афірмації

Кожен божевільний зі своїм харчуванням

Кілька тижнів тому, а саме 18 грудня 2014 року, у Мадриді відбувся семінар для медіа-спеціалістів під назвою "цукор, дебати".

Цей семінар проводиться спільно ANIS (Національна асоціація інформаторів в галузі охорони здоров’я) та FIAB (Іспанська федерація харчової промисловості та напоїв).

Той факт, що організатором є ця федерація, викликає мою цікавість. Що не скаже федерація, що представляє харчову промисловість, про споживання цукру?

Аліпіо Гутьєррес, президент АНІС, просить слухачів (в даному випадку журналістів) наукової строгості в джерелах, до яких вони йдуть робити свої публікації, оскільки в Інтернеті ми можемо знайти безліч даних, але багато з них без наукових доказів.

Поки що добре, добре, якби не так, бо, на мою думку, твердження, які ми побачимо нижче, суперечать тому, що було рекомендовано.

Анхель Гіл, президент FINUT (Іберо-Американський фонд харчування), також взяв участь у цьому семінарі, заявивши, що важливість зайвої ваги полягає в енергетичному балансі, тобто в балансі між споживаною енергією та енергією, яку ми витрачаємо.

Звичайно, енергетичний баланс важливий, але може бути прикро обмежитися цим, оскільки якість дієти, частка поживних речовин та споживання тієї чи іншої їжі має значний вплив на вагу нашого тіла та здоров’я .

Ну, наступні учасники цього семінару та їхні висловлювання не витрачаються даремно:

Що стосується Ізабель Вассерот, оскільки вона є директором Інституту документальних досліджень цукру та буряків, вона не дивує нас, попереджаючи про чудові властивості, які цукор забезпечує (крім енергії та солодкості), такі як тіло, текстура та колір, який надає їжі або її пухнастості, так, чудові властивості, з яких я не бачу ніякого відношення до здоров’я чи зайвої ваги.

Нарешті, у них була доктор Кармен Гомес Кандела, керівник відділу харчування лікарні Ла-Пас, яка заявила наступне:

"Вилучення з раціону всіх цукрів впливає лише на зменшення на 1 кг"

І я кажу ... усьому населенню, як довго? 1 кг і назавжди лише 1 кг?

"Саме калорії змушують вас жирувати, а не цукор, їх споживання не сприяє ожирінню"

Перш за все, кожен грам цукру забезпечує 4 ккал і, звичайно, споживання цукру може вплинути на ожиріння

"Що сприяє набору ваги - це сидячий спосіб життя"

Звичайно, і чи не дієта є фактором, що впливає?

Я дуже здивований, що медичний працівник, відповідальний за харчування в престижній лікарні, робить подібні заяви, тому я вирішую провести розслідування і, переконавшись, що однією з компаній-членів FIAB є AGFAE (Генеральна асоціація виробників де Азукар ), Я дуже засмучений підтверджую, що доктор Гомес належить до наукового комітету IEDAR, Інституту документальних досліджень цукру та буряків, який сприяє виробництву та споживанню цього виду їжі.

Тепер я все розумію ...

Це ті, хто просить у журналістів наукової строгості.