Джерело фото: Shutterstock.com

печінку

Що він чекає?

Красива дівчина з блакитними очима чекала в дорозі, коли коханий повернеться з війни. Він не пішов, вона хвилювалася. На жаль, чарівні феї закінчили її і перетворили дівчину на цикорій. І так він чекає там донині.

Бур’ян або лікарська трава?

Окрім цикорій, що росте вздовж доріг кілька видів цикорію, який вирощують: білий цикорій, червоний цикорій і листя салату. Він з’являється в наших магазинах, багато людей зупиняються біля нього, вони не завжди кладуть його у кошик. Вони можуть не знати, наскільки це важливо для здоров’я.

Білий цикорій так званий Біле золото особливо популярне в Бельгії, Голландії та Англії. Він містить інулін (рідкісна клітковина для здоров’я кишечника) та речовини сприяння утворенню крові і кровообіг. Вітаміни представлені вітамінами група В, вітамін С, з мінералів, якими вони є калію, фосфор a кальцію. Це сприяє швидкому відновленню сил у станах виснаження. Він використовується в салатах, а також підходить для випічки.

Червоний цикорій походить з Італії. Містить вітамін В1, бета каротин, фолієва кислота, залізо, фосфор, калій, цинк і клітковина, що сприяє травленню. Низький вміст калорій це передбачає редукційні дієти. Він підходить для приготування салатів.

Салат з цикорію лист подібний салат, однак листя більш тверді і гіркі. Містить Вітамін С стимулює апетит, впливає на діяльність кишечника. Він підходить для салату, ми готуємо його з заправкою. Салат з цикорію також підходить для варіння та тушкування.

Цикорій також відомий як цикорій, пряність святого Петра, кавові овочі або цикорій. У Стародавньому Єгипті його вважали чарівною травою - як повідомляється, вона дарує красу та успіх. У нашій країні росте уздовж доріг, на більш сухих пасовищах та кордонах. Період збору врожаю з червня по жовтень. Ми збираємо листя і квіти зі слабшими стеблами. Сушимо природним теплом (квітка при висиханні втрачає синій колір). Корінь, який ми збираємо восени, також сушимо штучним теплом (40 - 50 ° C).

Також читайте:

Активні речовини

Цикорій містить вітаміни А, В, С, Е, К, бета каротин a лютеїн, мінералів представлені залізо, магнію, кальцію, калій, селен, марганець, натрій, мідь і цинк.

Як це впливає на здоров’я?

Підтримує Імунна система, детоксикує організм, має антибіотик та антисептичний ефект, покращує функція печінки, жовчний міхур, сприяє утворенню крові та відновлює мікрофлору кишечника.

Використання в народній медицині

Чай а відвар квітів і кореня цикорію - це лікувальний напій для всіх, хто описав проблеми зі здоров’ям, також важлива профілактика.

Чай приготувати з 1 чайної ложки кореня цикорію, 250 мл води. Нагрійте воду до 90 ° C і підтримуйте температуру протягом 5-7 хвилин. Відкладіть і дайте настоятися ще 10 хвилин. Влити, додати 1 ч. Ложку меду і кілька крапель лимона. Застосовується при хронічних захворюваннях жовчного міхура та печінки. Пити теплим двічі на день. Це підходить для діабетики, на травлення, проти запор, очищає нирки та сечовивідних шляхів. Ми можемо збирати цикорій в природі і сушити його, або купувати чай в аптеці.

Джерело фото: Shutterstock.com

Використання в гастрономії

Ми використовуємо виведені сорти для приготування здорової їжі. Білий цикорій, червоний цикорій і листя салату - тендітний, гарячий, але здоровий. Їжа цикорію не повинна бути огидною, лише трохи фантазії.

Смачний салат з цикорію
Сирі матеріали: 1 свіжий цикорій більший, 3-4 помідори черрі, 3-4 редиски, 1 PL подрібненої хурми, оливкова олія, лимонний сік і, за смаком, сіль і чорний мелений перець.
Підхід: рвіть листя цикорію на менші шматочки, помідори наріжте четвертинками, редька на колесах, полийте олією, лимонним соком, сіллю, приправте і добре перемішайте. Подавати, посипавши хурмою.

Це також підходить напій, особливо якщо ваш лікар сказав вам не пити кофеїнову каву. Що так замініть кофеїнову каву на каву? Cigoria - смажений корінь цикорію позитивно впливає на наш організм. Ми можемо пити його холодним і гарячим, він має приємний та освіжаючий ефект.

Ви зупинили свій вибір на польовому або розведеному цикорії? Ви прийняли правильне рішення - ви точно підтримаєте своє здоров’я!

Також прочитайте цю статтю: