айва

Айва Це фрукт, характерний для осені, який вживають після варіння. Знати прийоми його збереження, використання на кухні та харчових властивостей.

Айва - це золотисто-жовтий м’ясистий плід, який отримують з айви. Він має поверхню, вкриту бавовняним пухом і м’якоттю, жовтуватою та шорсткою, що містить всередині слизові насіння. Це м’якоть дуже ароматна, з ніжним медовим ароматом, але його смак дуже Кислота, що означає, що айва сира зазвичай не вживається.

Види айви:

Покупка:

При покупці вибирайте ті, що мають м’ясистий вигляд, шкіра повністю ціла і частково жовта.

Дуже стиглі айви зазвичай мають плями, що не важливо, якщо їх потрібно готувати негайно. Тверду і зелену айву потрібно відкинути, тобто недозрілу.

Збереження айви:

Використання на кухні:

Айву вживають лише після варіння, часто у вигляді варення, киселів або айвової пасти. Їх високий вміст пектину робить їх дуже придатними для приготування цього виду препарату без необхідності додавати інші желатинові продукти для досягнення правильної консистенції.

Оскільки вони мають висококислий смак і низьку засвоюваність завдяки високому вмісту нерозчинної клітковини.

Крім того, присутність пектину в цьому фрукті забезпечує належну консистенцію у приготуванні варення та компотів, без необхідності додавання інших загущуючих речовин.

Цікавість щодо айви: