Будь-який споживач, який зацікавлений у безпеці харчових продуктів, може зателефонувати своїм питанням, спостереженням, інформацією в робочий час з 7.30 до 15.30 та поза робочим часом та в неробочі дні на автовідповідач для споживачів:
Щоб отримати найпоширеніші запитання та відповіді щодо маркування харчових продуктів та продуктів харчування, ви можете переглянути їх, натиснувши
Список зареєстрованих благодійних організацій для поводження з продуктами харчування після закінчення строку мінімальної довговічності згідно з пунктом 7 § 6 Закону № 152/1995 Coll. щодо харчових продуктів зі змінами
Афлатоксини - це один із видів мікотоксинів, який природним чином міститься в деяких продуктах харчування:
- арахіс, горіхи, фісташки та продукти з них
- сухофрукти та продукти з них
- крупи та продукти з них
- спеції
Мікотоксини - це речовини, які утворюються як продукти метаболізму токсиногенних штамів мікроскопічних грибів (грибків), що надають токсичну дію на людину.
Афлатоксини виробляються деякими грибами, найнебезпечнішим з яких є Aspergillus flavus. Ця цвіль росте при неправильному зберіганні та утворює афлатоксини під час свого росту.
З приблизно 20 видів афлатоксинів у їжі виявлено лише чотири (B1, B2, G1 і G2). Модифіковані афлатоксини можна знайти в молоці та молочних продуктах (афлатоксини М1 та М2). Афлатоксини мають здатність накопичуватися в організмі людини з дуже серйозними наслідками; вони пошкоджують пломбу і можуть спричинити злоякісні утворення. Захворюваність афлатоксинами пов’язана із захворюваністю на рак печінки в тих країнах, де така висока дієта афлатоксинів є важливою складовою харчування людини.
Хоча мікотоксини токсичні лише при споживанні у великих кількостях, прийом невеликих доз афлатоксинів протягом тривалого періоду часу може становити загрозу здоров’ю. Ось чому державний нагляд за безпекою харчових продуктів (виробництво продуктів харчування) контролює кількість афлатоксинів у продуктах харчування.
Ряд країн законодавчо визначив дозволений вміст афлатоксинів у продуктах, призначених для споживання людиною, та у кормах. Навіть у Продовольчому кодексі Словацької Республіки, максимально допустима кількість цих забруднень обмежена. При виявленні вище граничних рівнів афлатоксинів як харчова сировина, так і продукти з обігу вилучаються та утилізуються.