на тертці
¼ склянки дрібно нарізаної селери (стебла)
2 склянки овочевого відвару
3 столові ложки звичайного борошна
Щіпка чорного меленого перцю
Щіпка солодкого перцю
2 склянки молока
1 склянка твердого натертого сиру (в ідеалі чеддер)
Підхід:
Розділіть цвітну капусту на троянди і перекладіть їх у горщик разом з морквою та селерою. Влити бульйон і довести до кипіння. Варити близько 15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Розтопіть масло в окремій запіканці, додайте борошно, сіль і спеції. Додаємо молоко, постійно помішуючи, щоб у масі не було грудочок.
Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 2 хвилин, поки маса не почне загусати. Ми не забуваємо продовжувати помішувати. Нарешті, додайте тертий сир і дайте йому розчинитися на найслабшому полум’ї.
Потім змішайте цю суміш з овочевою сумішшю, добре перемішайте і заправте спеціями та сіллю за потребою.
Гороховий суп з манними варениками
Нам потрібно:
350 г стерилізованого горошку
1 пучок петрушки
Підхід:
Очищаємо моркву і картоплю і нарізаємо їх кубиками. Обсмажте на олії, а потім залийте достатньою кількістю води, щоб овочі були политі.
Коли овочі розм’якнуть, додайте сік стерилізованого горошку, додайте більше води - залежно від того, якою густотою ми хочемо, щоб був суп.
Змішайте тісто з збитих яєць, солі та манної крупи, а потім додайте його в суп ложкою. Нехай закипить і коли вареники спливуть на поверхню, ми відкладаємо їх в сторону, посипаємо запахом.
Здоровий суп з кущем троянд
Нам потрібно:
350 г коренеплодів (морква, петрушка, кольрабі, селера, пастернак)
200 г брюссельської капусти
3 столові ложки оливкової олії
1 л курячого бульйону
Сіль, чорний перець
Дрібно нарізану петрушку або цибулю
Підхід:
Дрібно наріжте овочі і обсмажте на оливковій олії. Приправте сіллю і перцем, влийте бульйон і варіть. Перед закінченням варіння додайте листяну капусту та петрушку.
Швидкий сирий суп з брокколі
Нам потрібно:
200-250 г сирного крему, бамбіни або іншого плавленого сиру
200 г брокколі - розділити на троянди
2 менші картоплини
Підхід:
Цибулю очищаємо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо з невеликою кількістю золотистого масла на невеликій кількості рослинного масла. До цибулі додати нарізані гриби та натерту моркву. Нарешті додайте нарізану кубиками картоплю і смажте все разом деякий час.
Залийте овочі водою (в ідеалі з бульйоном), а коли рідина закипить, додайте брокколі (ми також можемо використовувати заморожену брокколі). Приправити сіллю, перцем і варити близько 10 хвилин.
Нарешті, змішайте плавлений сир у суп і коли він повністю розчиниться, суп готовий.