Якщо ви з весни ви виглядали на деревах такими ж ароматними, як ми були такими ж нетерплячими, як і ви, ви зараз обов’язково видалите з них каміння. І так, можна починати випікати.

пироги

ЧИСЕКЕЙК З КУРИСАМИ

10-12 ПОРЦІОНІВ, ПІДГОТОВКА 40 ХВИЛИН + ОХОЛОДЖЕННЯ

СИРІ МАТЕРІАЛИ

На корпусі:

  • 200 г печива з какао
  • 50 г вершкового масла

Для абрикосового пюре:

  • 200 г абрикосів
  • цукор або мед за смаком

У начинці:

  • 500 г вершкового сиру (або нежирного сиру)
  • 100 мл вершків для збивання
  • 4 столові ложки манної крупи
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 2 столові ложки води
  • 3 скибочки желатину
  • 2 столові ложки абрикосового пюре
  • 8-10 абрикосів для прикраси

Для абрикосового желе:

  • 2 скибочки желатину
  • 150 мл води
  • 3 столові ложки абрикосового пюре

ПІДХІД

  1. Зробіть тіло: змішайте печиво, додайте розтоплене масло, добре перемішайте і вилийте у форму (22 см) з дном, застеленим папером для випічки. Поставити в холодильник на 30 хвилин.
  2. Заробіть абрикосове пюре: просто добре змішайте очищені та нарізані шматочками абрикоси і підсолодити за смаком.
  3. Приготуйте начинку: Збийте в мисці вершковий сир з вершками, цукром та ваніліном. Замочіть скибочки желатину в холодній воді і дайте йому набрякнути.
  4. У чашці нагрійте абрикосове пюре нижче температури кипіння і додайте желатин. Добре перемішайте і додайте до суміші з вершковим сиром. Вилийте начинку на підготовлене тіло і поставте в холодильник мінімум на 2 години.
  5. Наріжте абрикоси тонкими скибочками і покладіть їх поверх чізкейка у формі троянди - від краю до середини.
  6. Нехай желатин на желе набрякає в холодній воді. Процідіть абрикосове пюре, щоб залишилася лише гладка рідина, додайте воду і нагрівайте нижче температури кипіння. Додайте набряклий желатин, перемішайте і дайте охолонути 10 хвилин. Потім залийте його чізкейком і поставте в холодильник на 3 години - ідеально на всю ніч. Наріжте затверділий чізкейк і можете подавати до столу.