• 0% білка
  • 49% вуглеводів
  • 0% жиру
  • 0% білка
  • 49% вуглеводів
  • 0% жиру
  • 51% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 0% білка
  • 49% вуглеводів
  • 0% жиру
  • 51% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 0% білка
  • 49% вуглеводів
  • 0% жиру
  • 51% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

Неділя, 25.10.2015 23:00 Найпопулярніший рецепт

Неділя, 10.08.2017 22:00 Найпопулярніший рецепт

Понеділок, 10.09.2017 22:00 Найпопулярніший рецепт

Четвер, 2017-10-12 22:00 Найпопулярніший рецепт

П’ятниця, 13.10.2017 22:00 Найбільш перегляданий рецепт

Понеділок, 16.10.2017 22:00 Найпопулярніший рецепт

Вівторок, 17.10.2017 22:00 Найбільш перегляданий рецепт

Інгредієнти

Підготовка

  1. Айву ретельно миють. Розріжте на чверті і видаліть їх насіннєву оболонку дуже гострим ножем. (Не потрібно очищати шкіру, набагато легше утилізувати після варіння.)
  2. Покладіть предмети з айви в каструлю, розчиніть у воді, вичавіть в неї половину лимонного соку і варіть яблука до м’якості.
  3. Процідіть і очистіть шкірку від кожного шматочка. Пюрируйте м’які фрукти за допомогою паличного міксера або в смузі.
  4. Розмішайте пюре з айви на сковороді із залізними стінками (я використовував чавунну сковороду з високими стінками) при перемішуванні та додаємо цукор. (Існують різні «правила» щодо кількості цукру: є ті, хто каже, що додавання кількості цукру, рівного 80% від ваги пюре з айви, є найсмачнішим, є ті, хто додає однакову кількість цукру як нетто-вага айвового пюре я зменшив кількість доданого цукру на 60%, тому до 670 г айвового пюре додав 400 грамів цукру.) Вичавіть лимонний сік, що залишився, і готуйте все густо.
  5. Чаша/форма відповідного розміру вистелена фольпаком і в неї виливається густа гаряча маса. Після того, як він охолоне і застигне, щоб утримати форму (я залишив його в вистеленій мисці на ніч), ми загортаємо його із шматка жиронепроникного паперу і переносимо в більш прохолодне місце, де його залишають у спокої приблизно на тиждень або до воно правильно сохне. (Це найскладніша фаза приготування айвового сиру, справді боже важко зупинитися, щоб не скуштувати смачно смаженого делікатесу.)
  • Я зробив це: 8 разів
  • У книзі рецептів: 0
  • Перегляди вчора: 51
  • 7-денні перегляди: 432
  • Всього переглядів: 748198
  • Завантажено: 3 листопада 2008 р.

Рекомендатор

Ви також можете змішувати волоські горіхи під час варіння.

айвовий

Особливості рецепта

    • улов:
      • десерт
    • кухня:
      • Угорська
    • складність:
      • світло
    • час підготовки:
      • воно того варте
    • кухар підготував:
      • зроблено багато разів
    • вартість на людину:
      • дешево
    • сезон:
      • падіння
    • харчова алергія:
      • десять,
      • закуска
    • вегетаріанські:
      • ово-лакто вегетаріанець,
      • лакто вегетаріанський,
      • ово вегетаріанець,
      • вегетаріанська
    • привід:
      • Різдвяний гастрономічний подарунок
    • Дієта:
      • Не містить глютену,
      • без молока,
      • без яєць,
      • без лактози

Категорії рецептів

    • основна категорія:
      • варення і джеми
    • категорія:
      • фруктове желе

Є продукти та ароматизатори, яких нас у дитинстві немає взагалі, але з дорослою головою ми любимо це тим більше. Класичний приклад цього - оливки. Так само і з айвовим сиром: у дитинстві він не вкрав себе в основу моїх смакових рецепторів, але зараз я не можу дочекатися, коли він висохне і зможе побачитися з ним за смаком.

Подібні рецепти

Айвовий сир з підсмаженими волоськими горіхами

Айвовий сир з кухні Тімі

Айвовий сир з кухні Секелянни

Айва (сир Айва 2.)

Запалювання гуми

Коментарі

Чи можете ви зробити те саме з айви? Спасибі заздалегідь!

звичайно, оскільки на смак вона така ж, як і айва, тільки її форма інша:-)

Шановна Петра! Я зробив сир, добре посипавши волоськими горіхами. Ще не охололо, але стало дуже добре, трохи облизавши. Дякую.

Я теж готував варення і робив сир. Результатом стало те, що варення було закладено в пляшку, сир не встановлений, його просто очистили від шкірки. Думаю, коли я поклав цукор, я готував недостатньо довго. Я не клав туди ні горіхів, ні мигдалю, його не було вдома, але я все одно міг би це зробити, бо смак був дуже смачний. Я зараз намазую його на хліб. Тому що я не думаю, що він це вже завершить. Правда? Я хотів би додати до цукру, що в моїй книзі ви пишете 80% цукру, ви пропонували 60%, і я з цим погоджуюсь. Я не думаю, що вам більше потрібно вкладати його, бо тоді воно буде надто солодким.

Проте він був зав’язаний, дуже делікатний і незабаром розпроданий.

Доброго вечора всім! Я зробив цей делікатес, але, на жаль, він не затвердів. Я думав, що готуватиму його ще раз, можливо, я готував недостатньо довго. Я також чув, що яблука потрібно перетерти в пюре разом з шкіркою, і тоді вони обов’язково желатинизируются. З повагою, Андреа

Карнавал Андреа! Не здавайтеся, а потім зав'яжіть. Я вже зробив другу порцію, але вона стала ще смачнішою. Я готувала без оболонок і насіння, але все-таки зав’язана. Частина «спинномозкового агента» Я привів його у форму, більше часу для цього? вам потрібно зв’язати його всередині, а інший - у форми для здоби. Але стало дуже, дуже смачно. Розмазати масло грецьким горіховим хлібом, додати айвовий сир і додати молоко. Божественний.

Marcsi75! Чи потрібна форма для здоби фольпак, або ви плавно занурюєте її? Дякую Аніта

Шановна Андреа! як довго ви давали йому стояти? тому що я на тиждень, і це ідентифікатор? (без оболонки! - Я ще не чув про очищення оболонки) гарненько висох - як ви можете бачити на малюнку З повагою Петра

Дякую за рецепт! Вони жують мені вуха вдома, чому я цього не роблю, тому що у нас було багато айв. Тепер всі мої знайомі повинні прибрати свою айву. (Я не кажу, що це перший клас, але є багато) Віра

Це мене не зв’язало, тому я поклав його в пляшку:-( Віра

Протягом 3 років ви робите айвовий сир, я спочатку готував його з лушпинням, потім жував. Я виявив, що його готували раніше, оскільки в лушпинні міститься більше пектину. Якщо профіль низький, я готуватиму його протягом 2 3 дні, 20-30 хвилин на день, потім я виймаю його, але не надто товстий, макс. 3 см, і тому потрібно 10-12 днів, щоб висохнути. В середині я виймаю його з форми, а також сушу інший стороні.

Його можна повторно приготувати кілька разів, якщо він не застигне або навіть занадто висохне. Я вже оновив - освіжив у коморі 2-річний, забутий айвовий сир (його можна було використовувати як обробну дошку), звичайно в ньому не було волоських горіхів, тому що якщо ви покладете в нього волоські горіхи, вам доведеться споживати волоські горіхи незабаром через прогірклу олію. Я вимиваю його навпіл і випікаю на деко в духовці, і лише тоді я виймаю насіння, очищаю шкірку, а потім змішую. Якщо у вас лише кілька айвових груш, ви можете додати інші фрукти (це також можна зробити з цукрових буряків та сливового варення, воно вже давно в суспільній свідомості як «бекон Гітлера» або «мірний фруктовий смак»), якщо ви готуєте його дуже повільно. Якщо воно гарно клейстеризоване, ви можете додати насіння кунжуту на додаток до волоських горіхів, тільки пам’ятайте, що його потрібно вживати протягом 1-2 місяців. Ви можете «розтягнути» 2 шари фольпаку дуже тонкими та нарізати вузькими смужками для себе та своєї родини за допомогою шматочка, розміщеного поряд із загорнутою закускою на Нас закуска. Відмінно підходить для піших прогулянок та зимового водіння. «вижила їжа», бо вона надовго залишається у рукавичці, забутій у семи пакетиках.