Перед нами справжня революція рух сирої їжі, що підтверджує сиру їжу як спосіб життя, заснований на вживанні невареної, необробленої та бажано органічної їжі. Цей тип дієти захищає, що чим більша частка сироїдіння в раціоні, тим більша користь для здоров’я та підтримки ваги або втрати. Щодо фруктів та овочів є одностайність, вони втрачають вітаміни та властивості при варінні; але ... Що відбувається при оцінці користі сирого м’яса або риби? Правда в тому, що такі рецепти, як карпаччо, дедалі більше присутні в меню ресторанів та уподобань відвідувачів. Крім того, зараз, коли настає гарна погода, саме час ідеально споживати такий тип страв; їх приготування робить їх більш свіжими та легкими. Монтес де Галичина розповідає вам усе, що ви не знали про такий спосіб приготування м’яса. www.losmontesdegalicia.es

карпаччо

Карпаччо з креветок з емульсією трюфелів, тартаром з томатів, кавунами та білими часниковими кульками