вугілля

Підпишіться на Xataka Ciencia

Минуло кілька років з моменту появи тенденції "чорної їжі". Активоване вугілля додається до цих вражаючих продуктів харчування, щоб надати йому такого кольору і приписати тисячу чудес нашому здоров’ю. Хто хотів би додати вугілля в їжу?

Активоване вугілля має "особливий" тип, здатний захоплювати багато типів частинок. Виходячи з цього факту, його захисники приписують йому всі види переваг: що якщо ви можете провести детоксикацію, що якщо ви можете усунути жир, то якщо це дуже здорово. І що про це говорить наука?

Їжа, зубна паста, креми. все з активованим вугіллям

Мода на активоване вугілля досягла скрізь: зубні пасти, креми для обличчя і, звичайно, безліч продуктів, таких як кава чи різні напої. Але чому? Звичайно, мова йде не лише про колір, в цьому випадку ми могли б використовувати простий харчовий барвник. Той, хто використовує ці продукти, хоче наділити їх квазімагічними властивостями, особливо коли мова йде про їжу.

Згідно з тим, що вони говорять, активоване вугілля здатне "детоксифікувати" наш організм, вивести токсини, захопити зайвий жир, "регулювати кишковий транзит", усунути гази або навіть збалансувати рН. На цей момент, здається, що ми надаємо занадто багато властивостей активованому вугіллю, не? Отже, перед тим, як продовжувати, давайте розберемося, про яку речовину йде мова.

Що таке активоване вугілля?

Вуглець за своєю природою дуже пористий. Активоване вугілля використовується як дуже ефективний адсорбент. Речовини, які адсорбуються (не «вбирають»), залучаються і утримуються на своїй поверхні завдяки своїй великій пористості та іонному заряду. Для «активації» звичайного деревного вугілля використовується серія теплових процедур, які перетворюють вугілля в своєрідну піщинку.

Кожна частинка цього піску містить більшу кількість пір, ніж на початку обробки. Один грам активованого вугілля може бути площею 50-500 квадратних метрів через пористість. Ці маленькі отвори мають мікроскопічні розміри, що дозволяє адсорбувати речовини навіть молекулярного розміру, які потрапляють в частинки активованого вугілля.

Завдяки своїй природі активоване вугілля використовується для лікування токсичних речовин (наприклад, для промивання шлунка), оскільки при безпосередньому контакті він здатний утримувати частину свого складу. Ми наполягаємо, Справа не в тому, що вони реагують, а в тому, що вони затримують речовини, з якими контактують.

Корисний активоване вугілля для?

Якби ми хотіли багато підсумувати статтю, ми б почали з "ні, активоване вугілля марно", з точки зору чудових властивостей, що йому приписуються (поза технічним використанням). Немає доказів того, що він здатний утримувати згадані токсини (які, як ми вже неодноразово говорили, існують не в тому сенсі, в якому вони хочуть продати їх нам за методом детоксикації), а також не затримують жир і допомагають схуднути, або змінюють рН крові ( ще один з найбезглуздіших міфів про здоров'я).

Словом, активоване вугілля не було доведено, що він корисний ні для чого, що обіцяє, крім для фарбування їжі. Але що, якщо його використовувати як детоксикант? Чи це не послужить для усунення інших небезпечних речовин? Так і ні. Якщо нам потрібно використовувати активоване вугілля для виведення тієї чи іншої речовини з нашого організму, то, по-перше, це те, що ми це добре зіпсували.

Активний вугілля не вибирає, що він адсорбує, а що ні, він зберігає все, поки не насититься. Не буде вибирати "токсини" (яких не існує) або "поганий" жир, якого ми не хочемо, Таким чином, якщо залишити в стороні поживні речовини, це допоможе зберегти будь-який компонент, хороший чи поганий. По-друге, воно зберігає лише те, що безпосередньо з ним контактує.

Марно мати токсин у крові (наприклад, тваринного) і вводити активоване вугілля. Вуглець не проникає в організм, а проходить через кишечник, тягнучи те, до чого торкається. І, звичайно, це не допоможе вивести зайвий жир або цукор. Тому можна сміливо стверджувати, що ні, це марно.

Але чи є щось не так?

Правда в тому, що так, ти можеш це отримати. Як ми вже говорили раніше, активоване вугілля зберігає багато речовин і вивозить їх. Зазвичай ці речовини корисні, оскільки є необхідними поживними речовинами (ніхто не отруюється). З активованим вугіллям ми могли б зменшити швидкість поглинання цих речовин, створюючи проблему харчування.

Крім того, ми також піддаємося можливості запору або кишкової блокади, в найгірших і найдраматичніших випадках. Ми також не знаємо, як це впливає на нашу мікробіоти кишечника, але ми знаємо, що це дуже важливо для нашого здоров’я. Що робити, якщо активоване вугілля мало на нього вплив? Наслідки були б досить негативними.

А як щодо утримання жиру? Не могли б ви допомогти нам засвоїти їх менше? Також немає наукових доказів того, що активоване вугілля ефективно утримує ліпіди, або що ця дія ні в якому разі не допомагає схуднути. І, з іншого боку, якщо ви зберігаєте жир, ви обов’язково зберігаєте вітаміни та речовини, необхідні для обміну речовин.

Коротше кажучи, їсти активоване вугілля немає переваги, і все ж є багато сумнівів щодо його безпеки. Привласнена ідея про те, що, утримуючи сп’яніння, це також дозволяє видаляти речовини, яких ми не хочемо, магічним чином мало сенсу або зовсім не має сенсу. Тож нам краще відкласти цю абсурдну моду в сторону і продовжувати турбуватися про своє здоров’я завдяки гарній зміні звичок.

Поділіться активованим вугіллям для схуднення та детоксикації організму: це те, що про це говорить наука