Віддзеркаленням нещасної сліпої довіри до уряду та політичного класу було те, що вчений вважався корумпованим, якщо він отримував кошти від харчової промисловості, але чесним, якщо кошти були від уряду. У цьому сенсі дієтолог з Вашингтонського університету Роберт Олсон зазнав подвійного лицемірства у власній плоті. Коли він був союзником Росії USDA (Департамент сільського господарства) та гіпотеза проти жирів, здавалося, нікого не хвилювала мільйонерська сума коштів, надана харчовою промисловістю. Він був чесний. Але коли через кілька років він змінив свою позицію, визнавши, що дієти з дуже низьким вмістом жиру не мають особливої наукової підтримки, тоді всі дбали про ці фінансові відносини. Тепер, не підтримуючи жирофобської мантри, він став корумпованим.
Протягом 70-80-х років піраміда на основі злаків та крохмалю, тобто з високим вмістом вуглеводів, експортувалася у цілий світ. На початку XXI століття новий рух приєднався до захисту сільськогосподарської продукції та як ворог худоби та тваринних жирів. Ті, хто проповідують катастрофу, заохочувані екскрементами тварин та їх CO2. Точно, втомлені гарячі голови з їхнім розумовим зігріванням.