Ретинол: 0,00-18,33 мкг
A Каротиноїди: 62,00-110,00 мкг
Е або токоферол: 0,370-0,720 мг
Агрус пропонує багато позитивних ефектів для нашого організму, але ви можете помітити відмінності у властивостях кожного виду ягід. Їх можна включати в дієти для схуднення через низьку калорійність. (37-40 ккал).
Агрус є м’яким проносним, а також має сечогінну дію. Його вживання рекомендується у випадках запорів та розладів перистальтики кишечника. Бажано вживати стиглі або пюреобразние продукти. У ньому високий вміст лимонної кислоти та пектину.
Агрус або його також називають барбарисом або агрусом (Ribes grossularia або Ribes uva-crispa) - ягода, яка залежно від виду може бути білою, жовтою, червоною або зеленою, з колючою, волохатою або м’якою шкіркою. Різні сорти відрізняються один від одного часом зрілості, ароматом, кольором, розміром, формою плодів та способом споживання. Переважає жовтуватий плід з волохатою шкіркою, хоча є також сорти з рудуватою шкіркою, темно-зеленим і блідо-зеленим білуватим.
Його смак рідко буває досить солодким, щоб споживати його сирим, тому його часто використовують при розробці різних похідних. Таким чином, існують сорти, придатні для вживання в сирій олії, такі як рання сірка. З іншого боку, інші сорти більше підходять для приготування страв, такі як Careless, Leveler, Whinham's Industry та Howard's Lancer, а інші більше підходять для приготування джемів та консервів, такі як Keepsake та Lancashire Lad.
Крім цього виду смородини є й інші, такі як червона та чорна смородина. Цей вид смородини, агрус, росте поодиноко, а не гронами, в Європі та Америці. Він не робить цього в скупченнях і більший за червону смородину. З нею можна готувати торти, сорбети, желе та сиропи. Його додають у пудинги, фруктові салати та чатні. Для приготування варення з агрусу доцільно збирати ягоди, коли вони ще світло-зелені, оскільки вміст їх пектину швидко зменшується, коли вони досягають точки зрілості. Стиглий агрус має жорстку шкіру, яка в'яне при термічній обробці.
Агрус також служить гарніром до м’яса та риби. У них багато лимонної кислоти та пектину. Його калорійність на 100 г свіжого продукту становить від 34-40 ккал.
Склад його дуже схожий на склад червоної смородини. Він найбагатший на вітамін А з усіх видів смородини, хоча вміст мінералів та інших вітамінів дуже схожий на вміст червоної смородини.
Вони добре тримаються від одного до трьох тижнів у холодильнику, радячи не мити їх до споживання, щоб уникнути надмірного вмісту води, що сприяє розмноженню мікробів. Вони також підходять для заморозки, якщо ви хочете зберегти їх довше.
Водянисті і не надто смачні ягоди цінуються в Англії, Франції та Німеччині, де агрус широко культивується.
Агрус - це плід куща сімейства Saxifragbceae. Вони колючі кущі і дають квіти від зеленуватого до рожевого кольору гронами по два-три
Чагарник називають агрусом або агрусом (Ribes grossularia uva. Crispa). Це прямостоячий, розгалужений чагарник, покритий товстими колючками.
Листя 3-5 см завдовжки, лопатеві, з чітко вираженими жилками та зубчастими краями. Ці листки вставляються групами відповідно до шипів.
Квітки розкриваються в період з березня по квітень, поодинокі або в кількості 2-3 поряд з листям. Вони крихітні, зеленуваті з червоними відтінками, дерева пента і з чашею, що приховує пелюстки.
Плід - це ягода еліпсоподібні і товщиною 1-2 см. Має жовтуватий або червонувато-зелений колір, прозорий і позначений паралельними ребрами. Дозрівання відбувається в період з червня по серпень.