На цьогорічному конкурсі з приготування страви «Bocuse d'Or» фенхель був обов’язковим інгредієнтом. Але що це за дивовижна екзотична рослина?
Включіть кріп у свій раціон!
Фенхель належить до сімейства селерових, також відомого як анісовий порошок, завдяки своєму анісовому смаку. Унікальний антиоксидант- і має оздоровчий ефект, на додаток до цього багатий вітамінами А і В. Більше того, він містить велику кількість магнію, кальцію, фосфору, заліза, які всі необхідні для збалансованого харчування.
Відмінно проти запалення
Фенхель має протизапальну дію, тому рекомендується тим, хто має будь-які запальні захворювання. "Високий Вітамін С. завдяки підсилювачу імунітету покращує загальне самопочуття. Одна з найкращих проти здуття живота та спазмолітичних трав, вона благотворно впливає на травну систему ", - говорить він. Каталін Ігаш, дієтолог Life.hu. Він навіть може усунути сильні спазми в животі, що вживаються переважно у вигляді чаю. Якщо ви з’їли більше важкої їжі, ніж слід було б зжувати трохи кропу, який нейтралізує відчуття ситості.
Тож їжте його!
Завдяки високому вмісту вітаміну С, сировина є найбільш здоровою. Спробуйте тертий, залитий невеликою кількістю оливкової олії або лляної олії. Якщо сильний анісовий аромат не ваш улюблений, приготуйте його як крем-суп або спробуйте на грилі. Під час варіння сильний анісовий смак зникає, тому він є чудовим гарніром поруч з рибою та куркою. Його харчова цінність низька, тому ви можете навіть їсти його як вечірній насі, він підходить для будь-якої дієти, як і селера.
Спробуйте це!
Веганський шеф-кухар Грета Стур, зірковий автор Life.hu також любить використовувати кріп у стравах, він також показав нам свій улюблений рецепт.
Інгредієнти:
1 апельсинове філе (очищене, очищене та біле)
1 головка кропу
половину червоної цибулі нарізати дуже тонкими півколами
одягання:
1 апельсиновий сік
1 чайна ложка олії оливи або волоського горіха
1 мк пластівців чилі
щіпка свіжомеленого перцю
1 мкк чистої солі
1 чайна ложка рисового або кленового сиропу
Ось як це зробити!
Очистіть зовнішню шкіру від кмину і акуратно наріжте довгими тонкими скибочками дуже гострим ножем. Це справа з червоною цибулею. Ми також нарізаємо апельсин якомога тонше. Покладіть його в салатник з червоною цибулею та кмином. Нарешті, ретельно перемішайте інгредієнти заправки і посипте салатом, це теж перемішайте. Посипте пластівцями чилі і витримайте в холодильнику півгодини перед подачею. Це буде божественно!