Хоча у неї погана репутація через вміст холестерину, яйця є здоровішими та поживнішими, ніж ми думаємо. Ось дев’ять рецептів, щоб включити його у свій звичайний раціон
Оновлено 8 квітня 2019 р., 11:04
Швидкі та поживні рецепти яєць
Яйце - це їжа з великою кількістю поживних речовин і дуже малою калорією, крім того, що вона має здоровий жировий склад. Хочете, щоб ідеї включали їх у ваші страви?
Яйце з картоплею та паприкою
Підготовка протягом усього життя, проста, економічна та дуже енергійна, щоб зарядити свої батареї та досягти кінця дня як нова.
Яйце-пашот з авокадо та креветками
Легке, вишукане, барвисте і дуже поживне блюдо для особливого випадку або для досягнення успіху на святі, не завдаючи шкоди кишені.
Яєчня з перцем
Дуже поживна та легка комбінація, яка ідеально підходить як аперитив, закваска або для вирішення імпровізованої вечері в мить печі.
Яйце-пашот із зеленою квасолею
Здоровий і поживний рецепт, настільки простий у приготуванні, що ви не повірите.
Піпірана з вареним яйцем
Дуже економічний, легкий та освіжаючий варіант на основі цибулі, огірка, перцю та помідорів, який подається у котлеті у супроводі вареного яйця, стає справжнім бенкетом для почуттів.
Млинці з яєчнею та лососем
Альтернатива класичному тосту з лососем, ідеально підходить для пізнього сніданку або свята, або щоб розпочати день енергійно завдяки своїй високій харчовій цінності.
Омлети з сиру та базиліка
Простий, дешевий і дуже поживний рецепт на основі яєць та сиру, щоб розпочати день з енергією або підзарядитися після стомлюючого дня.
Яйце, фаршироване авокадо та шинкою
Легке, недороге, дуже поживне блюдо, яке відрізняється від класичного фаршированого яйця; з шинкою, замість тунця, та авокадо, замість перцю.
Помідори та моцарелла
Простий, недорогий, дуже повний і навіть легкий рецепт, якщо ви виберете легку моцарелу, яка поєднує поживну силу яйця з додатковим бонусом свіжої мацорелли.
Це правда. В яйцях багато холестерину. Середній, приблизно 65 г, забезпечує 230 мг. Отже, його здавна вважали "забороненою" їжею для людей з високим рівнем холестерину.
10 помилок, які підвищують рівень холестерину, не усвідомлюючи цього
Однак кілька досліджень показали, що споживання яєць в помірних кількостях не впливає на рівень холестерину. Одна з причин полягає в тому, що вони містять лецитин, який допомагає протидіяти йому.
Тут ви маєте всі його секрети і в галереї, дев'ять ідей щоб ви могли включити його у своє меню смачні рецепти на основі яєць.
Чи товстить яйце жир?
Яйце це лише близько 140 ккал, залежно від його розміру. А що стосується жирів, які він містить, майже половина є мононенасиченими, найбільш корисними. Крім того, він багатий залізом і білком вищого сорту. Так що ні, він не набирає багато жиру.
Як дізнатися, чи свіже яйце
Купуючи яйця, завжди перевіряйте найкраще до дати. У холодильнику, може тривати близько 10-14 днів поки ви не піддаєте їх перепадам температур.
Якщо у вас є сумніви щодо того, свіже яйце чи ні, покладіть його в миску з водою та сіллю. Якщо це йде до дна, це круто. Інакше він спливе. Крім того, при його розтріскуванні трохи свіже яйце має найтонший білий колір і його менш стійкий жовток.
Що означають коди?
Якщо перша цифра 0 або 1, курчат вирощували на відкритому повітрі. Також із цих двох чисел 0 означає, що їх годували органічними кормами.
Якщо перша цифра дорівнює 2 або 3, це вказує на те, що курей вирощували в клітках, без природного освітлення або доступу на відкрите повітря. Різниця між 2 і 3 полягає в ступені переповненості
Хитрощі, щоб дізнатися, чи справді яйце є органічним
Поради щодо приготування яєць
Так, щоб коржі були дуже пухнастими, добре збити яйця, але без піноутворення. Крім того, ви можете додати столову ложку молока на кожні два яйця або, також, відокремити білки від жовтків, збити їх до твердості, а потім змішати їх із збитими жовтками.
Якщо те, що ти хочеш, це робити варені яйця, Пам'ятайте, що їх поміщають у холодну підсолену воду і що час варіння визначатиме їх консистенцію: від 3 до 5 хвилин після першого закипання, якщо ви хочете, щоб вони варилися, або від 8 до 10 хвилин, якщо ви хочете зварені круто яйця. Якщо переборщити, жовток вийде зеленуватим. Дізнайтеся, як за допомогою цих трюків зробити ідеальне яйце укрутую.
А щоб їх легко очистити, замочіть їх у холодній воді, коли вони вже приготовані.