Аюрведа - одна стародавні, тисячі років, мабуть, найдавніша езотерична система зцілення та практична наука, яка вчить, що кожен може зцілити себе, якщо ти розумієш власне тіло, його потреби. Якщо ви харчуєтесь відповідно до власного типу статури, ти залишишся здоровим. Основна структура особистості залишається незмінною протягом усього її життя, оскільки вона генетично зумовлена. Якщо ми підкоряємось тенденціям, з якими ми народжуємось, ми можемо виправити дисбаланс з мінімальними зусиллями та запобігти появі нових.
Перша таблиця допомагає нам визначити свою форму (dosa). Визначтеся з усіма 20 балами, де ми належимо найбільше, позначте це 1-1 балами, а потім підсумуйте результат, щоб отримати наш домінуючий тип фігури., і співвідношення доз, яке нас характеризує.
сухий, шорсткий, прохолодний, коричневий
м’який, зморщений, теплий, світлий, жовтуватий
тугий, гладкий, жирний, прохолодний, блідий, білий
маленький, рухливий, коричневий або чорний
хитрий, колючий, зелений, жовтий або сірий
великі сині, густі вії
довга, щілинна, крива, в’яла гумка
в середньому, ясна м’які або кровоточать
міцний, білий, правильний
мало, сухе, темне, можливо кучеряве
середній, м’який, блідий, жирний, коричневий, червоний або осінній
щільний, хвилястий, жирний, темний або світлий
короткострокові хороші, довгострокові слабкі
повільний, але сприйнятливий
Фізична активність
політ, стрибки, біг, страхи
барвистий, запальний, злий пристрасний
вода, плавання, романтичний
образний, сприйнятливий, спонтанний, гнучкий, веселий
розумна, впевнена в собі, заповзятлива, весела
спокійний, співчутливий, хоробрий, прощаючий, люблячий
Екстремальні емоції
тривожна, сором'язлива, невпевнена в собі
жадібний, самовдоволений, "липкий"
Схильність до хвороб
нервозність, судоми, безсоння, занепокоєння, біль
стрес, серцевий напад, інфекція, висип, запалення
ожиріння, діабет, астма, алергія, набряки, депресія
середній, жовтий, м’який
Частота сечовипускання
Аюрведа обробляє домінуючу дозу відповідно до індивідуальної форми. Це зменшує непропорційно збільшену дозу, наприклад, Kapha використовує нагрівальну та сушильну терапію на тілі через його холодні та вологі властивості. Він використовує Vata для опалення та зволоження, оскільки схильний до холоду та посухи. У випадку з Піттою охолодження та сушіння мають зменшувальну дію через свої особливості тепла та вологості. Якщо потрібно, це посилює дозування протилежним чином.
Властивості продуктів харчування та трав відповідають їх смаку, інгредієнтам, ефекту нагрівання чи охолодження та способу передачі енергії тілу. Аюрведа має шість переважних смаків, а також шість - протилежність попарно - якість розрізняє. За своєю енергією шість смаків можна розділити на дві групи: сильні, кислі та солоні, тобто збільшує Пітту, тоді як солодке, терпке і гірке прохолодне, так і зменшує його.
На додаток до ароматів, їжа має ще шість характеристик:
Збалансована аюрведична дієта повинна включати всі шість смаків під час кожного прийому їжі. Не обов’язково кожного разу бути повними смаків, ви можете скористатися щіпкою спецій, щоб заповнити смак, якого просто не вистачає їжі.
Вплив смаку та характеристик їжі на типи тіла
друга таблиця показує.
Врівноважуючий, цілющий смак
Солодке, кисле, солоне
Солодкий, гіркий, терпкий
Пряний, гіркий, терпкий
Якість балансування
Важка, гаряча, масляниста
Важкий, холодний, сухий
Легке, гаряче, сухе
Надмірна,
патогенний смак
Пряний, гіркий, терпкий
Пряне, кисле, солоне
Солодке, кисле, солоне
Надмірна якість
Легкий, холодний, сухий
Легкий, гарячий, жирний
Важка, холодна, масляниста
Аюрведичні описи містять довгі списки продуктів із правильними ароматами та якостями, але їх не потрібно пам’ятати, оскільки вони інстинктивно включені в наше тіло. Той, хто в рівновазі, коли йому холодно, хоче гарячої їжі, коли йому важко, їсть світло. Наприклад, якщо a Капха тип зеленого салату, який ви хочете, він збалансований, оскільки салат гіркий або терпкий, і ці два смаки гармонізують Капху. У цьому секрет життя в гармонії з природою. З іншого боку, якщо той самий тип типу Капха хоче і їсть лише смажену в олії картоплю фрі (жирне, солоне), морозиво (солодке, холодне) та сир (кислий, холодний), то ні його інстинкти, ні дозування Капхи в рівновазі. Рішення просте: після короткого голодування починайте споживати всі шість ароматів, з яких ваші природні інстинкти повернуться після відновлення балансу, і вони завжди покажуть вам, що вам потрібно для збереження свого здоров’я (наприклад, легка, зелена їжа).
Дієта балансування вата
Це зменшує підвищену вату гаряче молоко, вершки, вершкове масло, гарячі супи, їжа, що готується на пару, гарячі крупи (солодкі, важкі, гарячі, жирні). Найкраща пряна спеція - імбир, що допомагає при поганому травленні. Апетит посилюють фенхель і кориця. Овочі: спаржа, цибуля, морква, редис, огірки, зелена квасоля, ріпа та варена з олією гаряча брокколі, гриби, брюссельська капуста, цвітна капуста, селера, баклажани, кабачки, картопля та помідори. Фрукти солодкий, зрілий: напр. абрикоси, банани, дині, персики, апельсини, сливи, вишні, кокос, фініки, інжир, виноград. З злаків перевага віддається вівсу, рису, пшениці. Всі молочні продукти прийнятний для м’яса серед курки, морської риби, крабів, бобових нут, трохи тофу. Спеції: помірно майже всі, крім коріандру, шафрану, петрушки та куркуми.
Продукти, що збалансують лаваш
Він міцний, ефективно засвоюється, корисний прохолодною або теплою, слабосоленою і приправленою їжею, приготовленою з невеликою кількістю масла замість олії. Овочі, насіння та квасоля вони годують і зменшують апетит вовків Пітти. Слід уникати маринованих продуктів, йогурту, сметани та сиру та кави. Овочі, яких слід уникати: цибуля, редис, морква, баклажани, шпинат, помідори, гострий перець. Фруктів, яких слід уникати: всі незрілі фрукти та абрикоси, грейпфрути, банани, малина, полуниця, полуниця, вишня, чорниця, персики. Сприятливі каші: ячмінь, пшениця, овес, білий рис, яких слід уникати: коричневий рис, пшоно, кукурудза, жито. Сприятливий молочний продукт: молоко, масло, якого слід уникати: сметана, сир, йогурт. Також не їжте жовтки). Уникайте м’яса все червоне м’ясо та морепродукти, добре для нього тофу та всі похідні сої, але уникайте сочевиці, по можливості не вживайте меду. Спеції: кріп, м’ята, шафран, кардамон, кориця, насіння коріандру.
Kaphat є врівноваженням
У західних суспільствах багато цукру та жиру призводить до надмірної ваги Капхи. Вибирайте гарячу їжу, приготовлену на грилі (не з олією), на грилі, підсмажуючи (не варити на воді) замість холодної. Для них рекомендуються гіркі салати, тоніки, імбирний чай та насіння кмину, насіння кунжуту, куркума та пряні спеції. Все добре, тепле і світле, і таким чином протидіє холодній, вологій природі Капхи. З молочних продуктів лише знежирене варене молоко пити. Сирі фрукти, овочі та салати вони особливо хороші, але їх слід уникати, що є солодким і насиченим (наприклад, огірки, помідори, кабачки). Фрукти серед хороших яблук, груш, абрикосів, чорниці, сухофруктів слід уникати солодких, кислих або дуже супистих фруктів. З злаків рекомендується уникати ячменю, проса, гречки, жита, кукурудзи: овес, пшениця, рис. Уникайте червоне м'ясо та морепродукти. Всі бобові культури хороші, крім тофу. Для підсолоджування - лише 1 столова ложка сирого, не підігрітого меду на день ви можете використовувати. Перевагою є всі спеції, але імбир найкраще - слід уникати солі, але також добре їсти кріп після їжі.
Згідно з Аюрведою, дієта повинна узгоджуватися з сезонами:
Ще хороша порада:
Ми їмо лише тоді, коли зголодніли! Не їжте спраглих, не пийте голодні! Жуйте кожен укус принаймні 32 рази! Не їжте одночасно більше двох жмень, бо наш шлунок розшириться і вимагатиме ще більше!
Емоції також мають своєрідний смак, аромат, який впливає на організм. Гірка такі емоції, як смуток, терпкий страх (вони збільшують Вату), кислий емоція є заздрість, сильна і гнів, що підсилює Пітту. Солодкий емоція бажання, і солоний жадібність, що збільшує Капху. Через зв’язок смаків та емоцій ми можемо допомогти навіть у своїх психічних, емоційних проблемах з правильною їжею та зеленню.