Протягом останніх восьми років іранські вчені досліджували, як традиційна перська спеція впливає на настрій. Вони показали, що шафран може по суті робити те саме, що і депресія легкої та середньої тяжкості, як інгібітори зворотного захоплення серотоніну.

золоте

При щоденній дозі тридцять міліграмів і принаймні за один місяць вживання пряність також відповідала давнішим трициклічним антидепресантам. Побічних ефектів поки не виявлено, але позитивно впливає на лікування понад сорока захворювань, включаючи рак.

Пряність життя

Прихильники східної медицини посміхаються, бо шафранова їжа постачала енергію солдатам у Стародавньому Єгипті. Спеції не тільки збуджували кров, але й покращували настрій, знімали напругу та підтримували здатність до концентрації. У мирний час він усуває негативні наслідки стресу, допомагаючи заспокоїтися і розслабитися. Це сприятливо впливає на виснажений організм і усуває безсоння.

Це також оцінять жінки, які страждають від передменструального синдрому, а також чоловіки з серцевою недостатністю або еректильною дисфункцією. Він працює як афродизіак, знімає головний біль і сприяє травленню.

Висока ціна

Однак радість від того, що шафран поверне вам у повсякденному житті, коштує навіть не трохи дешево. Спеція отримується в основному вручну, причому одна квітка має лише три тичинки шафрану. На кілограм спеції потрібно зірвати сто п’ятдесят-двісті тисяч фіолетових квітів. Сезон збору врожаю починається в кінці жовтня і триває лише двадцять п’ять днів. Іран - держава шафрану. Він виробляє близько двохсот тонн шафрану на рік, але найвищої якості. Навіть половина не експортується. Решта потреб світу буде задоволена Іспанією, Францією та, з часом, іншими середземноморськими країнами.

З вашого саду

Шафранова їжа пахне. На щастя, адже смачний аромат - це те, що відрізняє справжній шафран від дешевих замінників. Він повністю виділяється в теплі, тому перед варінням розігрійте спеції на сковороді, залийте столовою ложкою води або молока і розмішайте. Віддавайте перевагу порошку цілим рубцям, які ви подрібнюєте за потреби. Якщо виростити, порвати і висушити їх самостійно, радість примножиться.

Але не помиляйтесь насіння шафрану з декоративними крокусами, які цвітуть ранньою весною і багато отруйні. Хоча бульби шафрану висаджують у нейтральну глинисто-вапняну грунт і на сонячному місці навесні, урожай збирають лише восени. У потрібний час, щоб відвернути горе від себе.

Жовтий - одне задоволення

У наших широтах звіробій є також відомим природним антидепресантом. Він містить щонайменше десять речовин, які ефективні при легкій та середній депресії, тривожності та розладах сну. Механізм дії схожий на механізм дії шафрану, але звіробій також має побічні ефекти та взаємодіє з багатьма препаратами.